Private Peruanischer Kochkurs & San Pedro Markt-Tour in Cusco

Zusammenfassung

Cusco Kulinarisches Erlebnis: Marktbesuch & Praktisches Kochen

Sie kaufen Zutaten auf dem San Pedro Markt mit einer lokalen Begleitung ein und kochen klassische peruanische Gerichte in einer privaten Küche. Es ist praktisch, spaßig und voller unvergesslicher Aromen.

Wie ist das Erlebnis?

Als ich an einem kühlen Morgen in Cusco die Straße betrat, lag bereits der Duft von frischem Brot und Obst der Straßenverkäufer in der Luft. Unsere Reiseleiterin Mariela traf uns direkt im Hotel – sie hatte diese unkomplizierte Art, sodass man das Gefühl hatte, sie schon ewig zu kennen. Wir stiegen in einen Van und schlängelten uns durch enge Gassen, bis wir die Küche erreichten, die nur ein paar Blocks vom Plaza de Armas versteckt lag. Dort zogen wir Schürzen an und bekamen eine kurze Einführung in die Gerichte, die wir zubereiten würden – ehrlich gesagt, bekam ich allein beim Zuhören schon Hunger.

Das eigentliche Abenteuer begann auf dem Mercado Central de San Pedro. Dieser Ort lebt: Verkäufer rufen Preise aus, der Duft von Kräutern mischt sich mit geröstetem Mais, und Reihen von Kartoffeln in Farben, die ich vorher nicht kannte. Mariela zeigte uns, wie man den richtigen Ají amarillo für unsere Causa rellena auswählt und ließ uns direkt an einem Obststand ein Stück Lucuma probieren. Wir plauderten mit Señora Rosa, die seit über 20 Jahren an genau diesem Platz Käse verkauft – ihr Lachen hallte über das geschäftige Treiben der Käufer hinweg.

Zurück in der Küche wurden unsere Hände beim Stampfen der Kartoffeln für Papa a la Huancaína und beim Auspressen der Limetten für Ceviche richtig schmutzig (Tipp: immer mit der Hand, niemals mit einem Entsafter). Der Koch erklärte, warum peruanische Limetten so besonders sind – kleiner, intensiver, fast blumig im Geschmack. Jedes Gericht entstand mit Geschichten: Lomo saltado, das in der Pfanne zischte, Reis mit Hühnchen, der durch Korianderpaste leuchtend grün wurde. Als wir uns schließlich zum Essen setzten, rochen meine Finger nach Zitrus und Chili, und wir stießen mit Chicha Morada und einem schaumigen Pisco Sour an. Ich ging mit dem Gefühl, nicht nur ein Stück Cusco, sondern auch seine Menschen wirklich kennengelernt zu haben.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Cusco Markt und Kochkurs

• Abholung vom Hotel und Einführung
• Geführte Tour und Einkauf auf dem San Pedro Markt
• Vorbereitung und Kochen in der Küche
• Verkostung von 4 Gängen und Getränken

Häufige Fragen

Ist dieser Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Absolut! Der Koch begleitet Sie bei jedem Schritt, sodass keine Vorkenntnisse nötig sind. Sie erhalten jederzeit Unterstützung.

Werden spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt?

Ja, teilen Sie uns Ihre Wünsche einfach bei der Buchung mit. Wir passen die Rezepte gerne an die meisten Ernährungsweisen an.

Wie lange dauert das gesamte Erlebnis?

Die Tour dauert in der Regel etwa 4–5 Stunden, inklusive Marktbesuch, Kochen und Essen.

Ist der Transport inklusive?

Ja, der private Transport vom und zum Hotel in Cusco ist inbegriffen.

Was enthalten ist

Sie erhalten privaten Transport, alle frischen Zutaten vom San Pedro Markt, die Nutzung einer professionellen Küche, Anleitung durch den Koch, Ihr eigenes Kochset und eine Uniform sowie ein komplettes Mittagessen mit Getränken. Alles ist inklusive – bringen Sie nur Appetit mit!