Lezione di Cucina Peruviana Privata e Tour al Mercato di San Pedro a Cusco

Riassunto

Esperienza Culinaria a Cusco: Visita al Mercato e Cucina Pratica

Acquisterai gli ingredienti al Mercato di San Pedro con una guida locale, poi cucinerai piatti classici peruviani in una cucina privata. È un’esperienza pratica, divertente e ricca di sapori indimenticabili.

Com’è l’esperienza?

Uscendo nell’aria fresca del mattino a Cusco, percepivo già il leggero profumo di pane fresco e frutta proveniente dai venditori ambulanti. La nostra guida, Mariela, ci ha raggiunti direttamente in hotel—aveva quel modo semplice di farti sentire come se la conoscessi da sempre. Siamo saliti su un van e abbiamo sfrecciato tra le stradine fino a raggiungere la cucina, nascosta a pochi isolati da Plaza de Armas. Lì abbiamo indossato i grembiuli e ricevuto una breve spiegazione di cosa avremmo cucinato—onestamente, avevo già l’acquolina solo a sentirne parlare.

La vera avventura è iniziata al Mercado Central de San Pedro. Questo posto è vivo: i venditori che gridano i prezzi, l’aroma delle erbe che si mescola al mais tostato, e file di patate dai colori che non avevo mai visto. Mariela ci ha mostrato come scegliere il giusto ají amarillo per la nostra causa rellena e ci ha fatto assaggiare una fetta di lúcuma proprio in una bancarella di frutta. Abbiamo chiacchierato con la signora Rosa, che vende formaggi nello stesso posto da oltre 20 anni—la sua risata risuonava sopra il brusio dei clienti.

Di ritorno in cucina, ci siamo sporcati le mani schiacciando le patate per la papa a la huancaína e spremendo lime per il ceviche (consiglio: usa sempre le mani, mai uno spremiagrumi). Lo chef ci ha spiegato perché i lime peruviani sono così diversi—più piccoli, più intensi, quasi floreali. Ogni piatto prendeva forma accompagnato da storie: il lomo saltado che sfrigolava in padella, il riso con pollo che diventava verde brillante grazie alla pasta di coriandolo. Quando ci siamo seduti a mangiare, le mie dita profumavano di agrumi e peperoncino, e abbiamo brindato con chicha morada e un pisco sour schiumoso. Sono andato via con la sensazione di aver assaporato un vero pezzo di Cusco, non solo il suo cibo ma anche la sua gente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato di Cusco e Lezione di Cucina

• Ritiro in hotel e istruzioni
• Visita guidata e acquisti al Mercato di San Pedro
• Preparazione in cucina
• Degustazione di 4 portate e bevande

Domande frequenti

Questa lezione di cucina è adatta ai principianti?

Assolutamente sì! Lo chef ti guida passo dopo passo, quindi non serve esperienza. Avrai tutto l’aiuto necessario lungo il percorso.

Offrite opzioni per restrizioni alimentari?

Sì, basta comunicarci le tue esigenze al momento della prenotazione. Possiamo adattare le ricette a molte preferenze dietetiche.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il tour dura solitamente circa 4-5 ore, inclusa la visita al mercato, la cucina e il pranzo.

Il trasporto è incluso?

Sì, il trasporto privato dall’hotel a Cusco è incluso andata e ritorno.

Cosa è incluso

Avrai trasporto privato, tutti gli ingredienti freschi dal Mercato di San Pedro, uso di una cucina professionale, guida dello chef, il tuo kit e uniforme da cucina, più un pranzo completo con bevande. Tutto incluso—porta solo l’appetito!