Cusco Kochkurs: Lomo Saltado & Pisco Sour

Sie stellen den Pisco Sour von Grund auf selbst her, mit frischen Früchten vom Markt am selben Morgen.

In diesem praktischen Kochkurs in Cusco lernen Sie unter Anleitung eines professionellen peruanischen Kochs, Lomo Saltado, Papa a la Huancaína und Pisco Sour in einem traditionellen Haus aus den 1930er Jahren zuzubereiten. Der Kurs dauert etwa drei Stunden am Nachmittag, alle Geräte und Zutaten sind inklusive, und zum Abschluss gibt es das traditionelle Dessert Picarones. Vegetarische und allergikerfreundliche Varianten sind möglich; Sie erhalten Rezepte zum Mitnehmen.

Das Erlebnis

Der Kurs findet in einem traditionellen Haus aus dem Jahr 1930 im Herzen von Cusco statt. Ein professioneller peruanischer Koch führt Sie durch die komplette Zubereitung von drei Gerichten, die die peruanische Küche prägen: Lomo Saltado, das gebratene Rindfleisch mit Sojasoße, Essig und Gewürzen; Papa a la Huancaína, das Kartoffelgericht mit einer leuchtenden Käse- und Ají Amarillo-Soße; und den Pisco Sour, den Nationalcocktail mit frischen Früchten vom nahegelegenen Markt. Sie machen jeden Schritt selbst – es gibt kein Zuschauen von der Seite. Alle Geräte und Zutaten werden gestellt, und der Koch erklärt die Techniken und Gewürze, die jedes Gericht ausmachen.

Die Nachmittagssitzung dauert etwa drei Stunden, und zum Schluss essen Sie auch Picarones, das traditionelle frittierte Dessert mit natürlichem Honig. Der Kurs endet mit etwas Praktischem: Sie erhalten schriftliche Rezepte, um die Gerichte zu Hause mit Familie und Freunden nachzukochen. Wenn Sie vegetarisch essen oder Allergien haben – glutenfrei, laktosefrei, Erdnuss, Meeresfrüchte – passt der Koch das Menü vor Ihrer Ankunft an. Ein lizenzierter Guide, der Englisch und Spanisch spricht, begleitet Sie während des gesamten Kurses, und Kinder ab sieben Jahren sind willkommen.

Sie können den Kochkurs allein buchen oder vorher eine Markttour hinzufügen, um zu sehen, wo die frischen Zutaten herkommen. Öffentliche Verkehrsmittel halten in der Nähe, falls Sie sie brauchen. Bringen Sie Appetit mit und planen Sie den Nachmittag ein, um zu lernen, wie peruanische Hausmannskost wirklich funktioniert.

Was enthalten ist

• Alle Kochgeräte und Zutaten.
• Anleitung durch professionellen peruanischen Koch.
• Flaschenwasser.
• das komplette Essen – Lomo Saltado, Papa a la Huancaína, Pisco Sour und Picarones-Dessert.
• schriftliche Rezepte zum Mitnehmen.
• lizenzierter Guide auf Englisch oder Spanisch.

Gut zu wissen

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Betrieben von Peruvian Cusco Flavors

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie praktisch lernen wollen, wie peruanische Hausmannskost wirklich funktioniert – selbst machen statt nur zuschauen. Die Nachmittagszeit und der feste drei-Stunden-Rahmen erlauben es, den Rest Ihres Cusco-Tages gut zu planen, ohne am Ende noch ein Restaurant suchen zu müssen.

Bewertungen von Reisenden

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81 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Was genau koche ich in diesem Kurs?

Sie bereiten Lomo Saltado (gebratenes Rindfleisch mit Sojasoße und Essig), Papa a la Huancaína (Kartoffeln in einer würzigen Käsesoße) und Pisco Sour (Perus bekanntester Cocktail mit frischen Früchten) zu. Außerdem essen Sie Picarones, das traditionelle frittierte Dessert mit Honig, das im Preis enthalten ist, aber nicht selbst zubereitet wird.

Kann ich an diesem Kurs teilnehmen, wenn ich vegetarisch esse oder Lebensmittelallergien habe?

Ja. Der Koch passt das Menü an vegetarische Wünsche an und kann Gerichte für Gluten-, Laktose-, Erdnuss-, Meeresfrüchte- und andere Allergien abändern. Teilen Sie dem Veranstalter Ihre Anforderungen bei der Buchung mit, damit er sich vorbereiten kann.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die Nachmittagssitzung dauert ungefähr drei Stunden, von 17:30 bis 19:45 Uhr. Es gibt auch eine Vormittagsoption von 12:00 bis 14:45 Uhr, falls das besser in Ihren Zeitplan passt.

Was ist im Preis enthalten?

Der Kurs beinhaltet alle Kochgeräte, alle benötigten Zutaten, Flaschenwasser, die Anleitung durch den Profi-Koch und das Essen selbst – Lomo Saltado, Papa a la Huancaína, Pisco Sour und Picarones. Außerdem erhalten Sie schriftliche Rezepte zum Mitnehmen. Ein lizenzierter Guide auf Englisch oder Spanisch begleitet die Sitzung.

Gibt es eine Möglichkeit, vor dem Kochkurs den Markt zu besuchen?

Ja. Sie können eine Markttour zusammen mit dem Kochkurs buchen, um zu sehen, wo die frischen Früchte und Zutaten herkommen, bevor Sie sie in der Küche verwenden.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind ab sieben Jahren willkommen. Sie machen bei der praktischen Zubereitung zusammen mit Erwachsenen mit, der Koch passt die Anleitung bei Bedarf an.