Cusco: corso di cucina con Lomo Saltado e Pisco Sour
Prepara il Pisco Sour da zero, usando frutta fresca acquistata quella mattina al mercato locale.
Questo corso di cucina pratico a Cusco ti insegna a preparare Lomo Saltado, Papa a la Huancaína e Pisco Sour in una casa tradizionale degli anni ’30 sotto la guida di uno chef peruviano professionista. La lezione dura circa tre ore nel pomeriggio, include tutto l’occorrente e gli ingredienti, e si conclude con il dolce tradizionale Picarones. Sono disponibili varianti vegetariane e per allergie; riceverai le ricette da portare a casa.
L’Esperienza
La lezione si svolge in una casa tradizionale costruita nel 1930, nel cuore di Cusco. Uno chef peruviano professionista ti guida nella preparazione completa di tre piatti che definiscono la cucina peruviana: Lomo Saltado, il manzo saltato in padella con salsa di soia, aceto e spezie; Papa a la Huancaína, patate condite con una salsa vivace a base di formaggio e ají amarillo; e il Pisco Sour, il cocktail nazionale fatto con frutta fresca proveniente da un mercato vicino. Segui ogni passaggio personalmente — non si tratta di guardare da spettatore. Tutti gli strumenti e gli ingredienti sono forniti, e lo chef ti spiega le tecniche e i condimenti che rendono ogni piatto speciale.
La sessione pomeridiana dura circa tre ore, e alla fine assaggerai anche i Picarones, il dolce tradizionale fritto con miele naturale. La lezione si conclude con qualcosa di pratico: riceverai le ricette scritte per poter rifare il pasto a casa con famiglia e amici. Se sei vegetariano o hai allergie — senza glutine, senza lattosio, alle arachidi, ai frutti di mare — lo chef adatta il menu prima del tuo arrivo. Una guida autorizzata che parla inglese e spagnolo ti accompagna per tutta la durata, e i bambini dai sette anni in su sono benvenuti.
Puoi prenotare solo il corso di cucina, oppure aggiungere un tour al mercato prima per vedere da dove arrivano gli ingredienti freschi. Ci sono fermate di mezzi pubblici nelle vicinanze se ti servono. Porta appetito e preparati a trascorrere il pomeriggio imparando come funziona davvero la cucina casalinga peruviana.
Cosa è incluso
- Tutta l’attrezzatura e gli ingredienti per cucinare.
- istruzioni di uno chef peruviano professionista.
- acqua in bottiglia.
- il pasto completo — Lomo Saltado, Papa a la Huancaína, Pisco Sour e dolce Picarones.
- ricette scritte da portare a casa.
- guida autorizzata in inglese o spagnolo.
Gestito da Peruvian Cusco Flavors
È questo che fa per te?Prenota questo corso se vuoi imparare come funziona davvero la cucina casalinga peruviana, con le mani in pasta e in una vera cucina, non solo guardando una dimostrazione. L’orario pomeridiano e la durata fissa di tre ore ti permettono di organizzare il resto della giornata a Cusco senza dover cercare un ristorante dopo.
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Domande frequenti
Cosa cucino esattamente in questo corso?
Prepari Lomo Saltado (manzo saltato con salsa di soia e aceto), Papa a la Huancaína (patate in salsa piccante al formaggio) e Pisco Sour (il cocktail simbolo del Perù con frutta fresca). Assaggi anche i Picarones, il dolce fritto tradizionale con miele, incluso ma non preparato da te.
Posso fare questo corso se sono vegetariano o ho allergie alimentari?
Sì. Lo chef adatta il menu alle preferenze vegetariane e può modificare i piatti per intolleranze a glutine, lattosio, arachidi, frutti di mare e altre allergie. Comunica le tue esigenze al momento della prenotazione così si preparano di conseguenza.
Quanto dura il corso di cucina?
La sessione pomeridiana dura circa tre ore, dalle 17:30 alle 19:45. C’è anche un’opzione mattutina dalle 12:00 alle 14:45 se preferisci.
Cosa è incluso nel prezzo?
Il corso comprende tutta l’attrezzatura da cucina, tutti gli ingredienti, acqua in bottiglia, l’istruzione dello chef professionista e il pasto completo — Lomo Saltado, Papa a la Huancaína, Pisco Sour e Picarones. Ricevi anche le ricette scritte da portare a casa. Una guida autorizzata in inglese o spagnolo conduce la sessione.
È possibile visitare il mercato prima del corso di cucina?
Sì. Puoi prenotare un tour del mercato abbinato al corso per vedere da dove provengono frutta e ingredienti freschi prima di usarli in cucina.
I bambini possono partecipare al corso di cucina?
I bambini sono benvenuti dai sette anni in su. Partecipano attivamente alla preparazione insieme agli adulti, con lo chef che adatta le istruzioni secondo le necessità.
Cusco: corso di cucina con Lomo Saltado e Pisco Sour
3h · EN · ES
da US$ 49 a persona
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