Corso di cucina a Cusco: Ceviche, cocktail e tour al mercato

Prepara ceviche, causa limeña e cocktail al pisco in una cucina tradizionale di Cusco

Un corso di cucina pratico a Cusco dove prepari tre piatti tradizionali peruviani (ceviche, causa limeña e tamal di quinoa) più due cocktail al pisco, iniziando con un tour del mercato di San Pedro per scegliere ingredienti freschi. Il corso dura più di 4 ore con uno chef professionista peruviano, include tutta l’attrezzatura e le ricette da portare a casa, e si conclude con i picarones come dessert.

L’esperienza

Il corso inizia al mercato di San Pedro, il mercato storico di Cusco, dove camminerai tra le bancarelle di ingredienti nativi peruviani: diverse varietà di patate, frutti esotici e prodotti freschi che userai per cucinare. Dopo il tour del mercato, ti sposterai nello studio di cucina, una casa tradizionale costruita nel 1930 nel cuore di Cusco. Lo chef ti guiderà nella preparazione di ceviche, causa limeña (un piatto a strati di patate e pesce) e tamal di quinoa, ognuno fatto con le tue mani dall’inizio alla fine. Non si tratta di una dimostrazione da guardare, ma di fare il lavoro tu stesso con l’attrezzatura e le istruzioni fornite.

Dopo arriveranno i cocktail, preparati con pisco e i frutti freschi visti al mercato. È disponibile anche una versione analcolica se preferisci. Alla fine del corso assaggerai i picarones, il dolce tradizionale fritto, e riceverai le ricette stampate per poter rifare tutto a casa per famiglia e amici. L’esperienza dura dalle 10:00 alle 14:15 al mattino o dalle 15:30 alle 19:45 nel pomeriggio, e lo chef può adattare qualsiasi piatto per vegetariani o per allergie e restrizioni alimentari se lo comunichi al momento della prenotazione.

Cosa è incluso

• Tour del mercato di San Pedro con assaggi di frutta locale.
• tre piatti peruviani da preparare personalmente (ceviche, causa limeña, tamal di quinoa).
• due cocktail al pisco da preparare.
• dolce tradizionale picarones.
• tutta l’attrezzatura da cucina.
• ricette stampate da portare a casa.
• acqua in bottiglia.
• opzione cocktail analcolico disponibile.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 10:00 e 15:30

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (16-90 anni) · Bambino (7-15 anni) · Sotto i 7 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 12

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.Indicazioni dell'operatore (in inglese): “Meeting point: Main door of San Pedro Market - in front of "Plazoleta San Pedro ( in front of the trees Please, check plazoleta San Pedro in your maps.”

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Peruvian Cusco Flavors

È questo che fa per te?Prenota la sessione mattutina se vuoi iniziare con l’energia del mercato e finire di cucinare entro il primo pomeriggio. Il turno pomeridiano è meglio se preferisci iniziare più tardi e terminare la giornata con la cena già preparata e assaggiata.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

2.891 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★2.851

4 ★34

3 ★6

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (7-15 anni). Sotto i 7 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Cos’è il ceviche e cosa lo distingue dagli altri piatti peruviani che potrei cucinare?

Il ceviche è un piatto di pesce crudo “cottto” marinato nel succo di agrumi, lime e cipolla: è uno dei piatti più iconici del Perù. A differenza del tamal e della causa limeña, che sono caldi e a strati, il ceviche è fresco e acido, e la marinatura trasforma il pesce senza usare il calore.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso?

No. Il corso è pensato come lezione pratica per tutti i livelli, e lo chef ti guida in ogni passaggio della preparazione dei tre piatti e dei due cocktail. Imparerai le tecniche mentre cucini.

Cosa succede al mercato di San Pedro prima di iniziare a cucinare?

Farai un tour del mercato con la guida per vedere gli ingredienti freschi (patate native, frutti esotici peruviani e altri prodotti base), e assaggerai alcuni superfood coltivati localmente. La visita al mercato serve a capire da dove vengono gli ingredienti prima di usarli nello studio.

A che ora conviene scegliere, mattina o pomeriggio?

La sessione mattutina è dalle 10:00 alle 14:15. Quella pomeridiana dalle 15:30 alle 19:45. Scegli in base ai tuoi impegni e se preferisci iniziare la giornata con il mercato e la cucina o farlo più tardi nel pomeriggio.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Sì. Dopo il corso riceverai le ricette stampate di tutti e tre i piatti e dei due cocktail, così potrai rifarli a casa.