Cusco: Laboratorio di Cioccolato Bean to Bar al ChocoMuseo

Riassunto

Prepara il cioccolato da zero al ChocoMuseo di Cusco con degustazioni e racconti

Entra nel ChocoMuseo di Cusco per un laboratorio pratico bean to bar guidato da esperti locali. Rompi i semi di cacao, tostali, assaggia bevande ricche e crea i tuoi cioccolatini con topping personalizzati. Un divertimento pasticciato da cui uscirai con le tue creazioni (e forse qualche nuovo amico).

Com’è l’esperienza?

Ci siamo rifugiati al ChocoMuseo vicino a Plaza Regocijo, schivando una pioggia improvvisa—il tempo a Cusco è sempre imprevedibile. Dentro, l’aria profumava di cacao caldo e qualcosa di tostato, quasi nocciolato. La nostra guida, Mili, sorrideva mentre distribuiva i grembiuli. Ha scherzato dicendo che il suo era già macchiato per “troppo entusiasmo”. Mi è piaciuta subito. Abbiamo iniziato rompendo i semi di cacao crudi (più difficile di quanto sembri), e lei ci ha mostrato come tostarli su un piccolo fornello di terracotta. Le bucce scricchiolavano piano, quasi come popcorn ma più delicato.

Non immaginavo quanti passaggi ci vogliono prima di arrivare al cioccolato vero e proprio. Mili ci ha raccontato come il cacao è arrivato in Perù—5.000 anni di storia racchiusi in storie di antichi mercanti e contadini moderni. Ci ha fatto assaggiare delle piccole ciotole di nibs; erano forti e amari, niente a che vedere con le barrette esposte in vetrina. Ho provato a dire “cacao” come lei, con l’accento sulla seconda sillaba—si è messa a ridere per il mio accento ma mi ha fatto il pollice in su lo stesso.

La parte più bella è stata versare i nostri stampi alla fine, scegliendo tra una miriade di topping colorati—mango essiccato, sale rosa, chicchi di caffè. Le mani mi tremavano un po’ perché volevo che il mio cioccolato venisse perfetto (non ci sono riuscito). Mentre aspettavamo che si solidificassero (circa 45 minuti), abbiamo sorseggiato una densa cioccolata calda seduti a un tavolo di legno vicino alla finestra. La pioggia era cessata e il sole illuminava le vecchie pietre fuori in modo perfetto. Ancora penso a quel profumo—dolce ma terroso—e a come tutti sembravano un po’ euforici dopo tutte quelle degustazioni.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio di cioccolato al ChocoMuseo di Cusco

• Scopri la storia del cioccolato
• Approfondisci le origini del cacao
• Prepara il cioccolato da zero
• Crea le tue dolcezze al cioccolato

Domande frequenti

Quanto dura il laboratorio di cioccolato al ChocoMuseo?

Il laboratorio dura circa 2 ore più 45 minuti per far solidificare i cioccolati.

Il laboratorio bean to bar a Cusco è adatto ai bambini?

Sì, i bambini possono partecipare e i più piccoli possono stare nel passeggino.

Posso portare a casa il cioccolato che preparo?

Sì, potrai portare a casa i tuoi cioccolatini fatti a mano dopo che si saranno solidificati (circa 45 minuti dopo la fine del laboratorio).

Durante il laboratorio sono previste degustazioni?

Sì, assaggerai diverse bevande al cioccolato durante l’esperienza.

Il ChocoMuseo è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, sia i mezzi di trasporto che le strutture sono accessibili in sedia a rotelle.

Dove si trova il ChocoMuseo a Cusco?

È vicino a Plaza Regocijo, nel centro di Cusco.

Gli animali di servizio sono ammessi al ChocoMuseo?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante il laboratorio.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include tutti i materiali per preparare il cioccolato bean to bar al ChocoMuseo di Cusco, una guida passo passo, degustazioni di bevande al cioccolato locali e potrai portare a casa i tuoi cioccolatini una volta pronti.