Corso di cucina peruviana e tour del mercato San Pedro a Cusco

Prepara un pasto peruviano di tre portate e assaggia il mercato che lo ha ispirato

Un corso di cucina pratico a Cusco che abbina un tour immersivo di un’ora nel mercato San Pedro a una lezione di tre ore in uno studio coloniale, dove prepari ceviche o tiradito, un piatto a base di quinoa o alpaca e un pisco sour al frutto della passione sotto la guida di uno chef professionista che parla inglese. I gruppi piccoli garantiscono accesso diretto alle istruzioni e attenzione personalizzata durante tutta l’esperienza.

L’Esperienza

Il pomeriggio inizia al mercato San Pedro, dove uno chef-guida ti accompagna tra le bancarelle per mostrarti gli ingredienti locali e antichi che caratterizzano la cucina peruviana. Imparerai cosa sono i prodotti, da dove vengono e come si inseriscono nei piatti che cucinerai dopo. Il tour del mercato dura circa un’ora e approfondisce il valore culturale degli ingredienti del Perù: non è una visita veloce, ma una vera lezione sui sapori e le tradizioni. Da lì, si raggiunge a piedi in cinque minuti lo studio di cucina, una casa coloniale restaurata a due isolati di distanza.

Nello studio si passa subito alla pratica. Uno chef professionista ti guida nella preparazione di un pasto di tre portate: come antipasto preparerai ceviche classico o tiradito Nikkei, poi un risotto di quinoa o alpaca cotta sous vide con patate arrosto come piatto principale, e concluderai con un parfait di frutta locale. Tutti gli ingredienti e le attrezzature sono forniti, e lo chef mostra ogni tecnica prima che tu la esegua. La lezione dura tre ore e, grazie ai gruppi piccoli, hai accesso diretto per fare domande e personalizzare mentre cucini. Incluso anche un pisco sour al frutto della passione, il cocktail del corso, preparato durante la sessione.

Al momento della prenotazione puoi scegliere se partecipare al corso a pranzo o a cena. Entrambi seguono la stessa struttura e istruzioni; il menu varia leggermente in base all’orario. Sono incluse bevande analcoliche per tutta la durata. Se desideri altre bevande alcoliche oltre al pisco sour, puoi acquistarle a parte. L’esperienza si conclude con il pasto che hai preparato, le ricette da portare a casa e le competenze per rifare questi piatti.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti e le attrezzature per il pasto di tre portate.
• bevande analcoliche durante il corso.
• il cocktail pisco sour al frutto della passione.
• un tour guidato di un’ora al mercato San Pedro con uno chef professionista.
• tre ore di lezione pratica in uno studio coloniale privato.
• ricette da portare a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Taste Peruvian Cooking Studio

È questo che fa per te?Prenota il corso a pranzo se hai un pomeriggio libero e vuoi cucinare e mangiare con la luce del giorno; scegli la cena se preferisci un’esperienza serale. In ogni caso, il formato a gruppi piccoli significa che cucini insieme a uno chef professionista, non guardi una dimostrazione o stai in mezzo alla folla: sei tu a preparare ogni piatto.

Recensioni dei viaggiatori

4,95★★★★★★★★★★

455 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Com’è esattamente il mercato San Pedro e quanto tempo ci passo?

Il mercato San Pedro è il principale mercato locale di Cusco, pieno di bancarelle colorate che vendono frutta esotica, ingredienti nativi e prodotti fondamentali per la cucina peruviana. Ci trascorri circa un’ora con lo chef-guida, imparando le storie e gli usi di ciò che vedi, non per fare acquisti. È un mercato attivo dove i locali comprano il cibo ogni giorno, quindi è affollato e autentico.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questo corso?

No. Il corso è pensato per appassionati di cucina di qualsiasi livello. Lo chef mostra ogni tecnica prima che tu cucini, e grazie ai gruppi piccoli ricevi assistenza pratica continua. Imparerai metodi di cucina andina moderna mentre prepari i piatti.

Posso scegliere quali piatti cucinare o il menu è fisso?

Il menu è stabilito dal formato del corso — pranzo o cena — ma offre opzioni. Preparerai come antipasto ceviche o tiradito Nikkei, e come piatto principale risotto di quinoa o alpaca sous vide, a seconda della sessione. Lo chef ti guida nei piatti previsti per quel giorno.

Il pisco sour è incluso o si paga a parte?

Il pisco sour al frutto della passione è incluso nel prezzo del corso. Lo prepari durante la lezione come parte dell’esperienza pratica. Se vuoi altre bevande alcoliche oltre al pisco sour, puoi acquistarle a parte.

Quante persone ci saranno nel mio corso?

I gruppi sono volutamente piccoli per garantire istruzioni personalizzate e accesso diretto allo chef. Il numero esatto non è fisso, ma il formato intimo è ciò che distingue questo corso da tour di cucina più grandi a Cusco.

Com’è il percorso a piedi dal mercato allo studio?

Si tratta di una passeggiata di cinque minuti per le strade di Cusco. Lo studio si trova in una casa coloniale a due isolati dal mercato San Pedro. Dovresti riuscire a camminare comodamente sia nel mercato sia fino allo studio; se hai problemi di mobilità, avvisa l’operatore al momento della prenotazione.