Cours de cuisine péruvienne et visite du marché San Pedro à Cusco

Cuisinez un repas péruvien en trois services et découvrez le marché qui l’a inspiré

Un cours de cuisine pratique à Cusco qui combine une visite immersive d’une heure du marché San Pedro avec un atelier de trois heures dans un studio colonial, où vous préparez ceviche ou tiradito, un plat à base de quinoa ou d’alpaga, et un pisco sour au fruit de la passion sous la direction d’un chef professionnel anglophone. Les petits groupes garantissent un accès direct aux instructions et une attention personnalisée tout au long.

L’Expérience

Votre après-midi commence au marché San Pedro, où un chef-guide vous fait découvrir les étals pour vous montrer les ingrédients locaux et anciens qui façonnent la cuisine péruvienne. Vous apprendrez ce qu’est chaque produit, d’où il vient et comment il s’intègre aux plats que vous cuisinerez ensuite. La visite du marché dure environ une heure et aborde la richesse culturelle des ingrédients du Pérou — ce n’est pas une simple promenade, mais un vrai apprentissage des saveurs et des traditions. De là, vous rejoignez à pied en cinq minutes le studio de cuisine, une maison coloniale restaurée à seulement deux rues.

Dans le studio, vous passez directement à la pratique. Un chef professionnel vous guide dans la préparation d’un repas en trois services : vous réaliserez soit un ceviche classique, soit un tiradito Nikkei en entrée, puis un risotto de quinoa ou de l’alpaga cuit sous vide avec pommes de terre rôties en plat principal, et vous terminerez par un parfait aux fruits locaux. Tous les ingrédients et le matériel sont fournis, et le chef montre chaque technique avant que vous ne la mettiez en œuvre. Le cours dure trois heures, et grâce aux petits groupes, vous pouvez poser vos questions et ajuster vos gestes en cuisinant. Un pisco sour au fruit de la passion — le cocktail du cours — est inclus et préparé pendant la séance.

Vous choisissez un départ déjeuner ou dîner lors de la réservation. Les deux suivent la même structure et les mêmes instructions ; le menu varie légèrement selon le moment de la journée. Les boissons non alcoolisées sont incluses tout au long. Si vous souhaitez des boissons alcoolisées supplémentaires au-delà du pisco sour, elles sont en vente. L’expérience se termine par le repas que vous avez préparé, des recettes à emporter et les compétences pour refaire ces plats.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients et le matériel pour le repas en trois services.
• boissons non alcoolisées pendant le cours.
• le cocktail pisco sour au fruit de la passion.
• visite guidée d’une heure du marché San Pedro avec un chef professionnel.
• trois heures d’instruction pratique dans un studio colonial privé.
• recettes à emporter.

Infos pratiques

Accessible en poussetteAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Taste Peruvian Cooking Studio

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours déjeuner si vous avez un après-midi libre et souhaitez cuisiner et manger en plein jour ; choisissez le dîner si vous préférez une expérience en soirée. Dans les deux cas, le format en petit groupe signifie que vous cuisinez aux côtés d’un chef professionnel, sans simple démonstration ni foule — c’est vous qui préparez chaque plat.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

455 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

À quoi ressemble exactement le marché San Pedro et combien de temps y passe-t-on ?

Le marché San Pedro est le principal marché local de Cusco, rempli d’étals colorés vendant fruits exotiques, ingrédients natifs et produits essentiels à la cuisine péruvienne. Vous y passez environ une heure avec votre chef-guide, découvrant les histoires et usages des produits plutôt que de faire du shopping. C’est un marché actif où les habitants achètent leur nourriture au quotidien, donc c’est animé et authentique.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine pour suivre ce cours ?

Non. Le cours est conçu pour les amateurs de cuisine de tous niveaux. Le chef montre chaque technique avant que vous ne cuisiniez, et grâce aux petits groupes, vous bénéficiez d’un accompagnement pratique tout au long. Vous apprendrez des méthodes modernes de cuisine andine en préparant les plats.

Puis-je choisir les plats que je cuisine ou le menu est-il fixe ?

Le menu est défini par le format du cours — déjeuner ou dîner — mais il offre des options. Vous préparez soit un ceviche, soit un tiradito Nikkei en entrée, et soit un risotto de quinoa, soit de l’alpaga sous vide en plat principal, selon la session. Le chef vous guide pour les plats proposés ce jour-là.

Le pisco sour est-il inclus ou dois-je le payer en plus ?

Le pisco sour au fruit de la passion est inclus dans le prix du cours. Vous le préparez pendant la séance dans le cadre de l’expérience pratique. Des boissons alcoolisées supplémentaires au-delà du pisco sour sont en vente si vous le souhaitez.

Combien de personnes y aura-t-il dans mon cours ?

Les groupes sont volontairement petits pour garantir une instruction personnalisée et un accès direct au chef. Le nombre exact n’est pas fixé, mais ce format intime distingue ce cours des plus grands ateliers de cuisine à Cusco.

Comment est la marche entre le marché et le studio ?

C’est une marche de cinq minutes dans les rues de Cusco. Le studio se trouve dans une maison coloniale à seulement deux rues du marché San Pedro. Vous devriez pouvoir marcher facilement dans le marché et jusqu’au studio ; si vous avez des soucis de mobilité, prévenez l’opérateur lors de la réservation.