Cusco cours de cuisine : Lomo saltado et pisco sour

Vous préparez le pisco sour de A à Z avec des fruits frais achetés le matin même au marché local.

Ce cours de cuisine pratique à Cusco vous apprend à préparer le lomo saltado, la papa a la huancaína et le pisco sour dans une maison traditionnelle des années 1930, sous la direction d’un chef péruvien professionnel. Le cours dure environ trois heures l’après-midi, comprend tout le matériel et les ingrédients, et se termine par le dessert traditionnel picarones. Des adaptations végétariennes et pour allergies sont possibles. Vous repartez avec les recettes.

L’expérience

Le cours a lieu dans une maison traditionnelle construite en 1930, nichée au cœur de Cusco. Un chef péruvien professionnel vous guide dans la préparation complète de trois plats qui définissent la cuisine péruvienne : le lomo saltado, le bœuf sauté aux saveurs de soja, vinaigre et épices ; la papa a la huancaína, pommes de terre nappées d’une sauce au fromage et ají amarillo ; et le pisco sour, cocktail national préparé avec des fruits frais achetés au marché voisin. Vous réalisez chaque étape vous-même : pas de simple observation. Tout le matériel et les ingrédients sont fournis, et le chef vous explique les techniques et assaisonnements qui font la réussite de chaque plat.

La session de l’après-midi dure environ trois heures, et vous terminez par la dégustation des picarones, dessert traditionnel frit au miel naturel. Le cours se conclut par un aspect pratique : vous recevez des recettes écrites pour refaire le repas chez vous avec famille et amis. Si vous êtes végétarien ou avez des allergies (sans gluten, sans lactose, arachides, fruits de mer), le chef adapte le menu avant votre arrivée. Un guide agréé parlant anglais et espagnol vous accompagne tout au long, et les enfants dès 7 ans sont les bienvenus.

Vous pouvez réserver uniquement le cours de cuisine, ou ajouter une visite du marché avant pour découvrir la provenance des ingrédients frais. Des arrêts de transports en commun sont proches si besoin. Venez avec l’appétit et prévoyez de passer l’après-midi à apprendre comment fonctionne vraiment la cuisine maison péruvienne.

Ce qui est inclus

• Tout le matériel et ingrédients de cuisine.
• instructions par un chef péruvien professionnel.
• eau en bouteille.
• repas complet : lomo saltado, papa a la huancaína, pisco sour et dessert picarones.
• recettes écrites à emporter.
• guide agréé parlant anglais ou espagnol.

Options de cette expérience

2 options

Cours de cuisine avec Lomo Saltado, Pisco Sour et Papa a la HuancaínaGuide en anglais · 12:00 et 17:30

Market Tour+Cooking classGuide en anglais · 11:00 et 16:30La visite du marché comprend l'achat des ingrédients et la dégustation de fruits, fromages, pains et chocolats au marché. Elle dure de 45 à 60 minutes. Après le marché, nous marchons pendant 12 à 15 minutes jusqu'au studio de cuisine. Les dégustations comprennent des fruits, des fromages, du pain traditionnel et du chocolat, au marché San Pedro.

Vous verrez le prix exact de chaque option en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 11:00, 12:00, 16:30 et 17:30

Réservablejusqu'à 1h avant

ÂgesAdulte (16 à 90 ans) · Enfant (7 à 15 ans) · Moins de 7 ans : ne peuvent pas être inclus dans la réservation

GroupeJusqu'à 12

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Proposé par Peruvian Cusco Flavors

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre la vraie cuisine maison péruvienne, en pratiquant dans une vraie cuisine plutôt qu’en regardant une démonstration. Le créneau fixe de trois heures l’après-midi vous permet d’organiser le reste de votre journée à Cusco sans chercher un restaurant ensuite.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

110 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (7 à 15 ans). Moins de 7 ans : ils ne peuvent pas être inclus dans la réservation.

Que cuisine-t-on exactement dans ce cours ?

Vous préparez le lomo saltado (bœuf sauté au soja et vinaigre), la papa a la huancaína (pommes de terre en sauce au fromage épicée) et le pisco sour (cocktail péruvien avec fruits frais). Vous dégustez aussi les picarones, dessert frit au miel, inclus mais non préparé par vous.

Puis-je suivre ce cours si je suis végétarien ou allergique ?

Oui. Le chef adapte le menu aux régimes végétariens et peut modifier les plats pour les allergies au gluten, lactose, arachides, fruits de mer et autres. Informez l’opérateur de vos besoins lors de la réservation pour qu’il prépare tout en conséquence.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

La session de l’après-midi dure environ trois heures, de 17h30 à 19h45. Une option le matin est aussi disponible de 12h00 à 14h45 si cela vous convient mieux.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours comprend tout le matériel de cuisine, tous les ingrédients, l’eau en bouteille, les instructions du chef professionnel, et le repas complet : lomo saltado, papa a la huancaína, pisco sour et picarones. Vous recevez aussi les recettes écrites à emporter. Un guide agréé parlant anglais ou espagnol conduit la session.

Peut-on visiter le marché avant le cours de cuisine ?

Oui. Vous pouvez réserver une visite du marché combinée avec le cours pour voir d’où viennent les fruits et ingrédients frais avant de les utiliser en cuisine.