Atelier chocolat à Cusco : créez vos pralines belges maison
Vous réaliserez environ 21 pralines et 10 mendiants en une après-midi, en choisissant parmi des confitures locales et des noix bio.
Un atelier de chocolat de deux heures et demie à Cusco où vous apprenez à faire des pralines et mendiants à la belge avec du cacao Chuncho bio de la Vallée Sacrée, puis repartez avec une boîte personnalisée de vos créations. Le cours couvre l’histoire du chocolat, la fabrication pratique des pralines et mendiants, la préparation de la ganache, et un chocolat chaud que vous apprendrez à faire vous-même. Les enfants dès 12 ans sont acceptés, et les guides parlent anglais, espagnol et français.
L’Expérience
Vous avez un après-midi libre à Cusco et voulez faire quelque chose qui ne ressemble pas à une visite de musée de plus. Cet atelier se déroule au cœur de la ville et commence par une introduction au rôle du chocolat dans la culture péruvienne avant toute manipulation. Ensuite, vous passez à la fabrication : l’atelier vous fournit le matériel et les conseils, et vous passez les deux heures suivantes à créer pralines et mendiants de A à Z. Le cacao bio Chuncho vient de la Vallée Sacrée, et l’atelier l’achète directement — c’est ce cacao que vous utilisez, pas un substitut générique.
Les garnitures sont ce qui rend l’atelier spécifique à Cusco. Vous choisissez parmi des confitures locales faites maison, une sélection de noix locales et bio, et d’autres toppings disponibles sur place. Vous ferez environ 21 pralines et 10 mendiants, ce qui signifie que vous ne regardez pas juste une démonstration — vous créez vraiment une collection. En cours de route, vous apprenez à faire la ganache et préparez un chocolat chaud maison que vous goûtez. À la fin, tout ce que vous avez fabriqué est mis dans une boîte personnalisée que vous emportez chez vous.
Le cours dure deux heures et demie, assez long pour apprendre la technique sans que ce soit une demi-journée. Les guides parlent anglais, espagnol et français, et les enfants dès 12 ans peuvent participer. L’eau en bouteille est fournie, et l’atelier est proche des transports en commun si vous venez par vos propres moyens.
Ce qui est inclus
- Cours pratique de deux heures et demie avec guide en direct en anglais, espagnol ou français.
- tous les ingrédients pour environ 21 pralines et 10 mendiants.
- instruction pour la ganache.
- chocolat chaud à préparer soi-même.
- boîte personnalisée pour emporter vos chocolats.
- eau en bouteille.
Opéré par Cusco Chocolate Workshop
Est-ce fait pour vous ?L’atelier dure deux heures et demie avec du travail pratique, vous êtes debout et en mouvement tout le temps — réservez si vous avez un après-midi libre et voulez passer ce temps à faire quelque chose que vous mangerez vraiment, pas à regarder quelqu’un d’autre le faire.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre une praline et un mendiant ?
Une praline est un bonbon au chocolat avec un cœur de ganache ou de garniture, tandis qu’un mendiant est un disque de chocolat plat garni de noix et de fruits secs. Dans cet atelier, vous faites les deux en choisissant vos propres garnitures pour chaque type.
Faut-il une expérience en fabrication de chocolat pour participer ?
Aucune expérience n’est nécessaire. Le guide vous apprend à faire la ganache, à former les pralines et à assembler les mendiants depuis le début, donc débutants et curieux du chocolat sont les bienvenus.
Puis-je amener mon enfant de 10 ans à l’atelier ?
L’atelier accueille les enfants à partir de 12 ans. Les enfants de moins de 12 ans ne peuvent pas participer à ce cours.
Que deviennent les chocolats que je fabrique ? Puis-je les emporter ?
Oui, toutes les pralines et mendiants que vous réalisez sont placés dans une boîte personnalisée que vous emportez chez vous pour partager ou garder.
Le chocolat chaud est-il inclus ou faut-il payer en plus ?
Le chocolat chaud est inclus dans l’atelier. Vous apprenez à le préparer vous-même pendant le cours et le dégustez dans le cadre de l’expérience.
Où se déroule exactement l’atelier à Cusco ?
L’atelier est situé en plein centre de Cusco. Des options de transports en commun sont disponibles à proximité si vous devez venir en bus ou taxi.
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