Cours de cuisine à Hoi An : Forêt de cocotiers Bay Mau et marché
Marché, bateau panier, pilage du riz, puis déjeuner cuisiné chez une famille
Un cours de cuisine à Hoi An qui commence par une visite du marché pour découvrir les ingrédients vietnamiens, continue par une balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers Bay Mau où vous pilez le riz et fabriquez du papier de riz à la main, puis se termine dans une cuisine locale où vous préparez et mangez ce que vous avez cuisiné. Transfert depuis l’hôtel et guide anglophone inclus. La journée dure du matin jusqu’au début d’après-midi.
Ce qui est inclus
- Transfert depuis et vers l’hôtel à Hoi An.
- guide anglophone.
- entrée au marché local.
- balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers Bay Mau.
- démonstrations de pilage du riz et fabrication de papier de riz.
- cours de cuisine chez l’habitant.
- déjeuner ou dîner des plats préparés.
- une bouteille d’eau.
Horaires
- Tous les jours 08:20 13:30
Avant de réserver
Proposé par Bay Mau Eco Cooking Tour
Prix et horaires mis à jour il y a 13 jours
Avis des voyageurs
L’expérience
La matinée débute par un transfert depuis votre hôtel, puis vous partez directement vers un marché local où votre guide vous présente les herbes, épices et ingrédients frais qui caractérisent la cuisine vietnamienne. Vous ne vous contentez pas de regarder : vous choisissez ce qui servira à préparer les plats plus tard. Ensuite, une voiture vous conduit au village de cocotiers de Cam Thanh et vous embarquez sur un bateau panier en bambou pour naviguer dans la forêt de cocotiers Bay Mau, un cours d’eau que les habitants appellent le delta du Mékong en miniature. En flottant entre les palmiers, vous apprenez à piler et séparer le riz, à moudre le riz pour en faire du lait, et à façonner le papier de riz avec des outils traditionnels : un mortier en pierre, un pilon en bois, et le matériel que les familles utilisent depuis des générations.
De retour à terre, vous entrez dans la cuisine d’une maison locale pour cuisiner. Le menu varie selon le cours : rouleaux de printemps vietnamiens au porc et crevettes, crêpes croustillantes garnies de crevettes et pousses de soja, vermicelles au bœuf, ou pho à la façon de Hanoï, mais la méthode reste la même : vous préparez vous-même les plats avec les ingrédients choisis le matin, puis vous vous asseyez pour manger ce que vous avez cuisiné. Une bouteille d’eau est fournie tout au long de la journée. Vous êtes de retour à votre hôtel vers 13 h.
Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous séjournez à Hoi An sans voiture : le transfert depuis l’hôtel évite d’organiser le transport vers le marché ou le village, et le guide gère l’itinéraire et le timing pour que la journée s’enchaîne sans temps morts.
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Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Jeune (3 à 9 ans) ; Bébé (moins de 3 ans) : gratuit.
Que se passe-t-il s'il pleut ?
Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.
Que cuisine-t-on exactement, et puis-je choisir le menu ?
Le menu du cours comprend rouleaux de printemps vietnamiens au porc et crevettes, crêpes croustillantes, vermicelles au bœuf, pho, et sauces comme nuoc cham et hoisin aux cacahuètes. Votre guide choisit les plats selon le cours du jour, donc le menu est fixé à votre arrivée, mais vous préparez chaque plat de A à Z vous-même.
Faut-il savoir cuisiner, ou est-ce pour débutants ?
Ce cours est conçu pour les voyageurs sans expérience en cuisine. Votre guide vous explique chaque étape en anglais, depuis le choix des ingrédients au marché jusqu’au dressage final. L’objectif est d’apprendre les techniques traditionnelles vietnamiennes, pas d’avoir des compétences préalables.
Comment se passe la partie en bateau panier en bambou ?
La balade en bateau dans la forêt de cocotiers Bay Mau est une dérive lente sur des voies d’eau étroites bordées de palmiers et cocotiers. Pendant que vous êtes sur le bateau, votre guide vous montre comment piler le riz, séparer les grains, moudre le riz en lait, et fabriquer du papier de riz avec des outils manuels : vous apprenez donc des techniques culinaires en naviguant dans un paysage où les habitants pratiquent ce savoir-faire depuis des siècles.
Combien de temps dure l’expérience et à quelle heure cela se termine-t-il ?
Le cours commence par un transfert à 8 h 20 et se termine par un retour à l’hôtel à 13 h, incluant la visite du marché, la balade en bateau, les démonstrations de pilage du riz, ainsi que la cuisine et le déjeuner chez l’habitant.
La visite du marché est-elle rapide ou y passe-t-on du temps ?
La visite du marché est un des moments forts de la journée. Votre guide prend le temps d’expliquer les principaux ingrédients de la cuisine vietnamienne, de montrer les herbes et épices, et de vous aider à choisir des produits frais pour le cours de cuisine : c’est un arrêt pédagogique, pas une simple formalité.
Cours de cuisine à Hoi An : Forêt de cocotiers Bay Mau et marché
4h40 · EN · à votre hôtel
dès US$ 35 par personne
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