Hanoi Old Quarter : Tour gourmand et atelier café aux œufs en petit groupe

Résumé

Balade gourmande matinale à Hanoi et atelier café aux œufs

Partez à la découverte du Vieux Quartier de Hanoi avec un guide local, dégustez la street food de la salade de papaye au banh mi, puis apprenez à préparer le café aux œufs dans un café cosy. Transfert inclus, petits groupes de 4 personnes pour une expérience authentique et mémorable.

Comment est l’expérience ?

On déambulait déjà dans les ruelles du Vieux Quartier de Hanoi avant que je sois vraiment réveillé — ce moment à moitié endormi où tu te laisses guider par les odeurs. Notre guide, Minh, m’a souri en me tendant un petit paquet enveloppé dans une feuille de bananier (je ne saurais toujours pas comment ça s’appelle). L’air était humide mais pas encore étouffant, et les scooters filaient en klaxonnant doucement. J’essayais de suivre Minh qui me montrait un temple niché entre deux échoppes de nouilles — apparemment, il est là depuis bien plus longtemps que tous les restos autour.

Je ne m’attendais pas à autant manger lors de cette balade gourmande matinale à Hanoi. D’abord une salade de papaye verte, puis des nems croustillants qui m’ont brûlé les doigts (mais ça valait le coup), puis un pho au bœuf si tendre qu’il se défaisait presque sous ma fourchette. Minh nous expliquait comment chaque adresse avait sa petite touche perso — comme la dame des banh cuon qui roulait ses crêpes plus vite que je ne pouvais cligner des yeux. Elle a ri quand j’ai essayé de prononcer « banh cuon » correctement ; j’ai sûrement massacré le mot, mais elle m’a juste souri et tendu une autre assiette. À un moment, on s’est arrêtés pour une bière pression (ou un jus pour ceux qui préféraient) et on a regardé les gens marchander les légumes au marché — des voix fortes, des gestes partout, tout le monde semblait se connaître.

La dernière étape, c’était un mini atelier café caché au-dessus d’un tout petit café. Le barista nous a montré comment utiliser le filtre phin — il a parlé de proportions, mais honnêtement j’étais trop concentré sur l’odeur des grains moulus et des œufs battus en mousse. Préparer le café aux œufs est plus compliqué que je ne pensais ; ma première tentative ressemblait à une expérience ratée, mais le goût était doux et intense. On a même décoré nos tasses, ce qui a vite tourné au bazar chez moi (ne me demandez pas pour mon cœur raté). Assis là à siroter mon café aux œufs pendant que la lumière du matin traversait le carrelage — c’est un de ces moments qui restent gravés.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande matinale & atelier café à Hanoi

• Prise en charge et transfert au point de rendez-vous
• Découverte du Vieux Quartier et dégustations locales
• Atelier café aux œufs vietnamien
• Retour et au revoir

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Hanoi ?

La visite dure environ 3 heures au total.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Oui, le transfert depuis votre hôtel est inclus au début de la visite.

Quels plats sont proposés lors de ce tour culinaire à Hanoi ?

Vous goûterez salade de papaye verte, nems frits, pho (bœuf ou poulet), banh cuon, banh mi, ainsi que bière pression ou jus.

Visite-t-on des sites culturels pendant le tour ?

Oui, vous découvrirez marchés locaux, maisons patrimoniales, temples et la vieille porte de la ville dans le Vieux Quartier.

Y a-t-il une option végétarienne ?

Le descriptif ne précise pas d’option végétarienne ; contactez directement le prestataire pour en savoir plus.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est limité à 4 personnes pour une expérience plus intime.

Le tour convient-il aux enfants et personnes à mobilité réduite ?

Oui, le parcours est accessible en fauteuil roulant et les bébés peuvent participer en poussette.

Que comprend l’atelier café aux œufs ?

Vous découvrirez l’histoire du café vietnamien et apprendrez à préparer le café aux œufs avec un filtre phin étape par étape.

Ce qui est inclus

Votre matinée comprend le transfert depuis l’hôtel en véhicule climatisé, toutes les dégustations et boissons prévues (bière ou jus), de l’eau en bouteille tout au long de la balade, ainsi qu’un atelier pratique avec un barista local avant de revenir au point de départ vers midi.