Hanoi Old Quarter : Balade gourmande privée et café aux œufs

Résumé

Balade street food à Hanoi avec un vrai passionné et pause café aux œufs

Suivez un guide local dans le Vieux Quartier de Hanoi, goûtez du phở bò fumant, du riz gluant sucré, des beignets frais et bien plus dans des ruelles animées. Terminez par un café aux œufs crémeux dans un café caché près du lac Hoan Kiem. Avec prise en charge à l’hôtel et plats adaptés à vos goûts, vivez Hanoi comme un vrai local.

Comment est l’expérience ?

Nous avons commencé à serpenter dans les ruelles tortueuses du Vieux Quartier de Hanoi, alors que l’air vibrait des klaxons des motos et du parfum de porc grillé. Notre guide, Linh, nous attendait juste devant l’hôtel — elle m’a tendu une bouteille d’eau en souriant comme si on se connaissait depuis toujours. J’ai failli trébucher sur un petit tabouret rouge en entrant dans la première allée ; honnêtement, ici, on ne fait pas cinq pas sans qu’on vous propose à manger ou à boire. Linh m’a montré une femme en train de préparer des bánh cuốn, ses mains bougeaient si vite que je n’arrivais même pas à suivre. J’ai essayé de dire « merci » en vietnamien — je suis sûr que c’était complètement faux, mais Linh a juste ri en disant « Ça passe ! »

Cette balade privée dans le Vieux Quartier ne ressemblait pas à une simple visite, c’était plutôt comme être guidé par quelqu’un qui connaît tous les raccourcis et les petits secrets gourmands. On a goûté un phở bò dans un petit boui-boui où la vapeur embuait mes lunettes — pas très glamour, mais délicieux. Il y avait aussi du riz gluant légèrement sucré sous des garnitures salées, et une sorte de beignet dont je rêve encore chaque fois que je sens de l’huile frire. On est passés devant la cathédrale Saint-Joseph ; les cloches sonnaient la messe du soir, suspendant le temps un instant.

Franchement, je ne pensais pas aimer le café aux œufs — ça paraît bizarre si on n’en a jamais bu — mais Linh nous a emmenés dans un petit café étroit au-dessus d’une boutique près du lac Hoan Kiem. L’endroit sentait les grains torréfiés et un parfum presque caramélisé. La mousse sur le dessus était épaisse et onctueuse ; j’ai raclé la tasse en écoutant Linh raconter les recettes de sa grand-mère. Elle nous a montré comment les locaux font tourner leur tasse avant de boire — ces petits gestes qu’on ne remarque jamais seul.

Après ça, Linh nous a proposé de nous raccompagner ou de nous laisser flâner à notre rythme. On a finalement choisi de s’asseoir un moment au bord du lac, à regarder des gens jouer au badminton en tongs, tandis que les lumières de la ville s’allumaient. Ce n’était pas chic, mais il y a quelque chose d’unique à découvrir Hanoi en mangeant avec quelqu’un qui y a grandi — ça reste gravé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi

• Prise en charge à l’hôtel par le guide
• Briefing avant le début de la visite
• Découverte de la culture et de l’histoire de Hanoi
• Visite des vendeurs de street food
• Dégustation de 10 plats locaux différents
• Dégustation du café aux œufs original de Hanoi
• Retour à l’hôtel avec le guide

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food privée à Hanoi ?

La balade dure environ 3 heures au total.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse dans cette visite gourmande ?

Oui, la prise en charge est incluse si vous logez dans le Vieux Quartier.

Quels types de plats sont proposés durant la visite ?

Vous goûterez une dizaine de plats différents : phở bò, riz gluant, beignets, crêpes vapeur, sandwiches vietnamiens, et plus encore.

Les végétariens ou personnes allergiques peuvent-ils participer ?

Oui, des options végétariennes, véganes, casher ou sans gluten sont possibles sur demande lors de la réservation. Pensez à signaler vos allergies.

Les boissons sont-elles incluses ?

Vous aurez de l’eau en bouteille et une bière ou boisson sans alcool par personne (l’alcool est réservé aux plus de 21 ans).

Où se termine la visite ?

Le dernier arrêt est un café authentique pour déguster un café aux œufs près du lac Hoan Kiem ; votre guide peut vous raccompagner ou vous indiquer où continuer votre balade.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans le Vieux Quartier de Hanoi, la dégustation d’une dizaine de plats de street food, de l’eau en bouteille, une bière ou boisson par invité (options sans alcool pour les moins de 21 ans), et se termine par un café aux œufs traditionnel dans un café authentique, avant que votre guide ne vous raccompagne ou vous conseille d’autres endroits à découvrir.