Hanoi Old Quarter : Balade gourmande et saveurs locales

Résumé

Flâner dans le Vieux Quartier de Hanoi entre saveurs et éclats de rire

Accompagné d’un guide local, vous parcourez le Vieux Quartier de Hanoi en dégustant bánh gối, galettes de crevettes, bánh mì et café aux œufs dans des recoins cachés. Attendez-vous à rire des prononciations ratées et à savourer des instants calmes au cœur des marchés animés — cette balade est une immersion pleine de saveurs et d’émotions dans la vie hanoïenne.

Comment est l’expérience ?

À peine avions-nous tourné le premier coin de rue dans le Vieux Quartier de Hanoi que notre guide, Linh, m’a tendu quelque chose qui ressemblait à un petit coussin doré. « Bánh gối », m’a-t-elle dit — j’ai essayé de répéter en vietnamien, mais c’était loin d’être ça (elle a ri). L’air était chargé des klaxons des scooters et d’une odeur sucrée-salée venant d’un grill caché. Je levais souvent les yeux vers les fils électriques emmêlés et les façades jaunes des boutiques anciennes, en essayant de ne pas perdre le groupe dans la foule. C’était plus bruyant que ce que j’imaginais — mais étrangement rassurant.

Linh nous a guidés dans une ruelle si étroite que mon épaule touchait le mur. Un petit stand vendait des galettes de crevettes ; je les ai regardées grésiller dans l’huile, puis j’en ai croqué une pendant qu’un gamin du coin me regardait avec de grands yeux. Nous nous sommes arrêtés au marché Hang Be — honnêtement, je n’avais jamais vu autant d’herbes fraîches au même endroit. Le vendeur m’a tendu une feuille à sentir ; elle était piquante, presque citronnée. Une radio jouait des vieux tubes pop pas loin. À un moment, Linh nous a expliqué comment les saveurs françaises et chinoises se glissent dans la street food de Hanoi — elle a pointé un stand de baguettes et a dit « bánh mì » comme si c’était évident. J’ai hoché la tête, faisant semblant de maîtriser.

Quand nous sommes arrivés dans ce petit café pour goûter le café aux œufs (j’en avais entendu parler mais ne m’attendais pas à un goût aussi proche du dessert), mes pieds étaient fatigués mais ma tête étrangement claire. Peut-être que tout ce bruit s’était estompé une fois à l’intérieur — ou alors c’était juste le coup de sucre. Il y a eu des moments où tout semblait ralentir : quelqu’un qui aspirait ses nouilles derrière nous, une grand-mère qui agitait paresseusement son éventail près de la fenêtre. C’est drôle comme on peut se sentir à la fois perdu et chez soi dans un endroit qu’on découvre pour la première fois.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte du Vieux Quartier de Hanoi et street food

• Rendez-vous avec le guide dans le Vieux Quartier de Hanoi
• Balade dans les rues historiques
• Visite du marché local Hang Be
• Dégustation de fruits frais et street food
• Découverte des plats influencés par la cuisine française et chinoise
• Repas dans des ruelles cachées

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food dans le Vieux Quartier de Hanoi ?

La visite dure environ 3 heures.

Y a-t-il un guide anglophone pour cette balade gourmande ?

Oui, un guide parlant anglais accompagne le groupe.

Les repas sont-ils inclus dans la visite du Vieux Quartier ?

Oui, tous les plats et boissons listés sont inclus pendant la visite.

Quels plats vais-je goûter lors de cette balade street food à Hanoi ?

Vous dégusterez bánh gối, bánh mì, galettes de crevettes, soupes sucrées, bun cha ou pho, café aux œufs et d’autres spécialités locales.

La visite est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, tous les lieux et chemins sont accessibles en fauteuil roulant.

Les bébés peuvent-ils participer à la balade street food ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette pendant la visite.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel incluse ?

Non, aucun transfert depuis l’hôtel n’est prévu ; rendez-vous au point de départ dans le Vieux Quartier.

Des options végétariennes sont-elles proposées ?

Le descriptif ne précise pas les options végétariennes ; contactez directement les organisateurs pour vos besoins alimentaires.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les plats décrits : bánh gối, bánh mì, galettes de crevettes, soupe sucrée ou porridge selon la fraîcheur du jour ; ainsi qu’une bouteille d’eau. Un guide anglophone vous accompagne en petit groupe à travers les marchés et ruelles secrètes du Vieux Quartier de Hanoi — avec des horaires flexibles pour s’adapter à votre emploi du temps.