Quartier ancien de Hanoï : balade gourmande avec dégustations locales

Résumé

Saveurs de rue et trésors cachés dans le quartier ancien animé de Hanoï

Parcourez le vieux quartier de Hanoï avec un passionné de cuisine locale, dégustant tout, des soupes de nouilles fumantes aux beignets de riz gluant, tout en découvrant les histoires derrière chaque plat. Rires, marchés animés et instants paisibles au lac Hoan Kiem vous attendent — avec snacks, boissons et prise en charge inclus.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue, j’étais un peu stressé à l’idée de manger dans la rue à Hanoï — pas parce que je ne voulais pas, mais chaque ruelle avait une odeur différente et je ne savais pas par où commencer. Notre guide, Minh, nous a retrouvés directement à l’hôtel dans le vieux quartier, et rien que son sourire m’a détendu. Elle m’a tendu une bouteille d’eau en disant un truc du genre « Aujourd’hui, tu manges comme un Hanoïen », ce qui sonnait à la fois excitant et un peu risqué pour mon estomac.

On s’est baladés dans ces ruelles étroites, presque trop vivantes — scooters qui filent, vieux messieurs jouant aux échecs sur des petits tabourets, quelqu’un grillant du porc pas loin (cette odeur fumée et sucrée reste en tête). Minh nous a emmenés à un stand où la dame à peine levait les yeux en versant des nouilles de riz et du bœuf dans des bols. Le bouillon était clair mais d’une profondeur incroyable, si vous voyez ce que je veux dire. Elle nous a dit que ça s’appelle phở bò. J’ai essayé de répéter ; Minh a doucement ri de ma tentative — apparemment mon accent voulait dire « vache folle » au lieu de « soupe de nouilles au bœuf ».

Ensuite, on a zigzagué devant des boutiques de lanternes dans la rue Hang Ma. Une petite pluie fine a commencé, mais personne ne semblait s’en soucier ; les gens continuaient de manger sous des auvents ou des bâches en plastique. On s’est arrêtés pour des crêpes vapeur (bánh cuốn) et une sorte de beignet saupoudré de sésame — honnêtement, cette texture me revient encore en tête quand j’ai un petit creux tard le soir. Un moment au bord du lac Hoan Kiem, tout s’est calmé un instant, à part quelques klaxons au loin. Minh a pointé un vieux couple nourrissant les oiseaux et a parlé de chance ; je n’ai pas tout saisi, mais c’était comme un petit secret important.

À la fin, j’avais perdu le compte des saveurs goûtées et des noms de la moitié des plats. Minh nous a montré comment rentrer ou continuer à explorer à notre rythme — elle a même noté son café préféré pour plus tard. Si vous pensez faire une balade street food à Hanoï, venez juste le ventre vide et laissez-vous porter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade street food dans le vieux quartier de Hanoï

• Prise en charge à l’hôtel par le guide
• Briefing rapide avant le départ
• Découverte des vendeurs de street food
• Dégustation de plats locaux variés
• Passage par des rues célèbres
• Retour à l’hôtel avec le guide

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Hanoï ?

La visite à pied dure environ 3 heures au total.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Oui, la prise en charge à votre hôtel dans le vieux quartier est comprise.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, des options végétariennes, véganes, casher et sans gluten sont possibles sur demande lors de la réservation.

Quels plats sont généralement dégustés pendant la visite ?

Vous goûterez des soupes de nouilles au bœuf ou au poulet, nouilles au porc grillé, nouilles aux escargots, riz gluant, crêpes vapeur, beignets ou sandwiches vietnamiens.

Le lac Hoan Kiem est-il inclus dans le parcours ?

Oui, le circuit passe souvent par le lac Hoan Kiem pendant la visite.

Les bébés peuvent-ils participer à la visite ?

Oui, les bébés sont les bienvenus ; poussettes autorisées et sièges bébé disponibles si besoin.

Y a-t-il des transports en commun à proximité à la fin de la visite ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont accessibles près du vieux quartier où se termine la visite.

Ce qui est inclus

Votre journée commence par une prise en charge à l’hôtel dans le vieux quartier de Hanoï avant de partir à pied avec votre guide local. Vous dégusterez plusieurs spécialités dans des stands de rue et petits restaurants familiaux — snacks, bouteille d’eau ou café/bière au choix inclus, puis retour à l’hôtel ou conseils pour continuer à explorer en solo.