Hanoi Old Quarter : Balade gourmande à midi avec 8 dégustations

Résumé

Balade gourmande à midi dans le Vieux Quartier de Hanoi avec café aux œufs

Parcourez le Vieux Quartier de Hanoi avec un guide local, dégustez jusqu’à huit spécialités de rue — du bánh cuốn fumant aux pancakes croustillants — ainsi que des boissons comme le vin de riz et le café aux œufs. Rires autour de petites tables, histoires de chaque plat et surprises au fil du chemin. À la fin, vous serez rassasié et étrangement connecté à ce coin vibrant de Hanoi.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas autant rigoler autour d’un bol de nouilles dans le Vieux Quartier de Hanoi, mais voilà où nous étions — moi, deux voyageurs venus de Melbourne, et notre guide Minh — assis sur de minuscules tabourets en plastique pendant que les scooters filaient à quelques centimètres, effleurant mon jean. Minh m’a tendu un paquet enveloppé dans une feuille de bananier (il appelait ça « bánh cuốn », et je suis sûr de l’avoir mal prononcé), et la vapeur m’a chatouillé le visage avant même que je goûte. C’était moelleux, chaud, presque collant, avec une farce de porc aux herbes qui m’a fait faire une pause en pleine bouchée. La dame qui l’avait préparé nous a souri comme si elle savait qu’on allait devenir accro.

On s’est arrêtés à six, peut-être huit stands de street food — j’ai perdu le compte après le troisième shot de vin de riz. À un moment, Minh a pointé un vieil homme qui transportait des paniers de fruits sur son vélo, en disant qu’il vendait ici depuis des décennies. L’air sentait le porc grillé et les pots d’échappement, franchement, mais ça collait parfaitement à l’ambiance. Mon coup de cœur ? Le bánh xèo croustillant ; j’ai essayé de le manger avec élégance, mais j’en ai laissé tomber la moitié sur mes genoux. Minh a juste rigolé en disant que tout le monde fait ça la première fois.

Je repense souvent à ce stop café aux œufs — un petit café caché derrière une boutique de lanternes. La mousse était épaisse et sucrée, presque plus un dessert qu’un café. On est restés quelques minutes à regarder les passants glisser doucement sous la chaleur de midi. Il y avait aussi un dessert (je ne vais pas tout dévoiler), mais honnêtement, à ce moment-là j’étais déjà rassasié et heureux de juste m’asseoir et écouter Minh raconter l’histoire derrière chaque plat. Si vous cherchez une sortie à Hanoi qui a du cœur — avec toutes les dégustations, boissons et même une bière — c’est celle que je referais sans hésiter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite dégustation street food à Hanoi

• Visite de 6 à 8 stands de street food
• Dégustation de 10 spécialités différentes
• Boissons : eau, bière locale et vin de riz
• Essai du café aux œufs et dessert
• Accompagnement par un guide anglophone

Questions fréquentes

Combien de spécialités de rue goûtez-vous pendant cette visite à Hanoi ?

Vous dégusterez entre 6 et 8 spécialités de street food durant la visite.

Cette visite gourmande à Hanoi inclut-elle des boissons ?

Oui, les boissons sont incluses : eau, bière locale, vin de riz, café aux œufs, et même un dessert.

Un guide parlant anglais est-il prévu ?

Oui, un guide anglophone accompagne toute la visite.

Où se déroule la visite ?

La balade se fait dans le Vieux Quartier de Hanoi.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Combien de temps dure cette visite gourmande à Hanoi ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures autour de midi avec plusieurs arrêts.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la visite de 6 à 8 stands de street food dans le Vieux Quartier de Hanoi avec une dizaine de dégustations — eau, bière locale, vin de riz, café aux œufs pour accompagner le tout — et un dessert en fin de parcours. Un guide local anglophone s’occupe de toute la logistique pour que vous puissiez simplement profiter et vous balader sans stress.