Hanoi Vieux Quartier : Balade Gourmande & Saveurs Locales

Résumé

Les ruelles anciennes de Hanoi s’animent entre saveurs de rue et éclats de rire

Partez à la découverte du Vieux Quartier de Hanoi avec un guide local qui vous met à l’aise—même si vous ne savez pas prononcer « phở ». Goûtez 6 à 8 spécialités de rue choisies avec soin (et un café aux œufs), faites de nouvelles rencontres et découvrez les histoires derrière chaque plat. Vous repartirez rassasié, autant dans l’assiette que dans les souvenirs.

Comment est l’expérience ?

« Ne vous inquiétez pas, je vous montre comment traverser—suivez-moi et n’hésitez pas », nous a souri Linh, notre guide, en nous invitant à plonger dans la rivière de scooters. La chaleur et le stress (ou peut-être l’excitation) me faisaient déjà transpirer, mais sa confiance a tout changé. Ensemble, nous avons traversé la rue Hang Bo, un groupe maladroit d’inconnus soudés par la peur du trafic. Ce fut le premier de nombreux éclats de rire lors de cette balade gourmande à Hanoi.

J’étais au Vietnam depuis quelques jours, mais ce n’est que ce soir-là que j’ai vraiment goûté Hanoi. Linh a commencé en douceur, nous apprenant à dire « xin chào » et à hocher la tête juste comme il faut devant les vendeurs. Elle a choisi des plats que je n’aurais jamais osé prendre seul—le bún chả fumé au barbecue, le bánh cuốn si fin qu’il fondait sur la langue, une salade de fleur de bananier croquante et fraîche. L’air sentait le charbon de bois et une douceur indéfinissable. À un stand, un vieil homme m’a tendu un verre de trà đá, goût de pluie fraîche après une longue marche sous la chaleur.

Nous avons arpenté les ruelles étroites du Vieux Quartier, esquivant vélos et enfants jouant à chat. Parfois, Linh s’arrêtait pour raconter l’histoire d’un plat—« Ma grand-mère le préparait pour le Nouvel An »—et d’autres fois, elle riait de nos baguettes maladroites ou de notre prononciation approximative (je n’arrive toujours pas à dire « phở » correctement). La balade s’est terminée par un café aux œufs, dense et onctueux comme promis. Quelqu’un en a renversé un peu en riant trop fort. Je repense souvent à ce moment—on se sentait tous comme des amis, pas juste des touristes de passage.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande dans les rues de Hanoi

• Rendez-vous au 20 rue Hang Bo
• Présentation du programme
• Apprentissage des salutations vietnamiennes
• Conseils pour traverser en toute sécurité
• Découverte à pied du Vieux Quartier
• Dégustation de plats vietnamiens traditionnels
• Dégustation de boissons locales comme le café aux œufs
• Échange culturel avec les habitants

Questions fréquentes

Combien de plats sont inclus dans la balade gourmande à Hanoi ?

Le tour comprend 6 à 8 plats et boissons sélectionnés avec soin.

Le tour inclut-il une prise en charge à l’hôtel ?

Oui, la prise en charge à l’hôtel est possible sur réservation ; sinon, rendez-vous au 20 rue Hang Bo.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Les options végétariennes sont limitées mais possibles ; prévenez votre guide à l’avance.

Quelle zone couvre principalement la visite ?

La balade se déroule dans le Vieux Quartier de Hanoi.

Le café aux œufs est-il inclus ?

Oui, la dernière étape inclut généralement le café aux œufs traditionnel vietnamien, selon disponibilité.

Les boissons sont-elles comprises dans le prix ?

Une bouteille d’eau est fournie, ainsi que d’autres boissons comme le thé glacé ou la bière selon les arrêts.

Combien de temps dure la balade gourmande ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez une promenade en soirée avec plusieurs pauses.

Peut-on participer même s’il pleut ?

Le tour a lieu tous les jours, qu’il pleuve ou qu’il fasse beau !

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend la prise en charge à l’hôtel ou un point de rendez-vous rue Hang Bo, un guide local sympathique qui connaît tous les raccourcis et stands de street food, six à huit spécialités de rue choisies avec soin (adaptées aux végétariens si besoin), de nombreuses boissons—dont de l’eau—et se termine généralement par un café aux œufs crémeux avant de replonger dans l’ambiance nocturne de Hanoi.