Quartier ancien de Hanoï : Balade gourmande avec 8+ dégustations & plat secret

★★★★★★★★★★ 4,95 (209 avis) 97% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/7

Durée3h

GroupeJusqu'à 12

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Parcourez les ruelles du vieux quartier en goûtant bun cha, phở cuốn & plus avec des locaux

Partez à la découverte du vieux quartier de Hanoï avec un guide local, entre bún chả fumé, bánh cuốn délicats et salade de papaye croquante. Rires garantis face aux quiproquos linguistiques, coins secrets connus des seuls habitants, et un plat secret révélé près du lac. Si vous aimez les aventures street food qui restent en mémoire, cette balade est faite pour vous.

Itinéraire étape par étape

Balade gourmande et culturelle dans le vieux quartier de Hanoï

Introduction et histoire de Hanoï
Première visite dans un restaurant près de la place
Exploration des rues et lieux locaux
Dégustation des deuxième et troisième plats
Balade et photos de Hanoï
Découverte de la gastronomie et de la culture locale
Dégustation des plats emblématiques
Essai de nouvelles spécialités et plat secret
Dessert et dernière dégustation
Balade et fin de la visite dans le vieux quartier

L’Expérience

La première chose qui frappe dans le vieux quartier de Hanoï, c’est le brouhaha — scooters qui filent entre les passants, quelqu’un qui fait frire un truc au parfum d’oignon doux et de charbon. On a retrouvé notre guide, Minh, près d’une toute petite place où elle nous a tendu ces petits rouleaux de riz (bánh cuốn) farcis au porc et aux champignons. Elle a rigolé quand j’ai essayé de prononcer ça en vietnamien — j’ai sûrement massacré le mot, mais elle a juste souri et m’a montré comment bien les tremper. La galette était presque translucide et chaude dans mes mains ; franchement, j’aurais pu en dévorer une douzaine.

On a zigzagué dans des ruelles si étroites qu’il faut se mettre de côté quand quelqu’un arrive avec ses courses. Minh connaissait tout le monde — elle faisait signe ou discutait en vietnamien à toute vitesse, je ne comprenais pas tout. À un moment, on s’est arrêtés pour du bún chả : porc grillé dans un bouillon, montagnes de fines herbes, vermicelles de riz. La fumée du grill se mêlait à l’odeur fraîche de la salade de papaye (quel croquant !) et, un instant, je suis resté là, à écouter le tintement des bols et les commandes criées. C’était comme être invité dans une cuisine animée.

Il y a eu ce moment au bord du lac Hoàn Kiếm où l’air était plus frais, et Minh nous a montré une vieille maison cachée derrière un figuier banian. Elle nous a raconté les familles qui y vivent depuis des générations — j’ai essayé d’imaginer tous ces repas partagés là-dedans. Ensuite, on a goûté au phở cuốn (phở roulé au bœuf), au riz gluant vert parfumé à la banane, puis… le « plat secret ». Je ne vais pas tout dévoiler, mais disons qu’il m’a surpris (je pense encore à cette saveur). On a fini avec un café vietnamien bien corsé et un petit pain au chocolat ; à ce moment-là, ma chemise sentait le porc grillé et le pain sucré.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend au moins huit dégustations traditionnelles comme la salade croquante de papaye verte au bœuf séché, le phở gà maison, les bánh cuốn farcis au porc et champignons, le bún chả avec herbes fraîches et vermicelles, le phở cuốn roulé, le riz gluant vert parfumé à la banane, un café vietnamien corsé accompagné d’un petit pain au chocolat, ainsi qu’un plat secret surprise — le tout guidé par un expert local au fil des rues animées du vieux quartier de Hanoï.

Infos pratiques

Effort physique modéréAccessible en fauteuil roulant

Opéré par Secret Food Tours