Tokyo : Atelier ramen & sushi avec dégustation de saké

Résumé

Les saveurs de Tokyo prennent vie avec ramen, sushi et saké

Plongez dans les saveurs de Tokyo en préparant votre propre ramen, en façonnant des nigiri sushi (même un peu de travers), et en dégustant du saké choisi pour accompagner votre repas—le tout guidé par des locaux chaleureux qui vous mettent à l’aise dès le début. Un atelier pratique, détendu, et qui vous donne des compétences à montrer à la maison.

Comment est l’expérience ?

Je pensais connaître le goût du ramen—jusqu’à ce que je me retrouve dans une petite cuisine tokyoïte, la vapeur s’échappant du bouillon qui mijotait, tandis que notre instructrice, Junko-san, me tendait une cuillère en bois. L’odeur mêlait la sauce soja à quelque chose de plus profond—du porc, peut-être ?—et dehors, le brouhaha de la ville filtrait par la fenêtre. J’étais un peu stressé à l’idée de rater le chashu, mais Junko a juste souri en disant : « Pas de souci, c’est avant tout une question de cœur. » Alors j’ai essayé de ne pas trop me prendre la tête. Une heure plus tard, mes mains sentaient encore le gingembre.

Faire des nigiri sushi semblait simple quand Junko s’y mettait (ses doigts allaient à toute vitesse), mais les miens étaient toujours un peu bancals. Elle a ri, m’a montré à nouveau—« juste un peu de pression »—puis nous a laissé goûter chaque pièce avec un verre de saké. La première gorgée était plus vive que prévu, elle réveillait vraiment les saveurs du riz. Il y a eu ce moment de silence où tout le monde goûtait en se regardant, un peu timide mais heureux. Franchement, ça ressemblait plus à un moment entre amis qu’à un cours.

Le meilleur ? On a pu manger tout ce qu’on avait préparé, là, autour de la table, avec des bols de ramen à la fois riches et légers. Quelqu’un a demandé comment dire « délicieux » en japonais (oishii !) et on a tous essayé—avec des accents pas très bons. En rentrant vers le centre de Tokyo, le ventre plein et un peu joyeux grâce au saké, je repensais à ce bouillon qui mijotait. Ça me fait encore sourire.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pratique de ramen et sushi

• Arrivée dans un restaurant local à Tokyo
• Apprentissage du bouillon ramen et du chashu
• Pratique de la confection des nigiri sushi classiques
• Dégustation de saké en accord avec vos plats

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier ramen & sushi à Tokyo ?

L’atelier dure environ 3 heures du début à la fin.

Y a-t-il un instructeur anglophone pour cet atelier de cuisine à Tokyo ?

Oui, toutes les sessions sont animées par un instructeur parlant anglais, expert en cuisine japonaise.

Les ingrédients sont-ils fournis pour l’atelier ramen & sushi ?

Oui, tous les ingrédients pour le ramen et les sushi sont inclus dans votre réservation.

L’atelier comprend-il une dégustation de saké ?

Oui, vous dégusterez des sakés soigneusement sélectionnés pour accompagner votre repas.

Où se déroule l’atelier de cuisine à Tokyo ?

L’atelier a lieu dans des restaurants locaux à seulement cinq minutes des stations de métro du centre de Tokyo.

Le repas est-il inclus dans cette expérience ?

Oui, vous dégusterez tout ce que vous aurez préparé pendant l’atelier.

Les animaux d’assistance sont-ils autorisés lors de cet atelier ?

Oui, les animaux d’assistance sont acceptés pendant l’activité.

Puis-je accéder au lieu en transports en commun ?

Oui, le lieu est facilement accessible via les transports en commun à proximité.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients frais pour préparer ramen et nigiri sushi, un repas complet avec ce que vous aurez cuisiné, des accords saké soigneusement choisis pour chaque plat, et un accompagnement tout au long par un instructeur anglophone—le tout à quelques minutes des lignes de métro du centre de Tokyo.