Kyoto : Cours de cuisine maison près de Fushimi Inari & balade au supermarché

Résumé

Cuisine japonaise maison près de Fushimi Inari avec des locaux et balade au marché

Apprenez à cuisiner des plats japonais classiques dans une vraie maison de Kyoto près de Fushimi Inari, guidé par une locale qui vous fait sentir comme en famille. Partagez un déjeuner dans une pièce en tatami avec vue sur le jardin, puis partez ensemble en visite dans un supermarché pour découvrir où trouver chaque ingrédient — et rigoler un peu de vos essais en japonais.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli sonner à la mauvaise porte — la maison était tellement cachée à Kyoto. Avant même d’enlever mes chaussures, une légère odeur de dashi flottait dans l’air. Notre hôte, Yuki, nous a accueillis avec cette petite inclinaison de tête typique ici, ce qui m’a un peu stressé, de peur de faire une gaffe. Mais elle a juste ri et nous a fait signe d’entrer, des chaussons posés à côté de la marche. Je ne pensais pas me sentir aussi vite comme chez moi.

La cuisine était lumineuse mais chaleureuse, avec la lumière du soleil filtrant à travers les shōji. On a coupé des épinards pour la salade (j’ai essayé de ne pas trop les abîmer), battu des œufs pour le tamagoyaki, et chacun a pris son tour pour rouler des makis — ce qui est plus compliqué qu’on ne le croit, au passage. Yuki nous a montré comment préparer le dashi de zéro ; la vapeur sentait l’algue et quelque chose de réconfortant que je n’arrive pas à identifier. Nous n’étions que cinq, donc chacun avait son rôle et personne ne passait inaperçu. À un moment, quelqu’un a demandé si on pouvait ramener ces graines de sésame chez soi — Yuki a souri et répondu : « On verra ça plus tard. »

Le déjeuner s’est déroulé dans la pièce en tatami avec vue sur un petit jardin — des pierres couvertes de mousse, une camélia obstinée encore en fleur. Manger ce qu’on venait de préparer avait un goût différent ; sûrement parce qu’on avait tâtonné ensemble ? La tempura était croustillante (la mienne un peu bancale), la soupe miso chaude sous la pluie de Kyoto. Ensuite, on est tous partis en chaussons faire un tour dans un supermarché local, Yuki en tête, nous montrant des bouteilles et paquets que j’aurais ignorés seul. Elle expliquait pourquoi certaines sauces soja sont plus sucrées, comment reconnaître une bonne glace mochi — Li a rigolé quand j’ai essayé de le dire en japonais (j’ai sûrement massacré le mot). Je repense souvent à cette vue depuis le jardin.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine japonaise et visite de supermarché

• Détente dans une pièce japonaise traditionnelle
• Découverte du bouillon dashi
• Préparation de cinq plats japonais
• Dégustation en salle tatami
• Visite du supermarché local pour les ingrédients

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Kyoto près de Fushimi Inari convient-il aux voyageurs seuls ?

Oui, les voyageurs solo sont les bienvenus et rejoignent souvent des petits groupes de 6 personnes maximum.

Combien de plats prépare-t-on pendant le cours de cuisine maison à Kyoto ?

Vous réaliserez environ 5 plats, dont des makis, des légumes en tempura, une salade, une soupe miso, une omelette, et un dessert.

Le déjeuner est-il inclus dans cette expérience culinaire à Kyoto ?

Oui, après la cuisine, vous dégusterez le repas ensemble dans une pièce traditionnelle en tatami avec vue sur le jardin.

La visite comprend-elle un passage dans un supermarché local ?

Oui, après le déjeuner, votre instructrice vous emmène pour une balade de 30 minutes dans un supermarché proche pour vous montrer où trouver les ingrédients utilisés.

Recevrez-vous les recettes après le cours de cuisine à Kyoto ?

Oui, toutes les recettes des plats préparés vous seront remises pour que vous puissiez les refaire chez vous.

Le cours se déroule-t-il en anglais ?

Oui, toute l’expérience est animée en anglais par un guide-interprète diplômé.

Peut-on réserver ce cours en session privée pour un groupe ?

Si vous êtes plus de 5, réservez normalement puis contactez-nous pour organiser une session privée.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et assaisonnements pour cuisiner à la japonaise près du sanctuaire Fushimi Inari Taisha à Kyoto, un déjeuner complet partagé en tatami avec le groupe, un instructeur anglophone tout au long, ainsi qu’une visite guidée de 30 minutes dans un supermarché local après le repas pour que vous puissiez retrouver tous les ingrédients vus en cours avant de repartir explorer la ville.