Atelier wagashi à Kyoto : préparez 3 douceurs japonaises

Préparez mochi glacé, dorayaki et mitarashidango dans une pièce avec tatamis

Un atelier wagashi à Kyoto où vous confectionnez trois types de douceurs japonaises dans une maison traditionnelle avec un instructeur anglophone, puis les dégustez avec du thé matcha et vue sur le jardin. Groupes limités à six personnes ; options végétariennes et véganes sur demande. Vous repartez avec les recettes complètes pour refaire les douceurs chez vous.

L’Expérience

Que prépare-t-on vraiment dans un cours de pâtisseries japonaises ? Trois wagashi différents : mochi glacé, dorayaki (crêpes fourrées à la pâte de haricots rouges) et mitarashidango (boulettes avec sauce sucrée-salée). Le menu change selon la saison, donc ce que vous faites dépend de la date de votre réservation. Vous travaillez dans une belle maison japonaise traditionnelle avec des pièces en tatami et vue sur le jardin. Un instructeur anglophone montre chaque étape avant que vous commenciez, pour que les techniques soient claires même si vous n’avez jamais fait ces douceurs.

Le cours dure environ deux heures. Vous préparez chaque douceur vous-même (ou à deux si vous réservez en duo), en suivant les étapes à votre rythme pendant que l’instructeur circule. Une fois terminé, vous vous asseyez avec les autres participants pour goûter vos créations accompagnées d’une tasse fraîche de thé matcha cérémonial, avec la vue sur le jardin. Tous les ingrédients, assaisonnements et le thé sont fournis ; il ne vous reste qu’à venir avec l’envie d’apprendre.

Les groupes sont petits — maximum six personnes — ce qui permet à l’instructeur de suivre votre travail et répondre aux questions sans que personne ne se sente pressé. Si vous réservez une session privée pour plus de cinq personnes, vous pouvez en faire la demande en envoyant un message après avoir réservé un cours en groupe standard. Des options végétariennes et véganes sont possibles sur demande préalable. Vous repartez avec les recettes écrites complètes pour refaire ces douceurs pour vos proches chez vous.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients et assaisonnements pour les trois douceurs que vous préparez.
• instructeur anglophone.
• thé matcha cérémonial et café ou thé pour accompagner vos douceurs.
• recettes écrites complètes à emporter.
• utilisation de la cuisine japonaise traditionnelle et des pièces en tatami avec vue sur le jardin.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Japanese cooking class & walking tour

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours de douceurs saisonnières si vous voulez un menu qui suit les produits frais de la saison, ou choisissez le cours aux douceurs au matcha si vous préférez les desserts au matcha et avez l’après-midi libre — la caféine le destine plutôt aux adultes. Dans les deux cas, la taille réduite du groupe permet à l’instructeur de suivre votre technique et répondre aux questions sans que personne ne soit à l’étroit.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

75 avis vérifiés de voyageurs

5 ★75

4 ★0

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Puis-je emporter les douceurs que je prépare ?

Vous dégustez ce que vous préparez pendant la séance avec le thé matcha. Les recettes que vous recevez sont complètes pour refaire les douceurs chez vous, mais celles faites pendant le cours restent sur place pour être dégustées fraîches avec le groupe.

Quelle est la différence entre le cours de douceurs saisonnières et celui aux douceurs au matcha ?

Le menu du cours de douceurs saisonnières change selon la période de l’année et est ouvert à tous dès 6 ans. Le cours aux douceurs au matcha propose des desserts à base de matcha et est destiné aux adultes, car le matcha contient beaucoup de caféine. Vous choisissez l’un ou l’autre au moment de la réservation, et tous les participants de la session préparent les mêmes trois douceurs.

Faut-il une expérience en cuisine pour participer ?

Aucune expérience n’est nécessaire. L’instructeur montre clairement chaque étape avant que vous commenciez, et vous avancez à votre rythme. Le cours est conçu pour les débutants comme pour tous ceux qui veulent découvrir les douceurs japonaises.

Le cours est-il donné en anglais ?

Oui, le cours est entièrement en anglais avec un guide-interprète diplômé, pour que tous les participants puissent suivre facilement, quelle que soit leur langue maternelle.

Comment se rendre au lieu du cours près de Fushimi Inari ?

Des options de transport en commun sont disponibles à proximité. Le point de rendez-vous exact et les indications vous seront communiqués lors de la réservation.

Puis-je réserver un cours privé pour mon groupe ?

Pour un groupe privé de plus de cinq personnes, réservez un cours en groupe standard puis envoyez un message pour demander une session privée. L’instructeur pourra organiser cela pour vous.