Kyoto: Aula de Culinária Caseira e Passeio no Supermercado em Fushimi Inari

Resumo

Culinária japonesa caseira perto de Fushimi Inari com moradores locais e passeio pelo mercado

Prepare pratos clássicos japoneses numa casa real em Kyoto, perto de Fushimi Inari, com uma guia local que te faz sentir em família. Compartilhe o almoço numa sala tatami com vista para o jardim antes de explorar um supermercado local para aprender a encontrar todos os ingredientes usados — e talvez rir das suas tentativas no japonês.

Como é a experiência?

Quase toquei a campainha errada — a casa em Kyoto parecia tão escondida. Antes mesmo de tirar os sapatos, já sentia um leve cheiro de dashi no ar. Nossa anfitriã, Yuki, nos recebeu com aquela pequena reverência típica daqui, e confesso que fiquei nervoso, com medo de errar algo. Mas ela só riu e nos convidou a entrar, com chinelos esperando na entrada. Não esperava me sentir tão à vontade tão rápido.

A cozinha era iluminada, mas aconchegante, com a luz do sol entrando pelas portas de papel. Cortamos espinafre para a salada (tentei não destruir tudo), batemos ovos para o tamagoyaki e revezamos para enrolar o maki sushi — que é mais difícil do que parece, aliás. Yuki nos ensinou a fazer dashi do zero; o vapor tinha cheiro de alga e algo reconfortante que não consigo descrever. Éramos só cinco, então todo mundo tinha uma tarefa e ninguém ficou de lado. Em certo momento, alguém perguntou se dava para comprar aquelas sementes de gergelim no nosso país — Yuki sorriu e disse: “Vamos descobrir depois.”

O almoço foi servido numa sala tatami com vista para um jardim minúsculo — pedras cobertas de musgo, uma camélia teimosa ainda florida. Comer o que acabamos de preparar teve um sabor diferente; talvez porque erramos e aprendemos juntos? A tempura estava crocante (a minha meio torta), a sopa de missô quentinha num dia chuvoso em Kyoto. Depois, todos fomos calçando os chinelos para um passeio pelo supermercado local, com Yuki na frente, apontando garrafas e pacotes que eu teria ignorado sozinho. Ela explicou por que alguns shoyus são mais doces e como escolher um bom sorvete de mochi — Li riu quando tentei falar em japonês (acho que detonei a pronúncia). Até hoje penso naquela vista do jardim.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária japonesa e passeio no supermercado

• Relaxe em sala tradicional japonesa
• Aprenda sobre o caldo dashi
• Prepare cinco pratos japoneses
• Desfrute da refeição na sala tatami
• Conheça supermercado local e ingredientes

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária perto de Fushimi Inari é indicada para viajantes solo?

Sim, viajantes solo são bem-vindos e costumam participar de grupos pequenos com até 6 pessoas.

Quantos pratos são preparados na aula de culinária em Kyoto?

Você vai preparar cerca de 5 pratos, incluindo sushi rolls, tempura de legumes, salada, sopa de missô, omelete e sobremesa.

O almoço está incluído nessa experiência de culinária em Kyoto?

Sim, depois de cozinhar vocês vão almoçar juntos numa sala tradicional tatami com vista para o jardim.

O passeio inclui visita a um supermercado local?

Sim, após o almoço a instrutora guia um passeio de 30 minutos por um supermercado próximo para mostrar onde encontrar os ingredientes usados na aula.

Recebemos as receitas depois da aula de culinária em Kyoto?

Sim, você recebe as receitas de todos os pratos para poder reproduzi-los em casa.

A aula é ministrada em inglês?

A experiência toda é conduzida em inglês por guias intérpretes licenciados.

Grupos podem reservar uma aula privada?

Se o grupo tiver mais de 5 pessoas, faça a reserva normal e depois envie uma mensagem para solicitar uma sessão privada.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes e temperos para a aula prática de culinária japonesa perto do Santuário Fushimi Inari Taisha em Kyoto, almoço completo compartilhado com o grupo numa sala tatami com vista para o jardim, instrutor que fala inglês durante toda a experiência, além de um passeio guiado de 30 minutos por um supermercado local após o almoço para você aprender a comprar tudo que preparou antes de seguir seu caminho.