Kyoto: Aula de Bento Box com Almoço e Chef Local

Resumo

Cultura gastronômica de Kyoto: faça seu próprio bento box na prática

Você vai entrar numa cozinha em Kyoto e aprender a preparar pratos clássicos do bento, como tempurá e sushi, com a ajuda de um chef local. Sinta as texturas, prove a sopa de missô fresquinha, ouça histórias por trás de cada prato e depois compartilhe seu almoço caseiro com novos amigos. É uma experiência prática, descontraída e cheia de memórias (e receitas) para levar para casa.

Como é a experiência?

Entramos na cozinha no centro de Kyoto e já senti aquele cheirinho gostoso no ar — talvez óleo de gergelim? Nossa instrutora, Yuki, nos recebeu com uma rápida reverência e deu risada quando minha amiga tentou dizer “itadakimasu” (acho que ela gostou da tentativa). Colocamos os aventais e nos juntamos às pequenas mesas de preparo. O cardápio estava no quadro negro: salada gomaae, sopa de missô, frango teriyaki, tempurá, rolinhos de sushi. Já tinha comido bento antes, mas nunca parei para pensar no cuidado que cada item exige.

A Yuki nos ensinou a enrolar sushi e modelar o arroz — as mãos dela se moviam tão rápido que dava até para hipnotizar. Meu tempurá ficou meio irregular, mas ela só sorriu e disse “feito em casa é o melhor”. Teve um momento em que provei a sopa de missô direto da panela e era simples, mas com um sabor mais profundo do que qualquer outra que já tinha tomado. A cozinha se encheu do som do óleo estalando e das conversas em inglês e japonês. O clima era tranquilo — nada de programa de culinária ou coisa sofisticada.

Não esperava aprender que cada parte do bento tem seu lugar especial na caixa (aparentemente é questão de equilíbrio e cor, tanto quanto sabor). Quando finalmente sentamos para comer o que preparamos, rolou uma pausa silenciosa — todo mundo olhando para sua caixa antes de começar a comer. Até hoje lembro desse momento com carinho. A aula durou cerca de três horas, mas passou voando. Se você quer conhecer a comida japonesa de um jeito diferente ou só dar um tempo dos templos à tarde, essa aula de bento box vale muito a pena.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Bento Box em Kyoto

• Participe da aula matinal de bento
• Aprenda sobre a cultura do bento japonês
• Veja chefs experientes demonstrarem os pratos
• Prepare os pratos do bento com as próprias mãos
• Desfrute do almoço bento que você mesmo fez

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de bento box em Kyoto?

A aula dura cerca de 2,5 a 3 horas no total.

O almoço está incluído na aula de bento box?

Sim, você come o bento que preparou durante a aula.

Quais pratos são feitos na aula de culinária em Kyoto?

Você vai preparar salada gomaae, sopa de missô, frango teriyaki, tempurá e rolinhos de sushi.

Tem instrutor que fala inglês na aula?

Sim, a aula é guiada por um chef que fala inglês.

A aula de culinária em Kyoto é acessível para cadeirantes?

Sim, é acessível para cadeirantes e também para carrinhos de bebê.

É possível levar bebês ou crianças pequenas para a aula?

Sim, bebês podem ficar em carrinhos; há assentos especiais para eles.

Preciso levar ingredientes ou avental?

Não precisa — todos os ingredientes e aventais são fornecidos.

Onde fica a aula de bento box em Kyoto?

A aula acontece no centro de Kyoto, com fácil acesso por transporte público.

O que está incluído

O dia inclui todos os ingredientes para preparar cinco pratos clássicos japoneses, uso de avental durante a aula; um chef que fala inglês vai te orientar em cada passo; depois de preparar a refeição juntos, você senta para saborear seu bento antes de voltar a explorar as ruas de Kyoto.