Kyoto Gion : Atelier Ramen & Dîner Cocktail Authentique

★★★★★★★★★★ 4,96 (85 avis) 98% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellenteSe vend vite

1/9

Durée3h

GroupeJusqu'à 8

LanguesJA · EN +1

Bon sur mobileAccepté

Atelier ramen pratique à Gion avec dîner et boissons compris

Enfilez votre tablier dans le quartier Gion de Kyoto et apprenez à préparer du miso ramen de A à Z avec un chef local. Goûtez au poulet au gingembre, préparez une salade de concombre épicée, savourez un cocktail maison ou un thé vert, et partagez des rires autour de la table. Un atelier pratique, un peu salissant, qui vous laissera des saveurs et souvenirs à ramener chez vous.

Itinéraire étape par étape

Atelier pratique de miso ramen

Préparer une salade de concombre épicée
Cuire un poulet au gingembre
Façonner des nouilles ramen fraîches à la main
Préparer le cha-shu et l’œuf mariné
Cuisiner la soupe miso ramen
Déguster le repas avec un cocktail maison

L’Expérience

Vous êtes-vous déjà demandé si c’était vraiment possible de faire des ramen maison — comme ceux qui font buée sur vos lunettes dans une petite échoppe de Kyoto ? C’est ce que je pensais en entrant dans cette minuscule cuisine à Gion, nichée entre ruelles éclairées aux lanternes et le son lointain du shamisen. Notre chef, Yuki, nous a accueillis avec une légère révérence et un rire quand j’ai tâtonné avec mes chaussons. Elle m’a tendu un couteau plus lourd qu’il n’en avait l’air — apparemment forgé à la main, incroyable — et nous a montré comment couper les oignons verts parfaitement. L’odeur du miso est arrivée en premier, chaude et terreuse, mêlée au gingembre du poulet qu’on allait préparer ensuite. Je n’oublierai jamais cette première bouffée.

Ce n’était pas juste suivre une recette ; Yuki lançait des conseils à tout-va (« Ne pressez pas les nouilles — elles sentent si vous êtes impatients ! ») et nous faisait goûter chaque étape. Mes nouilles étaient un peu bancales, mais ça n’avait aucune importance. Un moment de silence s’est installé, juste le bruit du bouillon qui mijotait et un rire nerveux quand un œuf a glissé de la cuillère. On a essayé de dire « itadakimasu » ensemble — Li a ri quand j’ai tenté en mandarin — sûrement un massacre. Mais honnêtement, partager ce repas fait maison (avec la salade de concombre piquante et un cocktail frais préparé par Yuki), c’était moins un cours qu’un dîner en famille un peu décalé.

Je ne m’attendais pas à repartir avec des recettes griffonnées pleines de traces de sauce soja, ni à me sentir aussi rassasié (dans tous les sens du terme). En rentrant à travers Gion, sous une pluie fine qui tapotait les pavés, je repensais à ces petites choses qui vous marquent — comme le miso qui colle à la cuillère ou le gingembre qui reste sur les doigts bien après la cuisson.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les ingrédients pour préparer du miso ramen maison, du poulet au gingembre et une salade de concombre épicée.
un verre de bienvenue à l’arrivée.
eau et thé vert à volonté.
un cours en anglais avec un chef local.
le dîner avec ce que vous aurez cuisiné.
et des recettes imprimées à emporter.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par In Kansai Experiences