Kyoto Gion: Ramen-Kochkurs & Cocktail-Abend

★★★★★★★★★★ 4,96 (85 Bewertungen) 98% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungExzellente QualitätOft ausgebucht

1/9

Dauer3 h

GruppeBis 8

SprachenJA · EN +1

Mobiles TicketAkzeptiert

Ramen-Kochkurs in Gion mit Abendessen & Getränken

In Kyotos Gion krempelst du die Ärmel hoch und lernst, Miso-Ramen von Grund auf mit einem lokalen Koch zuzubereiten. Probiere frisches Ingwerhähnchen, mixe einen scharfen Gurkensalat, genieße einen handgemachten Cocktail oder grünen Tee und lach mit am Tisch. Es wird praktisch, ein bisschen chaotisch und hinterlässt Geschmackserlebnisse und Erinnerungen, die du mit nach Hause nehmen willst.

3 h

Ablauf Schritt für Schritt

Praktischer Miso-Ramen-Kochkurs

Scharfen Gurkensalat zubereiten
Ingwerhähnchen zubereiten
Frische, handgerollte Ramen-Nudeln herstellen
Cha-shu Schweinefleisch und mariniertes Ei vorbereiten
Miso-Ramen-Brühe kochen
Gemeinsam mit handgemachtem Cocktail genießen

Das Erlebnis

Hast du dich schon mal gefragt, ob man Ramen wirklich von Grund auf selbst machen kann – genau wie in diesen kleinen Läden in Kyoto, wo die Brille beschlägt? Genau das dachte ich, als wir in diese winzige Küche in Gion schlüpften, umgeben von Laternenlicht und dem fernen Klang einer Shamisen. Unsere Köchin Yuki begrüßte uns mit einer schnellen Verbeugung und lachte, als ich mit den Hausschuhen stolperte. Sie reichte mir ein Messer, das viel schwerer war als es aussah – handgeschmiedet, wie sie erzählte – und zeigte uns, wie man Frühlingszwiebeln richtig schneidet. Der erste Duft war Miso, erdig und warm, vermischt mit Ingwer vom Hähnchen, das wir als Nächstes vorbereiten würden. Ich denke noch immer an diesen ersten Geruch.

Es ging nicht nur darum, Schritt für Schritt zu folgen; Yuki gab ständig Tipps („Beeil dich nicht mit den Nudeln – die merken, wenn du ungeduldig bist!“) und ließ uns alles probieren. Meine Nudeln wurden etwas schief, aber das war egal. Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, nur das Brodeln der Brühe zu hören war und jemand nervös lachte, als das Ei von seinem Löffel rutschte. Gemeinsam sagten wir „itadakimasu“ bevor wir aßen – Li lachte, als ich versuchte, es auf Mandarin zu sagen – wahrscheinlich total verhunzt. Aber ehrlich gesagt fühlte sich das gemeinsame Essen der selbstgemachten Schüsseln (plus dem scharfen Gurkensalat und dem kalten Cocktail, den Yuki mixte) eher wie ein kleines Familienessen als ein Kurs an.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mit Rezepten voller Sojasaucenflecken nach Hause gehe und mich so rundum satt fühle – im wahrsten Sinne des Wortes. Auf dem Rückweg durch Gion, während der Regen leise auf die Pflastersteine trommelte, dachte ich darüber nach, wie sehr einem einfache Dinge unter die Haut gehen können – wie Miso, das an deinem Löffel klebt, oder wie Ingwer noch lange nach dem Kochen an den Fingern haftet.

Was enthalten ist

Dein Abend beinhaltet alle Zutaten für Miso-Ramen von Grund auf, Ingwerhähnchen und scharfen Gurkensalat.
einen Begrüßungsdrink.
unbegrenzt Wasser oder grünen Tee.
englischsprachige Anleitung durch einen lokalen Koch.
das gemeinsame Abendessen mit allem, was ihr zubereitet habt.
plus gedruckte Rezepte zum Mitnehmen.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von In Kansai Experiences