Kyoto Gion: Ramen-Kochkurs & Cocktail-Abend

Ramen-Kochkurs in Gion mit Abendessen & Getränken

In Kyotos Gion krempelst du die Ärmel hoch und lernst, Miso-Ramen von Grund auf mit einem lokalen Koch zuzubereiten. Probiere frisches Ingwerhähnchen, mixe einen scharfen Gurkensalat, genieße einen handgemachten Cocktail oder grünen Tee und lach mit am Tisch. Es wird praktisch, ein bisschen chaotisch und hinterlässt Geschmackserlebnisse und Erinnerungen, die du mit nach Hause nehmen willst.

Was enthalten ist

• Dein Abend beinhaltet alle Zutaten für Miso-Ramen von Grund auf, Ingwerhähnchen und scharfen Gurkensalat.
• einen Begrüßungsdrink.
• unbegrenzt Wasser oder grünen Tee.
• englischsprachige Anleitung durch einen lokalen Koch.
• das gemeinsame Abendessen mit allem, was ihr zubereitet habt.
• plus gedruckte Rezepte zum Mitnehmen.

Bewertungen von Reisenden

4.96★★★★★★★★★★

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer Miso-Ramen-Kochkurs

• Scharfen Gurkensalat zubereiten
• Ingwerhähnchen zubereiten
• Frische, handgerollte Ramen-Nudeln herstellen
• Cha-shu Schweinefleisch und mariniertes Ei vorbereiten
• Miso-Ramen-Brühe kochen
• Gemeinsam mit handgemachtem Cocktail genießen

Das Erlebnis

Hast du dich schon mal gefragt, ob man Ramen wirklich von Grund auf selbst machen kann – genau wie in diesen kleinen Läden in Kyoto, wo die Brille beschlägt? Genau das dachte ich, als wir in diese winzige Küche in Gion schlüpften, umgeben von Laternenlicht und dem fernen Klang einer Shamisen. Unsere Köchin Yuki begrüßte uns mit einer schnellen Verbeugung und lachte, als ich mit den Hausschuhen stolperte. Sie reichte mir ein Messer, das viel schwerer war als es aussah – handgeschmiedet, wie sie erzählte – und zeigte uns, wie man Frühlingszwiebeln richtig schneidet. Der erste Duft war Miso, erdig und warm, vermischt mit Ingwer vom Hähnchen, das wir als Nächstes vorbereiten würden. Ich denke noch immer an diesen ersten Geruch.

Es ging nicht nur darum, Schritt für Schritt zu folgen; Yuki gab ständig Tipps („Beeil dich nicht mit den Nudeln – die merken, wenn du ungeduldig bist!“) und ließ uns alles probieren. Meine Nudeln wurden etwas schief, aber das war egal. Es gab diesen Moment, in dem alle still wurden, nur das Brodeln der Brühe zu hören war und jemand nervös lachte, als das Ei von seinem Löffel rutschte. Gemeinsam sagten wir „itadakimasu“ bevor wir aßen – Li lachte, als ich versuchte, es auf Mandarin zu sagen – wahrscheinlich total verhunzt. Aber ehrlich gesagt fühlte sich das gemeinsame Essen der selbstgemachten Schüsseln (plus dem scharfen Gurkensalat und dem kalten Cocktail, den Yuki mixte) eher wie ein kleines Familienessen als ein Kurs an.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mit Rezepten voller Sojasaucenflecken nach Hause gehe und mich so rundum satt fühle – im wahrsten Sinne des Wortes. Auf dem Rückweg durch Gion, während der Regen leise auf die Pflastersteine trommelte, dachte ich darüber nach, wie sehr einem einfache Dinge unter die Haut gehen können – wie Miso, das an deinem Löffel klebt, oder wie Ingwer noch lange nach dem Kochen an den Fingern haftet.

Häufige Fragen

Ist der Ramen-Kochkurs auch für Anfänger geeignet?

Ja, alle Erfahrungsstufen sind willkommen. Der Koch begleitet dich bei jedem Schritt.

Wo findet der Ramen-Workshop statt?

Der Kurs findet im historischen Gion-Viertel von Kyoto statt.

Sind Getränke im Ramen-Kurs inklusive?

Ja, du bekommst einen Begrüßungsdrink sowie während des Essens Bier, Sake, Cocktails oder grünen Tee.

Welche Gerichte werden neben Ramen zubereitet?

Du bereitest außerdem Ingwerhähnchen und einen scharfen Gurkensalat zu.

Gibt es einen englischsprachigen Koch?

Ja, der Kurs wird von einer mehrsprachigen japanischen Köchin auf Englisch geleitet.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden; Babys können im Kinderwagen oder speziellen Sitz mitkommen.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst alle Rezepte der zubereiteten Gerichte zum Nachkochen zuhause.

Gibt es vegetarische oder vegane Ramen-Optionen?

Im Kursangebot sind keine vegetarischen oder veganen Varianten vorgesehen.