Kyoto Gion: Corso di Ramen e Cena con Cocktail

Corso pratico di ramen a gion con cena e bevande incluse

Metti le mani in pasta nel quartiere Gion di Kyoto e impara a fare il miso ramen da zero con uno chef locale che ti guida passo dopo passo. Assaggia pollo allo zenzero fresco, prepara un’insalata di cetrioli piccante, sorseggia un cocktail fatto a mano o tè verde e condividi risate intorno al tavolo. È un’esperienza pratica, un po’ disordinata, che ti regalerà sapori e ricordi da portare a casa.

Cosa è incluso

• La tua serata include tutti gli ingredienti per preparare il miso ramen da zero, cosce di pollo allo zenzero e insalata di cetrioli piccante.
• drink di benvenuto all’arrivo.
• acqua o tè verde illimitati.
• istruzioni in inglese da uno chef locale.
• cena con tutto ciò che avete cucinato insieme.
• e ricette stampate da portare a casa.

Recensioni dei viaggiatori

4.96★★★★★★★★★★

85 recensioni verificate di viaggiatori

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Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di miso ramen

• Impara a preparare l’insalata di cetrioli piccante
• Prepara le cosce di pollo allo zenzero
• Crea noodles freschi fatti a mano
• Prepara cha-shu di maiale e uova marinate
• Cucina la zuppa di miso ramen
• Gusta la cena con un cocktail fatto a mano

L’Esperienza

Ti sei mai chiesto se è davvero possibile preparare il ramen da zero — proprio come quello che ti appanna gli occhiali in quel piccolo negozio di Kyoto? Era quello che pensavo mentre entravamo in questa piccola cucina a Gion, nascosta tra vicoli illuminati da lanterne e il suono lontano del shamisen. La nostra chef, Yuki, ci ha accolti con un rapido inchino e una risata quando ho inciampato nelle ciabatte. Mi ha passato un coltello che sembrava più pesante di quanto fosse — a quanto pare forgiato a mano, roba da non credere — e ci ha mostrato come tagliare le cipolle verdi nel modo giusto. Il profumo del miso è arrivato subito, caldo e terroso, mescolato allo zenzero del pollo che avremmo preparato dopo. Ancora ricordo quel primo aroma.

Non si trattava solo di seguire le istruzioni; Yuki continuava a darci consigli (“Non avere fretta con la pasta — sente se sei impaziente!”) e ci faceva assaggiare tutto. I miei noodles venivano un po’ storti, ma a nessuno importava. C’è stato un momento in cui tutti si sono fatti silenziosi, solo il brodo che sobbolliva e una risata nervosa quando un uovo è scivolato dal cucchiaio. Abbiamo provato a dire “itadakimasu” insieme prima di mangiare — Li ha riso quando ho provato a dirlo in mandarino — probabilmente l’ho storpiato. Ma, davvero, sedersi insieme davanti a ciotole fatte da noi (più quell’insalata di cetrioli piccante e un cocktail fresco preparato da Yuki), sembrava meno una lezione e più una strana cena in famiglia.

Non mi aspettavo di andarmene con ricette scarabocchiate su carta già macchiata di salsa di soia, né di sentirmi così sazio (in tutti i sensi). Tornando a piedi per Gion sotto una pioggia leggera che batteva sulle pietre, continuavo a pensare a come le cose semplici ti entrano dentro — come il miso che resta attaccato al cucchiaio o lo zenzero che ti rimane sulle dita molto dopo aver finito di cucinare.

Domande frequenti

Questo corso di ramen è adatto ai principianti?

Sì, è aperto a tutti i livelli. Lo chef ti guida in ogni fase.

Dove si svolge il laboratorio di ramen?

La lezione si tiene nel quartiere storico di Gion a Kyoto.

Le bevande sono incluse nel corso di ramen?

Sì, riceverai un drink di benvenuto e potrai scegliere tra birra, sake, cocktail o tè verde durante la cena.

Quali piatti si preparano oltre al ramen?

Preparerai anche cosce di pollo allo zenzero e insalata di cetrioli piccante insieme al miso ramen.

Lo chef parla inglese?

Sì, l’insegnamento è in inglese grazie a uno chef giapponese multilingue.

I bambini possono partecipare a questo corso?

I bambini possono partecipare se accompagnati da un adulto; i neonati possono usare passeggini o seggiolini appositi.

Si ricevono le ricette da portare a casa?

Sì, riceverai le ricette di tutti i piatti preparati durante il corso.

È disponibile una versione vegetariana o vegana del ramen?

Non è prevista un’opzione vegetariana o vegana nel contenuto di riferimento.