Corso di sushi a Kyoto: Laboratorio in piccolo gruppo vicino a Gion

Prepara nigiri a mano e arrotola maki in una tranquilla casa tradizionale di Kyoto con un insegnante giapponese e altri sette partecipanti.

Questo corso di sushi in piccolo gruppo a Kyoto si svolge in una casa storica restaurata vicino a Kiyomizu-dera e Gion, con un massimo di 8 ospiti per una lezione pratica tenuta da un insegnante giapponese. Impari a condire il riso nel modo giusto, a formare nigiri con pesce di alta qualità scelto a mano quella mattina e ad arrotolare maki, poi mangi il sushi che hai preparato. La lezione dura 90 minuti e include un insegnante che parla inglese, grembiule e guanti e il pasto completo che prepari.

L’esperienza

La casa si trova in un angolo tranquillo vicino a Kiyomizu-dera, un ambiente che ti permette di concentrarti sull’arte senza il rumore di una cucina o di una classe affollata. Arrivi, indossi grembiule e guanti e lavori direttamente con l’insegnante: niente lezioni frontali o dimostrazioni senza pratica. Il pesce è selezionato a mano al mercato quella mattina e già affettato per te, così la lezione passa subito alla tecnica: come condire il riso con il giusto equilibrio di dolce e salato, come premere il nigiri in modo che tenga ma resti morbido, come l’angolo delle mani cambia la forma del rotolo.

Con solo otto persone in aula, l’insegnante osserva le tue mani, corregge la presa e risponde alle domande man mano che sorgono. Prepari nigiri con salmone, tonno, calamaro, ricciola e una tradizionale omelette giapponese; gunkan sushi con mais; e maki con salmone e cetriolo. Il ritmo è abbastanza rilassato da non farti correre a memoria muscolare, la costruisci. Alla fine dei 90 minuti, ti siedi e mangi quello che hai preparato, nello stesso spazio raffinato dove hai imparato.

I bambini dai 5 anni in su sono benvenuti, anche se la lezione richiede un po’ di pazienza e concentrazione. Ci sono fermate dei mezzi pubblici vicine se arrivi da un’altra zona di Kyoto. Il laboratorio si tiene dal 2018, quindi l’insegnante sa quali domande nascono e dove le mani tendono a scivolare.

Cosa è incluso

• Insegnante giapponese che parla inglese e guida pratica.
• pasto sushi incluso (nigiri, gunkan e maki che prepari).
• grembiule e guanti.
• classe intima limitata a 8 ospiti per attenzione personalizzata.

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a sabatoPartenze alle 11:00 e 14:30

Prenotabilefino a 2h prima

EtàAdulto (13-90 anni) · Bambino (5-12 anni) · Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 9 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanza

Gestito da atelier SUSHI

È questo che fa per te?La lezione è tenuta in inglese da un insegnante giapponese, così segui ogni passo e puoi fare domande mentre lavori. Se vuoi imparare la tecnica del sushi davvero e non solo guardare una dimostrazione, il piccolo gruppo e il ritmo di 90 minuti ti permettono di acquisire abilità reali senza fretta.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

628 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-12 anni). Sotto i 5 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione.

Quale sushi preparo in questo corso a Kyoto?

Prepari nigiri con salmone, tonno, calamaro, ricciola e una tradizionale omelette giapponese; gunkan sushi con mais; e maki con salmone e cetriolo. Il pesce è selezionato e affettato prima della lezione, così ti concentri su condire, formare e arrotolare.

Quante persone partecipano al corso?

Il corso è limitato a 8 ospiti, così l’insegnante può osservare le tue mani e darti consigli mentre lavori invece di spostarsi tra gruppi grandi.

Dove si svolge esattamente il corso di sushi a Kyoto?

Il corso si tiene in una casa storica restaurata vicino a Kiyomizu-dera e Gion, un ambiente tranquillo e raffinato che riflette la cultura culinaria di Kyoto e mantiene l’attenzione sull’apprendimento dell’arte.

Serve esperienza per partecipare al corso di sushi?

Non serve esperienza. L’insegnante parte dalle basi (come condire il riso, premere il nigiri e arrotolare il maki), e il ritmo rilassato ti dà tempo per esercitarti e fare domande durante la lezione.