Corso sushi e sake a Kyoto dal mercato Nishiki alla casa tradizionale

Prepara sushi, assaggia sake e cucina in una casa tradizionale di Kyoto conservata

Un corso privato di sushi a Kyoto unisce una passeggiata guidata nel mercato Nishiki, vecchio 400 anni, una mini degustazione di sake in una casa tradizionale e un laboratorio pratico dove prepari sushi arrotolato, zuppa di miso da zero e contorni stagionali. L’esperienza dura 2-3 ore, include pranzo e un ricettario, ed è offerta in inglese con opzioni vegetariane e vegane.

Itinerario passo dopo passo

Esplora il mercato Nishiki e corso di sushi

• Passeggiata nel mercato Nishiki
• Assaggia specialità stagionali
• Incontra i venditori locali
• Visita al santuario Nishiki
• Entra nella casa tradizionale Kyomachiya
• Goditi la mini degustazione di sake
• Partecipa al laboratorio di sushi arrotolato
• Prepara zuppa di miso e contorni
• Prepara il tè verde matcha
• Gusta un dessert in stile giapponese

L’Esperienza

Inizia con una passeggiata guidata nel mercato Nishiki, una via commerciale di 5 isolati che rappresenta la cultura gastronomica di Kyoto da oltre 400 anni. Più di 100 negozi si affacciano su vicoli illuminati da lanterne, vendendo pesce fresco, verdure di stagione, sottaceti e ingredienti secchi tipici della cucina giapponese tradizionale. La guida racconta la storia e l’importanza del mercato mentre assaggi specialità stagionali e scopri cosa rende unici i sapori di Kyoto. Nel mercato si trovano anche coltelli artigianali e ceramiche, se vuoi portare a casa qualcosa.

Dopo il mercato, entri in una Kyomachiya ben conservata — una casa tradizionale di Kyoto riservata al tuo gruppo. Un ospite esperto ti guida in una mini degustazione di sake, spiegando la cultura del sake in Giappone prima di passare alla cucina. Qui inizia la parte pratica: prepari sushi arrotolato con ingredienti freschi, fai la zuppa di miso da zero con dashi e realizzi contorni giapponesi stagionali. L’ospite insegna non solo la tecnica ma anche il significato culturale di ogni piatto, così capisci cosa stai facendo, non solo come.

Il corso si conclude con un semplice dessert in stile giapponese e la preparazione del matcha. Riceverai un ricettario per rifare i piatti a casa. L’esperienza è privata per il tuo gruppo, si svolge in inglese ed è aperta ai bambini dai 4 anni in su.

Cosa è incluso

• Passeggiata guidata nel mercato Nishiki con degustazioni.
• mini degustazione di sake nella casa tradizionale.
• laboratorio pratico di sushi arrotolato.
• zuppa di miso fatta da zero con dashi.
• contorni giapponesi stagionali.
• dessert semplice in stile giapponese.
• preparazione del matcha.
• pranzo.
• ricettario.
• guida dal vivo in inglese.
• opzioni vegetariane e vegane con preavviso.

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da ホプテラス

È questo che fa per te?Se arrivi a Kyoto senza auto o soggiorni in centro, questo corso parte dal mercato Nishiki e si sposta in una casa privata — niente trasporti da organizzare, la guida gestisce il passaggio dal mercato alla cucina. Le 2-3 ore si adattano a un pomeriggio libero, e torni a casa con ricette e abilità per rifare i piatti.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

7 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Com’è il mercato Nishiki e quanto tempo ci passiamo?

Il mercato Nishiki è una via di 5 isolati con oltre 100 negozi che vendono pesce fresco, verdure di stagione, sottaceti e ingredienti giapponesi tradizionali. Lo percorri con la guida, assaggiando specialità stagionali e imparando la storia di 400 anni del mercato, prima di andare alla casa tradizionale per il corso di cucina.

Serve esperienza in cucina per partecipare al corso di sushi?

No. Il laboratorio pratico di sushi è guidato da un esperto ed è adatto sia a chi cucina da tempo sia ai principianti. Imparerai a preparare sushi arrotolato, zuppa di miso da zero e contorni stagionali al tuo ritmo.

E se sono vegetariano o vegano?

Le opzioni vegetariane e vegane sono disponibili con preavviso, quindi informa l’operatore al momento della prenotazione.

Questa esperienza è adatta ai bambini?

Sì, i bambini sono benvenuti dai 4 anni in su. La casa privata e la cucina pratica la rendono accessibile alle famiglie, e si possono organizzare opzioni vegetariane.

Cosa posso portare a casa?

Riceverai un ricettario per rifare il sushi, la zuppa di miso e i contorni preparati a Kyoto anche a casa tua.

Quanto dura l’esperienza completa?

Il corso dura 2-3 ore, iniziando con la passeggiata nel mercato Nishiki e finendo con il laboratorio di cucina e il dessert nella casa tradizionale.