Indossa un vero kimono con l’aiuto di locali gentili, poi entra in una stanza del tè tranquilla a Kyoto per una cerimonia pratica di matcha. Assaggia dolcetti stagionali da una pasticceria centenaria e, se vuoi, prova la calligrafia giapponese. Gruppi piccoli e guida attenta ti faranno sentire davvero parte di questo rito lento.
Il tuo giorno include la scelta del kimono tra oltre 200 modelli, semplice acconciatura gratuita per le donne, tutti gli utensili e ingredienti per preparare il matcha, ingresso alla sala cerimoniale di Oritzuruya vicino al mercato Nishiki, dolci stagionali wagashi di Koufukudo, lezione opzionale di calligrafia giapponese con materiali inclusi, e la guida attenta di istruttori locali autorizzati per tutta l’esperienza.
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La nostra guida ci ha spiegato ogni passaggio della cerimonia del tè — non solo come usare il chasen, il frustino, ma anche il perché. Si muoveva così silenziosa che quasi mi perdevo i suoi gesti. Quando è stato il mio turno di preparare il matcha, ho cercato di seguire il suo ritmo ma un po’ di polvere è volata ovunque (lei ha sorriso lo stesso). I wagashi arrivavano da Koufukudo — 156 anni di storia, ci ha detto — e avevano un sapore di primavera, se posso dirlo così: delicati, non troppo dolci, quasi floreali. Ancora oggi, quando vedo il mochi, penso a quella consistenza.
La lezione di calligrafia opzionale mi ha sorpresa; pensavo di essere negata con il pennello, ma l’insegnante ha solo annuito dicendo “buona energia”, anche se i miei kanji erano un po’ tremolanti. C’è qualcosa di speciale nel creare con le mani mentre tutti intorno sono concentrati in silenzio. Siamo usciti piano, ancora in kimono, ridacchiando per non inciampare sui gradini. Dopo quella esperienza Kyoto mi è sembrata più dolce, più calma.
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