Kyoto: Izakaya Kochkurs mit Abendessen

Japanisches Pub-Essen in Kyoto kochen und direkt genießen

In einem 3-stündigen Kochkurs in Kyoto bereitest du 5-6 traditionelle Izakaya-Gerichte zu, aufgeteilt in zwei Koch- und Essrunden. Dein englischsprachiger Koch begleitet dich bei gegrillten Hähnchenfleischbällchen, frittiertem Hähnchen mit Shiso und weiteren japanischen Pub-Gerichten. Maximal acht Teilnehmer, alle Zutaten, Schürze und das Abendessen sind inklusive – nur Ernährungswünsche bitte bei der Buchung angeben.

Ist das etwas für dich?Perfekt, wenn du lernen willst, wie japanische Hausmannskost wirklich funktioniert – ohne eine Woche in Kyoto zu verbringen. Das Aufteilen in Kochen und Essen sorgt dafür, dass du die Techniken sofort anwendest und sie besser hängen bleiben.

Was enthalten ist

Die drei Stunden umfassen alle Zutaten für die Gerichte, ein komplettes Abendessen in zwei Runden, eine Schürze und die Anleitung durch einen englischsprachigen Koch in einer gemütlichen Izakaya-Küche.

Bewertungen von Reisenden

4.92★★★★★★★★★★

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Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Izakaya Kochen und Essen

• Nachmittags Izakaya-Kochkurs besuchen
• 2 bis 3 japanische Gerichte zubereiten
• Die selbstgekochten Gerichte gemeinsam essen
• Zurück in die Küche für den zweiten Teil
• Weitere 2 bis 3 Gerichte lernen
• Die zweite Runde gemeinsam genießen

Das Erlebnis

Du betrittst eine Küche in Kyoto und fragst dich, ob du das wirklich hinkriegst – echtes japanisches Essen, so wie es die Einheimischen zuhause oder in Izakayas essen, nicht die schicke Restaurantversion. Dein englischsprachiger Koch zeigt dir die Zutaten für den ersten Gang: gegrillte Hähnchen-Burdock-Fleischbällchen und knuspriges Hähnchenfilet mit eingelegter Pflaume und Shiso-Blatt. Die Gruppe ist klein, maximal acht Teilnehmer, so hast du genug Platz und Zeit für Fragen ohne Stress. Du bekommst eine Schürze und eine kurze Einführung, wo alles steht.

Der Kurs ist in zwei Teile aufgeteilt, was simpel klingt, aber das Erlebnis komplett verändert. Du kochst die ersten zwei bis drei Gerichte, dann setzt ihr euch zusammen und es wird gegessen. Kein Probieren, kein Mini-Häppchen – ein richtiges Essen, das du vor zwanzig Minuten selbst zubereitet hast. Die Küche duftet genau nach dem, was gleich auf dem Teller liegt. Danach geht’s zurück an den Herd, zwei bis drei weitere Gerichte werden zubereitet und dann wieder gemeinsam gegessen. Das ist kein Kochkurs, der mit einem Foto und Händeschütteln endet. Hier endet alles mit einem gemeinsamen Abendessen – genau der Grund, warum man kochen lernen will.

Das Besondere ist der Izakaya-Stil – kein Sushi, kein formelles Kaiseki, wie man es sonst in Kyoto findet. Es ist das Essen, das man in einer japanischen Kneipe bestellt, wenn man etwas Warmes und ein bisschen Verwöhnendes möchte, etwas, das man zuhause machen würde, wenn man Zeit und das Wissen dazu hätte. Dein Koch erklärt dir die Techniken ohne Druck, du erfährst, warum die Zutaten wichtig sind, wie die Aromen zusammenpassen und was den Geschmack ausmacht. Beim Anrichten der zweiten Runde kochst du nicht mehr nach Anleitung – du kochst einfach.

Der Kurs dauert insgesamt drei Stunden. Gib bei der Buchung unbedingt an, wenn du spezielle Ernährungswünsche hast, damit der Koch darauf eingehen kann. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, und der Raum ist barrierefrei. Nach dem Essen nimmst du das Muskelgedächtnis mit nach Hause – das einzige Souvenir, das wirklich bleibt.

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Drei Stunden insgesamt, aufgeteilt in zwei Abschnitte: kochen und essen, dann nochmal kochen und essen.

Wie viele Gerichte lernt man zu kochen?

Fünf bis sechs Gerichte in den zwei Runden, darunter gegrillte Hähnchen-Burdock-Fleischbällchen und frittiertes Hähnchen mit eingelegter Pflaume und Shiso.

Spricht der Koch Englisch?

Ja, der Koch spricht Englisch.

Was ist im Preis enthalten?

Alle Zutaten, dein Abendessen, eine Schürze und die Anleitung.

Wie groß sind die Gruppen?

Maximal acht Personen pro Buchung.

Muss man Ernährungswünsche angeben?

Ja, bitte bei der Buchung angeben, damit der Koch entsprechend planen kann.

Ist der Kurs barrierefrei?

Ja, der Raum ist rollstuhlgerecht und es gibt gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.

Dürfen Kinder oder Babys mitkommen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; es gibt spezielle Babysitze.