Cours de cuisine italienne à Zoagli avec vue sur Portofino

Vous préparez le pesto de A à Z, en pilant le basilic à la main dans un mortier.

Un cours de cuisine italienne dans une maison privée à Zoagli vous apprend à faire du pesto, de la focaccia, des pâtes fraîches, du tiramisu et du limoncello avec un hôte local du réseau Cesarine, qui regroupe des cuisiniers à domicile en Italie. Le cours dure trois heures et comprend tous les ingrédients, la dégustation de ce que vous avez préparé, ainsi qu’un apéritif au bord de la piscine avec vue sur Portofino. Un guide parle anglais ou italien.

L’Expérience

Le cours se déroule dans une charmante maison en hauteur à Zoagli, avec une vue dégagée sur Portofino. Vous commencez par le pesto — le vrai de Ligurie, préparé à la main avec un mortier et un pilon, du basilic local, des pignons et de l’huile d’olive du coin. Ensuite, vous passez à la focaccia génoise, que vous façonnez et faites cuire chaude, puis aux pâtes fraîches que vous étalez et découpez sur mesure. L’hôte vous accompagne à chaque étape sans précipitation ; ce n’est pas une démonstration à regarder, mais une cuisine dans laquelle vous travaillez avec vos mains.

Une fois la cuisine terminée, vous vous installez au bord de la piscine pour un apéritif, en admirant la mer et les façades pastel de Portofino de l’autre côté de l’eau. Puis vient la dégustation : le tiramisu que vous avez fait, le limoncello préparé avec des citrons du jardin, et tout ce que vous avez cuisiné cet après-midi-là. L’expérience dure environ trois heures et est animée par quelqu’un qui cuisine ainsi chez elle, pas dans une cuisine professionnelle — la différence se sent dans le déroulement et les explications.

Le lieu est accessible en transports en commun, vous n’avez donc pas besoin de voiture de location. Le cours est proposé en anglais ou en italien, selon l’option choisie au moment de la réservation. Cesarine, le réseau qui organise cela, met en relation depuis des années des voyageurs avec des cuisiniers à domicile partout en Italie ; leur modèle repose sur de petits groupes, des ingrédients locaux et une cuisine qui appartient à quelqu’un qui y habite.

Ce qui est inclus

• Tous les ingrédients locaux pour cuisiner.
• accompagnement par un hôte passionné.
• pesto frais, focaccia, pâtes et tiramisu faits par vous.
• dégustation de limoncello maison.
• apéritif au bord de la piscine avec vue sur Portofino.

Infos pratiques

Transports en commun à proximité

Opéré par Cesarine: Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours de l’après-midi si vous souhaitez cuisiner et manger dans la même séance sans un long engagement le matin. Ces trois heures gardent un rythme détendu — pas de course entre les étapes ni de montre à surveiller — et tout ce que vous faites est dégusté encore chaud, quand la cuisine italienne révèle tout son goût.

Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement pendant les trois heures ?

Vous faites du pesto à la main avec un mortier et un pilon, de la focaccia génoise que vous façonnez et cuisez, des pâtes fraîches que vous étalez et découpez, et du tiramisu. Vous dégustez aussi du limoncello préparé avec des citrons du jardin.

Le cours est-il en anglais ou faut-il parler italien ?

L’hôte propose le cours en anglais ou en italien — vous choisissez la langue lors de la réservation, ce qui détermine l’option sélectionnée au paiement.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Tous les ingrédients de cuisine locaux, l’accompagnement de l’hôte, la nourriture que vous préparez, ainsi que la dégustation du tiramisu et du limoncello. Un apéritif au bord de la piscine est aussi compris.

Puis-je venir sans voiture ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du lieu à Zoagli, vous pouvez donc vous y rendre sans louer de voiture.

Est-ce un cours en groupe ou privé ?

Le cours est animé par une cuisinière locale chez elle ; la taille du groupe et si vous cuisinez seul ou avec d’autres dépend de l’option choisie à la réservation.