Gênes : Atelier pesto & pâtes fraîches avec vue sur la terrasse

Vous voilà dans une cuisine à Gênes, un bouquet de basilic en main, au cœur de la naissance du pesto

Vous arrivez dans un appartement au cinquième étage du centre historique de Gênes, apprenez à écraser le pesto et à façonner des pâtes fraîches avec un chef local, puis savourez un repas complet fait maison — antipasti, Picagge, dessert traditionnel et vins régionaux inclus. Le groupe est petit et la terrasse offre une vue sur la ville et le port.

Itinéraire étape par étape

Atelier sur la terrasse et festin

• Arrivée dans un appartement historique à Gênes
• Apprentissage de la recette traditionnelle du pesto
• Préparation de la pâte à pâtes fraîches
• Étaler et façonner les pâtes
• Dégustation d’un antipasti
• Repas avec les pâtes maison
• Dessert génois traditionnel
• Toast avec vins régionaux et liqueur

L’Expérience

L’appartement se trouve au cinquième étage d’un immeuble historique du vieux Gênes, sans ascenseur, ce qui vous plonge d’emblée dans l’ambiance. Un chef local vous accueille, et la première chose que vous faites, c’est de jeter un œil à la terrasse — elle donne sur les toits et le port, la lumière caresse à la fois les tuiles et l’eau. Vous vous lavez les mains, puis commencez par le basilic. L’atelier pesto débute avec les vrais ingrédients : basilic frais, pignons d’Europe, ail, sel de mer, fromage dur et huile d’olive locale, le tout écrasé et mélangé comme ici depuis des siècles. Le chef vous montre la technique, la pression à exercer, le moment où les ingrédients deviennent sauce. Vous vous y mettez vous-même, et le goût n’a rien à voir avec un pot industriel.

Vient ensuite le tour des pâtes. Farine, eau, œufs sur le plan de travail, et vos mains dans la pâte — pétrir, étaler, façonner des Picagge, ces larges rubans typiques de Ligurie. Le chef vous livre ses astuces : comment sentir quand la pâte est parfaite, l’épaisseur idéale, les bons gestes. Ça prend du temps, c’est authentique, et c’est ça le vrai plaisir. Quand vous avez fini, vous êtes fatigué mais heureux, et la cuisine embaume le beurre et la pâte fraîche.

Alors, on s’installe. Le repas s’étale sur la table : antipasti en entrée, vos pâtes maison nappées du pesto que vous avez préparé, un dessert traditionnel génois, focaccia et torte salate en accompagnement. Les vins régionaux arrivent, puis une liqueur typique de Gênes pour finir. Si le temps le permet, vous dînez sur la terrasse ; sinon, la salle à manger intérieure est chaleureuse et cosy. Quoi qu’il en soit, vous dégustez un plat que vous avez fait il y a une heure, dans un lieu où la cuisine est une histoire de famille.

Ce qui est inclus

• Votre expérience comprend un atelier pratique de pesto avec basilic frais, pignons, ail, sel, fromage et huile d’olive locale.
• la fabrication de pâtes fraîches et la réalisation de Picagge.
• un repas complet avec antipasti, vos pâtes maison, dessert génois traditionnel, focaccia et torte salate.
• vins régionaux et liqueur typique.
• et l’accès à la terrasse ou à la salle à manger selon la météo.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes de dosLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par CURIOSEETY

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre une vraie recette ligure là où elle est née et déguster ce que vous avez préparé le jour même — le petit groupe et l’ambiance chez l’habitant donnent l’impression de cuisiner avec un expert, pas de suivre un cours.

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

360 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

L’atelier convient-il aux débutants ?

Oui. Le chef explique tout depuis le début et la classe est conçue pour apprendre en pratiquant, sans expérience préalable.

Que faire en cas de restrictions alimentaires ?

Il est important de prévenir à l’avance pour que le chef puisse adapter les recettes.

L’appartement est-il accessible en ascenseur ?

Non. Il est situé au cinquième étage d’un immeuble ancien sans ascenseur. Il faut être à l’aise avec les escaliers.

Peut-on venir avec des enfants ?

Les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte. Les enfants plus grands peuvent participer, mais les escaliers et l’environnement cuisine sont à prendre en compte.

Quels vins sont servis ?

Des vins régionaux ainsi qu’une liqueur typique de Gênes accompagnent le repas. Les cépages précis ne sont pas annoncés à l’avance.

Le transport jusqu’à l’appartement est-il inclus ?

Non. Des transports en commun sont disponibles à proximité. Vous organisez votre trajet jusqu’au centre historique.