Gênova: Aula de Pesto e Massa Fresca com Vinho no Terraço

Você está na cozinha de uma casa em Gênova, com folhas de manjericão nas mãos, descobrindo onde nasceu o pesto

Você chega a um apartamento no quinto andar do centro histórico de Gênova, aprende a moer pesto e abrir massa fresca com um chef local, e depois senta para uma refeição completa feita por você: antipasto, Picagge artesanal, sobremesa e vinho regional inclusos. A aula é pequena e intimista, com vista para a cidade e o porto.

Roteiro passo a passo

Aula no terraço e banquete

• Chegada ao apartamento histórico em Gênova
• Aprender a receita tradicional do pesto
• Preparar a massa fresca
• Abrir e modelar a massa
• Degustar antipasto de entrada
• Saborear a massa feita à mão
• Experimentar sobremesa típica de Gênova
• Brindar com vinhos regionais e licor

A experiência

O apartamento fica no quinto andar de um prédio histórico no centro antigo de Gênova, sem elevador, ou seja, você já sobe as escadas e entra na história. Um chef local te recebe e a primeira coisa que você faz é olhar para o terraço: ele abre para os telhados e o porto, com a luz batendo nas telhas e na água ao mesmo tempo. Depois, é hora de lavar as mãos e começar pelo manjericão. A aula de pesto começa pelo original: manjericão fresco, pinoli europeus, alho, sal grosso, queijo duro e azeite local, tudo moído e misturado do jeito que se faz aqui há séculos. O chef mostra a técnica, a pressão certa, o momento em que os ingredientes viram molho. Você faz sozinho e o sabor não tem nada a ver com o que vem no pote.

Depois do pesto, vem a massa. Farinha, água, ovos na bancada, e suas mãos na massa: sovando, abrindo, formando Picagge, aquelas fitas largas típicas da Ligúria. O chef dá dicas de quem sabe: como sentir quando a massa está no ponto, como abrir fina na medida certa, como mexer. Leva tempo e é de verdade: essa é a ideia. Quando termina, você está cansado, mas de um jeito bom, e a cozinha cheira a manteiga e massa fresca.

Então é hora de sentar. A mesa se enche: primeiro o antipasto, depois sua massa feita à mão com o pesto que você preparou, uma sobremesa tradicional de Gênova, focaccia e tortas salgadas para acompanhar. Os vinhos da região aparecem, e no final, um licor típico genovês. Se o tempo ajudar, você come no terraço. Se estiver frio ou chovendo, a sala de jantar interna é quentinha e aconchegante. De qualquer forma, você está saboreando algo que fez uma hora atrás, num lugar onde cozinham assim há gerações.

O que está incluído

• Sua experiência inclui uma aula prática de pesto com manjericão fresco, pinoli, alho, sal, queijo e azeite local.
• instrução e prática para fazer massa fresca e formar Picagge.
• uma refeição completa com antipasto, sua massa feita à mão, sobremesa tradicional genovesa, focaccia e tortas salgadas.
• vinhos regionais e licor típico.
• e uso do terraço ou sala de jantar conforme o clima.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 12:00 e 17:00

Reserva até3h antes

GrupoAté 6

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

Preços e horários atualizados há 6 dias

Informações práticas

Transporte público por pertoNão indicado para quem tem problemas de colunaBebês vão no colo

Operado por CURIOSEETY

É para você?Reserve se quiser aprender uma receita verdadeira da Ligúria no lugar onde ela nasceu e comer o que preparou na mesma tarde: o grupo pequeno e o ambiente caseiro fazem parecer que você está cozinhando com um amigo que entende do assunto, não só fazendo uma aula.

Avaliações de viajantes

4,96★★★★★★★★★★

370 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

A aula é indicada para iniciantes?

Sim. O chef ensina do zero e a aula é prática, sem necessidade de experiência prévia.

E se eu tiver restrições alimentares?

Informe suas restrições com antecedência para que o chef possa adaptar o menu.

O apartamento tem acesso por elevador?

Não. O apartamento fica no quinto andar de um prédio antigo sem elevador. É preciso estar confortável para subir escadas.

Posso levar crianças?

Bebês devem ficar no colo de um adulto. Crianças maiores podem participar, mas leve em conta as escadas e o ambiente da cozinha.

Quais vinhos estão incluídos?

Inclui vinhos regionais e um licor típico genovês. As variedades específicas não são informadas antecipadamente.

O transporte até o apartamento está incluído?

Não. Há opções de transporte público próximas. Você organiza seu deslocamento até o centro histórico.