Corso di cucina italiana a Zoagli con vista su Portofino

Preparerai il pesto da zero, pestando il basilico a mano in un mortaio.

Un corso di cucina italiana in una casa privata a Zoagli ti insegna a fare pesto, focaccia, pasta fresca, tiramisù e limoncello sotto la guida di un ospite locale delle Cesarine, la rete italiana di cuoche casalinghe. Il corso dura tre ore e include tutti gli ingredienti, la degustazione di ciò che hai preparato e un aperitivo a bordo piscina con vista su Portofino. La guida parla inglese o italiano.

L’Esperienza

Il corso si svolge in una affascinante casa sulla collina di Zoagli con vista libera su Portofino. Arrivi e inizi con il pesto — quello vero ligure, fatto a mano con mortaio e pestello, basilico della zona, pinoli e olio d’oliva locale. Poi passi alla focaccia genovese, che modellerai e cuocerai calda, quindi alla pasta fresca che stenderai e taglierai su misura. L’ospite ti accompagna passo passo senza fretta; non è una dimostrazione da guardare ma una cucina in cui lavori con le tue mani.

Terminata la preparazione, ti siedi a bordo piscina con un aperitivo, guardando il mare e le case pastello di Portofino dall’altra parte dell’acqua. Poi arriva la degustazione: il tiramisù che hai fatto, il limoncello preparato con i limoni del giardino e tutto quello che hai cucinato quel pomeriggio. L’esperienza dura circa tre ore ed è condotta da chi cucina così a casa propria, non in una cucina commerciale — la differenza si vede nel modo in cui si svolge la giornata e in quello che viene spiegato.

Il luogo è raggiungibile con i mezzi pubblici, quindi non serve noleggiare un’auto. Il corso è offerto in inglese o italiano, a seconda dell’opzione scelta al momento della prenotazione. Cesarine, la rete che organizza, collega da anni viaggiatori con cuoche casalinghe in tutta Italia; questo è il loro modello — gruppi piccoli, ingredienti locali e una cucina che appartiene a chi ci vive.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti di cucina locali.
• guida di un’ospite locale appassionata.
• pesto fresco, focaccia, pasta e tiramisù fatti da te.
• degustazione di limoncello fatto in casa.
• aperitivo a bordo piscina con vista su Portofino.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicino

Gestito da Cesarine: Cooking Class

È questo che fa per te?Prenota il corso del pomeriggio se vuoi cucinare e mangiare nella stessa sessione senza un impegno lungo la mattina. Le tre ore mantengono la giornata rilassata — non corri tra le tappe né guardi l’orologio — e tutto quello che prepari lo assaggi ancora caldo, quando il cibo italiano ha il suo vero sapore.

Domande frequenti

Cosa preparo esattamente durante le tre ore?

Preparerai il pesto a mano con mortaio e pestello, la focaccia genovese che modellerai e cuocerai, la pasta fresca che stenderai e taglierai, e il tiramisù. Assaggerai anche il limoncello fatto con i limoni del giardino.

Il corso è in inglese o serve l’italiano?

L’ospite tiene il corso in inglese o italiano — scegli la lingua al momento della prenotazione e quella opzione determina la lingua del corso.

Cosa è incluso nel prezzo?

Tutti gli ingredienti di cucina locali, la guida dell’ospite, il cibo che prepari e la degustazione di tiramisù e limoncello sono inclusi. Anche un aperitivo a bordo piscina fa parte dell’esperienza.

Posso arrivare a casa senza auto?

Sì, ci sono mezzi pubblici vicino al luogo a Zoagli, quindi puoi raggiungere la casa senza noleggiare un’auto.

Il corso è di gruppo o privato?

Il corso è tenuto da una singola cuoca locale a casa sua; la dimensione del gruppo e se cucini da solo o con altri dipende dall’opzione scelta al momento della prenotazione.