Clase de sushi en Tokio: Prepara cuatro tipos con un chef

Enrolla y presiona cuatro tipos de sushi y luego come lo que preparaste

Una clase de sushi en Tokio donde aprendes a hacer cuatro tipos de sushi (inari, gunkan, maki y nigiri) en la cocina de la casa de un chef. El instructor, que completó el Curso de Técnica Edomae en la Tokyo Sushi School, enseña la historia del sushi, su terminología y etiqueta para comer, junto con la técnica práctica. La clase tiene un máximo de cinco alumnos y termina con una comida de los sushi que preparaste, acompañada de bebida, postre y una selección de tres marcas de sake japonés.

La experiencia

Lo que diferencia esta clase es la selección de ingredientes del chef: el arroz es una mezcla especial encargada a Hachidaime Gihey, un proveedor de Kioto fundado en 1787, y el pescado proviene directamente de los mercados de Toyosu y Tsukiji. Trabajas en un ambiente residencial tranquilo en lugar de una cocina comercial, lo que permite atención personalizada: el límite de cinco personas asegura que el chef pueda observar tus manos y corregir tu agarre del cuchillo y la presión al presionar el nigiri. Incluso si nunca has manejado pescado crudo, la lección avanza desde la forma más simple (inari, que no lleva pescado crudo) hasta la más técnica (nigiri), para que avances a un ritmo adecuado.

La clase dura 2.5 horas y abarca no solo la técnica, sino también el trasfondo del sushi: su historia, los nombres de los cortes y formas, y cómo comerlo correctamente. El chef enseña en inglés y japonés, así que si hablas japonés captarás detalles que una traducción podría omitir, y si no, la instrucción en inglés es clara y fluida. Hay opción vegetariana si la solicitas al reservar.

Te vas con una comida completa (los cuatro tipos de sushi que preparaste) además de una bebida, postre y acceso a sake para maridar con lo que hiciste. La clase termina comiendo, no limpiando ni entregando material. La comida es lo principal.

Qué incluye

• Instrucción para preparar cuatro tipos de sushi.
• la comida que preparas con bebida y postre.
• selección de tres marcas de sake japonés.
• guía en inglés y japonés.
• opción vegetariana disponible bajo pedido.

Información

Dura 2h 30m, sale todos los días menos el miércoles y el domingo a las 10:30 y 17:00, desde JP¥ 18.000 por persona, con guía en inglés y japonés, en grupos de hasta 6 y con cancelación gratis hasta 24 h antes.

Días y horariosTodos los días menos el miércoles y el domingoSalidas a las 10:30 y 17:00¿Otro horario? ›

GrupoHasta 61 privada ›

Guía en vivoInglés y japonés1 en español ›

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

EdadesAdulto (8 años o más) · Menores de 8 años: no se pueden incluir en la reserva

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados hace 2 días

Datos prácticos

Apto para carritos de bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Operado por Akemi's Sushikitchen

¿Es para ti?La clase se imparte en inglés y japonés, para que sigas cómodamente en el idioma que hables. Si dominas ambos, captarás matices en la instrucción japonesa que enriquecen la explicación del chef.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

56 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés y japonés.

¿Qué cuatro tipos de sushi voy a preparar en esta clase?

Vas a hacer inari (bolsitas de tofu frito), gunkan (arroz prensado con forma de barco y toppings), maki-sushi (sushi enrollado) y nigiri (sushi prensado a mano con pescado encima). La clase avanza de lo más simple a lo más técnico para que ganes confianza.

¿Esta clase es adecuada si nunca he hecho sushi ni comido pescado crudo?

Sí. La lección comienza con inari, que no lleva pescado crudo, para que aprendas lo básico sin presión. Cuando llegues al nigiri, ya tendrás la memoria muscular y confianza para manejarlo. El chef trabaja con grupos de cinco o menos, así que puede ajustar el ritmo según tu nivel.

¿Dónde exactamente se realiza la clase?

La clase se lleva a cabo en la cocina de la casa del chef, en una zona residencial tranquila de Tokio. Hay transporte público cercano, por lo que puedes llegar fácilmente sin auto.

¿Qué sucede al final de la clase, puedo comer el sushi que preparé?

Sí. La lección termina con una comida completa de los cuatro tipos de sushi que hiciste, servida con bebida, postre y una selección de tres marcas de sake japonés para acompañar.

¿El chef enseña sobre la cultura del sushi o solo la técnica?

La clase incluye historia, terminología y etiqueta para comer, además de la técnica. El chef comenta que incluso invitados japoneses le han dicho que aprendieron cosas nuevas sobre su propia cultura gastronómica en esta lección.