Sushi-Kochkurs in Tokio: Vier Sushi-Arten mit einem Profi zubereiten

Vier Sushi-Arten rollen und pressen, und anschließend gemeinsam essen

Ein Sushi-Kochkurs in Tokio, bei dem Sie in der Küche eines Kochs vier Sushi-Arten zubereiten: Inari, Gunkan, Maki und Nigiri. Der Kursleiter hat die Edomae-Sushi-Technik an der Tokyo Sushi School erlernt und vermittelt neben der Praxis auch Geschichte, Fachbegriffe und Essensregeln. Die Gruppe ist auf fünf Teilnehmer begrenzt und das Erlebnis endet mit einem gemeinsamen Essen der selbstgemachten Sushi, dazu gibt es Getränke, Dessert und die Wahl aus drei japanischen Sake-Sorten.

Das Erlebnis

Das Besondere an diesem Kurs ist die Auswahl der Zutaten: Der Reis stammt aus einer speziellen Mischung von Hachidaime Gihey, einem Lieferanten aus Kyoto, der seit 1787 besteht, und der Fisch wird direkt von den Märkten Toyosu und Tsukiji bezogen. Der Kurs findet in einer ruhigen Wohngegend statt, nicht in einer Großküche, wodurch der Koch jedem Teilnehmer individuelle Aufmerksamkeit schenken kann. Die Begrenzung auf fünf Personen ermöglicht es, Ihre Handgriffe und den Druck beim Pressen von Nigiri genau zu beobachten und zu korrigieren. Auch wenn Sie noch nie rohen Fisch verarbeitet haben, lernen Sie Schritt für Schritt: von der einfachsten Form Inari (ohne rohen Fisch) bis zur anspruchsvollsten Nigiri-Technik.

Der Kurs dauert zweieinhalb Stunden und vermittelt nicht nur die Technik, sondern auch das Hintergrundwissen zu Sushi: Geschichte, Fachbegriffe für Schnitte und Formen sowie die richtige Art des Essens. Der Koch unterrichtet auf Englisch und Japanisch, sodass Sie Details in der japanischen Sprache mitbekommen, wenn Sie sie sprechen, oder bei Bedarf die klare englische Erklärung erhalten. Auf Wunsch gibt es auch eine vegetarische Variante, die Sie bei der Buchung angeben können.

Am Ende nehmen Sie ein komplettes Essen mit nach Hause (die vier selbstgemachten Sushi-Arten) zusammen mit einem Getränk, Dessert und der Möglichkeit, den passenden Sake aus drei Sorten zu wählen. Der Kurs endet mit dem Essen, nicht mit Aufräumen oder einem Handout. Das Essen steht im Mittelpunkt.

Was enthalten ist

• Anleitung zur Zubereitung von vier Sushi-Arten.
• das selbst zubereitete Essen mit Getränk und Dessert.
• Auswahl aus drei japanischen Sake-Sorten.
• Anleitung auf Englisch und Japanisch.
• vegetarische Option auf Anfrage.

Informationen

Dauert 2 h 30 m, startet täglich außer Mittwoch und Sonntag um 10:30 und 17:00 Uhr, ab JP¥ 18.000 pro Person, mit Guide auf Englisch und Japanisch, in Gruppen bis 6 und mit kostenloser Stornierung bis 24 h vorher.

Tage und ZeitenTäglich außer Mittwoch und SonntagStartzeiten: 10:30 und 17:00Andere Uhrzeit? ›

GruppeBis 61 private ›

Live-GuideEnglisch und JapanischWeitere Sprachen ›

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

AlterErwachsener (ab 8 Jahren) · Unter 8 Jahren: nicht buchbar

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 2 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Veranstaltet von Akemi's Sushikitchen

Ist das etwas für dich?Der Kurs wird auf Englisch und Japanisch gehalten, sodass Sie bequem in der Sprache folgen können, die Sie sprechen. Wenn Sie beide Sprachen beherrschen, erfahren Sie durch die japanischen Erklärungen zusätzliche Details.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

56 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Japanisch.

Welche vier Sushi-Arten werde ich in diesem Kurs tatsächlich zubereiten?

Sie stellen Inari (gefüllte Tofutaschen), Gunkan (Reis in Form eines Kriegsschiffs mit Belag), Maki (gerolltes Sushi) und Nigiri (von Hand geformtes Sushi mit Fisch) her. Der Kurs führt Sie von der einfachsten bis zur anspruchsvollsten Technik, sodass Sie Schritt für Schritt Sicherheit gewinnen.

Ist der Kurs auch für Anfänger geeignet, die noch nie Sushi gemacht oder rohen Fisch gegessen haben?

Ja. Der Kurs beginnt mit Inari, das keinen rohen Fisch enthält, sodass Sie die Grundlagen ohne Druck lernen. Bis Sie Nigiri erreichen, haben Sie die nötige Übung und Sicherheit. Die Gruppe ist auf fünf Teilnehmer begrenzt, sodass der Koch das Tempo an Ihr Können anpassen kann.

Wo genau findet der Kurs statt?

Der Kurs findet in der privaten Küche des Kochs in einer ruhigen Wohngegend Tokios statt. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, so dass Sie den Ort leicht ohne Auto erreichen können.

Was passiert am Ende des Kurses? Darf ich das Sushi, das ich gemacht habe, essen?

Ja. Der Kurs endet mit einem vollständigen Essen aus den vier Sushi-Arten, die Sie zubereitet haben, serviert mit einem Getränk, Dessert und der Wahl aus drei japanischen Sake-Sorten, die zum Essen passen.

Vermittelt der Koch auch etwas zur Sushi-Kultur oder geht es nur um die Technik?

Der Kurs behandelt neben der Technik auch Geschichte, Fachbegriffe und Essensregeln. Der Koch berichtet, dass selbst japanische Gäste Neues über ihre eigene Esskultur gelernt haben.