Aprende a hacer pasta fresca y tiramisú en Bolonia con un local

Convierte huevo y harina en dos tipos de pasta a mano, como se ha hecho en Bolonia por generaciones.

Una clase de cocina de 3 horas en Bolonia donde preparas pasta fresca y tiramisú desde cero, con almuerzo y cata de vinos incluidos. Aprenderás a formar tortelloni y tagliatelle, preparar dos salsas (ragú y tomate fresco) y terminar con tiramisú hecho con una receta familiar de más de 80 años. La clase comienza con pizza casera y aperitivo, luego avanza paso a paso en la elaboración de la pasta, con educación sobre vinos durante la comida.

La Experiencia

¿Cómo se hace realmente la pasta a mano? La clase empieza respondiendo esa pregunta: trabajarás la masa tú mismo, aprendiendo los trucos que la instructora aprendió de su abuela y las técnicas que diferencian una lámina de pasta auténtica de una hecha rápido. La mañana inicia con una botella de vino y pizza casera, luego pasas a la mesa donde formarás tortelloni y tagliatelle, dos de las formas emblemáticas de Bolonia. No solo verás una demostración, sino que harás el trabajo con guía sobre cómo debe sentirse la masa, cómo estirarla y cómo rellenarla para que los bordes queden bien sellados.

Después vienen dos salsas: ragú (la salsa boloñesa) y tomate cherry fresco con albahaca. Verás cómo cada una combina con su pasta y por qué importa esa combinación. Entre platos, una cata de vinos recorre algunas de las mejores uvas del noreste de Italia: pinot noir, pinot gris, cabernet franc y chardonnay, todos de productores orgánicos. La instructora te cuenta la historia de cada botella y cómo maridar vino y comida, así que la cata es educativa, no solo para beber. El almuerzo es la pasta que hiciste, acompañada con las salsas que preparaste.

El tiramisú cierra la clase. La instructora usa la receta de su abuela, que la familia ha hecho por más de 80 años, y lo prepararás tú mismo para poder replicarlo en casa. La experiencia dura tres horas y te vas con las habilidades para sorprender a tu familia y amigos con platos que saben a Italia, porque aprendiste allí.

Qué incluye

• Pizza casera y vino para aperitivo.
• pasta fresca (tortelloni y tagliatelle) hecha por ti desde cero.
• dos salsas (ragú y tomate cherry fresco con albahaca).
• almuerzo con la pasta que preparaste.
• tiramisú con una receta familiar de más de 80 años.
• cata de cinco vinos italianos de productores orgánicos del noreste.
• todos los ingredientes y utensilios de cocina.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera Stay Hungry Stay Bologna

¿Es este para ti?La clase es en inglés, para que sigas cada paso y hagas preguntas mientras trabajas la masa y las salsas. Si quieres aprender las técnicas reales — no solo ver — y salir con habilidades para usar en casa, esta es la indicada.

Reseñas de viajeros

4,09★★★★★★★★★★

173 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué exactamente voy a preparar durante la clase?

Harás dos tipos de pasta fresca — tortelloni y tagliatelle — desde cero, trabajando la masa a mano y aprendiendo a formar y rellenar cada una. También prepararás dos salsas (ragú y tomate cherry fresco con albahaca) y terminarás con tiramisú hecho con una receta familiar de más de 80 años.

¿La clase se imparte en inglés?

Sí, la clase es en inglés, para que puedas seguir las instrucciones y hacer preguntas mientras trabajas.

¿Qué incluye la clase de tres horas?

Incluye pizza casera y aperitivo para empezar, la elaboración de pasta y salsas, una cata de cinco vinos italianos de productores orgánicos del noreste, el almuerzo (la pasta que hiciste), tiramisú y todos los ingredientes y utensilios necesarios.

¿Puedo llevar niños?

Los niños son bienvenidos desde los 4 años. Los bebés pueden asistir si los sostiene un adulto y hay cochecitos disponibles si se necesitan.

¿Podré hacer esto en casa después de la clase?

Sí, ese es el objetivo. Aprenderás las técnicas y secretos que la instructora aprendió de su abuela para poder hacer pasta fresca y tiramisú en casa y recrear los platos para tu familia y amigos.