Aprende a hacer pasta en Lucca: Clase de 5 platos con chef local

Corta a mano tagliolini de tinta de calamar y forma raviolis desde cero, luego come lo que preparaste.

Una clase de 5 horas para hacer pasta en el centro histórico de Lucca donde preparas cinco platos (ravioli de ricota y espinaca, ravioli negro con salmón, tagliolini de tinta de calamar, ñoquis de papa y fettuccine o tagliatelle) más un postre semifreddo, todo guiado por un chef local con ingredientes toscanos de temporada. La clase se adapta a necesidades dietéticas con aviso previo y es accesible para sillas de ruedas.

La experiencia

Llegas dentro de las murallas medievales de Lucca y pasas la tarde aprendiendo a hacer pasta como un local. Un chef experto te guía en cada plato: rellenas ravioli de ricota y espinaca a mano, trabajas la masa de tinta de calamar para hacer tagliolini finos, formas suaves ñoquis de papa y cortas pasta en cintas para salsas clásicas. Los cinco platos van desde pastas rellenas delicadas hasta formas cortadas a mano y ñoquis, cada uno con una técnica diferente. Los ingredientes de temporada cambian lo que cocinas, así que la clase varía durante el año.

Después de preparar cada plato, te sientas a comerlo. El semifreddo (un semifreddo crujiente de almendra) es el postre final. Todo dura cinco horas, lo que significa que no hay prisa. Hay tiempo para hacer preguntas y ver cómo trabaja el chef. Un experto local dirige la clase en inglés, así que aprendes directamente de alguien que cocina así todos los días, no de un guion.

El lugar está dentro del centro histórico de Lucca, es accesible para sillas de ruedas en todo momento, y la cocina puede adaptar el menú a restricciones dietéticas si las mencionas al reservar. Se aceptan animales de servicio. Esta es una clase práctica, no una demostración: tú haces la pasta, así que te vas sabiendo cómo hacerla.

Qué incluye

• Instrucción práctica de un chef local en inglés.
• los cinco platos de pasta que preparas más el postre semifreddo.
• ingredientes de temporada.
• clase de cinco horas dentro del centro histórico de Lucca.
• lugar y facilidades accesibles para sillas de ruedas.

Antes de reservar

Días y horariosTodos los díasSalidas a las 10:00 y 16:00

Reserva hasta8h antes

EdadesAdulto (18 años o más) · Menores de 18 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 15

Guía en vivoInglés

Encuentro y recogidaNo incluye recogida: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosCancelación gratis hasta 24 h antes de la salida. Después, sin reembolso.

Precios y horarios actualizados ayer

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe admiten mascotas

Lo opera Cozymeal Cooking Classes

¿Es este para ti?Reserva esta clase si tienes una tarde libre en Lucca y quieres aprender a hacer pasta practicando, no viendo. El formato de cinco horas te da tiempo para practicar cada técnica sin prisa, y comes todo lo que haces al final.

Reseñas de viajeros

5,00★★★★★★★★★★

1 reseña verificada de viajero

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Preguntas frecuentes

¿Qué exactamente preparo en esta clase de pasta?

Preparas cinco platos de pasta: ravioli de ricota y espinaca con la salsa que elijas; ravioli negro de tinta de calamar relleno de salmón y cebollín; tagliolini de tinta de calamar cortados a mano y servidos con salsa de limón y mariscos; ñoquis de papa con salsa cremosa o puttanesca; y fettuccine o tagliatelle con arrabbiata, Gorgonzola o carbonara. También haces semifreddo al croccantino, un semifreddo crujiente de almendra, para el postre.

¿Necesito experiencia en cocina para unirme a esta clase?

No se requiere experiencia previa. El chef local te guía paso a paso en cada técnica, desde rellenar ravioli hasta cortar tagliolini a mano. La clase está diseñada para aprender haciendo, así que irás adquiriendo las habilidades mientras avanzas.

¿La clase puede adaptarse a restricciones dietéticas?

Sí. La cocina puede adaptar el menú para cumplir con necesidades y restricciones dietéticas si lo informas con anticipación al reservar. Diles lo que necesitas y ajustarán los ingredientes y platos.

¿Cuánto dura la clase y qué incluye?

La clase dura cinco horas e incluye el menú completo de cinco platos que preparas, más el postre semifreddo. Haces cada plato y luego lo comes. El lugar está dentro de las murallas históricas de Lucca, y un chef local dirige la clase en inglés.