Aprenda a fazer massa em Lucca: Aula de 5 pratos com chef local

Você corta tagliolini de tinta de lula e molda ravioli do zero, depois come o que preparou.

Uma aula de 5 horas para fazer massa no centro histórico de Lucca, onde você prepara cinco pratos (ravioli de ricota e espinafre, ravioli preto com salmão, tagliolini de tinta de lula, nhoque de batata e fettuccine ou tagliatelle) mais uma sobremesa semifreddo, tudo guiado por um chef local usando ingredientes sazonais da Toscana. A aula atende necessidades alimentares com aviso prévio e é acessível para cadeirantes.

A experiência

Você chega dentro das muralhas medievais de Lucca e passa a tarde aprendendo a fazer massa do jeito local. Um chef experiente mostra cada prato: você vai rechear ravioli de ricota e espinafre à mão, trabalhar a massa de tinta de lula para fazer tagliolini finos, moldar nhoque macio de batata e cortar massa em fitas para molhos clássicos. Os cinco pratos vão de massas delicadas recheadas a formatos cortados à mão e nhoque, cada um com uma técnica diferente. Os ingredientes sazonais mudam o que você cozinha, então a aula varia durante o ano.

Depois de preparar cada prato, você senta para comer. O semifreddo (um semifreddo crocante de amêndoas) vem por último. Tudo dura cinco horas, o que significa que não há pressa. Há tempo para perguntas e para observar as mãos do chef trabalhando. Um especialista local conduz a aula em inglês, então você aprende diretamente de quem cozinha assim todo dia, não de um roteiro.

O local fica dentro do centro histórico de Lucca, é acessível para cadeirantes em todas as áreas, e a cozinha pode adaptar o cardápio para restrições alimentares se você avisar ao reservar. Animais de serviço são bem-vindos. Esta é uma aula prática, não uma demonstração: você é quem faz a massa, então sai sabendo como fazer.

O que está incluído

• Instrução prática com chef local em inglês.
• todos os cinco pratos de massa que você prepara mais sobremesa semifreddo.
• ingredientes sazonais.
• aula de cinco horas no centro histórico de Lucca.
• local e instalações acessíveis para cadeirantes.

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os diasSaídas às 10:00 e 16:00

Reserva até8h antes

IdadesAdulto (18 anos ou mais) · Menores de 18 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 15

Guia ao vivoInglês

Encontro e buscaNão inclui busca: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosCancelamento grátis até 24 h antes da saída. Depois, sem reembolso.

Preços e horários atualizados ontem

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelAceita animais

Operado por Cozymeal Cooking Classes

Este é para você?Reserve esta aula se tiver uma tarde livre em Lucca e quiser aprender a fazer massa praticando, não só assistindo. O formato de cinco horas dá tempo para praticar cada técnica sem pressa, e você come tudo que preparar no final.

Avaliações de viajantes

5,00★★★★★★★★★★

1 avaliação verificada de viajante

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Perguntas frequentes

O que exatamente eu faço nesta aula de massa?

Você prepara cinco pratos de massa: ravioli de ricota e espinafre com molho à sua escolha; ravioli preto de tinta de lula recheado com salmão e cebolinha; tagliolini de tinta de lula cortado à mão e servido com molho de limão e frutos do mar; nhoque de batata com molho cremoso ou puttanesca; e fettuccine ou tagliatelle com molho arrabbiata, gorgonzola ou carbonara. Também faz semifreddo al croccantino, um semifreddo crocante de amêndoas, como sobremesa.

Preciso ter experiência na cozinha para participar?

Não é preciso experiência anterior. O chef local orienta cada técnica passo a passo, desde rechear ravioli até cortar tagliolini à mão. A aula é prática, então você aprende fazendo.

A aula pode atender restrições alimentares?

Sim. A cozinha pode adaptar o cardápio para necessidades e restrições alimentares se você avisar com antecedência na reserva. Informe o que precisa e eles ajustam os ingredientes e pratos.

Quanto tempo dura a aula e o que está incluído?

A aula dura cinco horas e inclui o menu completo de cinco pratos que você prepara, mais a sobremesa semifreddo. Você faz cada prato e depois come. O local fica dentro das muralhas de Lucca, e um chef local conduz a aula em inglês.