Pasta selber machen in Lucca: 5-Gänge-Kurs mit lokalem Koch

Sie schneiden Tagliolini mit Tintenfischtinte von Hand und formen Ravioli selbst, danach essen Sie Ihre Kreationen.

Ein 5-stündiger Pasta-Kochkurs im historischen Zentrum von Lucca, bei dem Sie fünf Gänge zubereiten (Ricotta-Spinat-Ravioli, schwarze Lachs-Ravioli, Tagliolini mit Tintenfischtinte, Kartoffelgnocchi und Fettuccine oder Tagliatelle) plus ein Semifreddo-Dessert. Ein lokaler Koch verwendet saisonale toskanische Zutaten. Der Kurs berücksichtigt Ernährungsbedürfnisse bei Vorankündigung und ist durchgehend rollstuhlgerecht.

Das Erlebnis

Sie kommen innerhalb der mittelalterlichen Mauern von Lucca an und verbringen den Nachmittag damit, Pasta so herzustellen, wie es ein Einheimischer tut. Ein erfahrener Koch führt Sie durch jedes Gericht: Sie füllen Ricotta-Spinat-Ravioli von Hand, verarbeiten Tintenfischtinte zu dünnen Tagliolini, formen weiche Kartoffelgnocchi und schneiden Bandnudeln für klassische Saucen. Die fünf Gänge reichen von zarten gefüllten Pastas bis zu handgeschnittenen Formen und Gnocchi, jede mit einer anderen Technik. Saisonale Zutaten bestimmen, was Sie zubereiten, sodass sich der Kurs im Jahresverlauf ändert.

Nach der Zubereitung jedes Gangs setzen Sie sich hin und essen ihn. Zum Schluss gibt es das Semifreddo, ein knuspriges Mandel-Semifreddo. Der gesamte Kurs dauert fünf Stunden, sodass Sie nicht hetzen müssen. Es bleibt Zeit für Fragen und um dem Koch bei der Arbeit zuzusehen. Ein lokaler Experte leitet den Kurs auf Englisch, sodass Sie direkt von jemandem lernen, der jeden Tag so kocht, nicht aus einem Skript.

Der Veranstaltungsort liegt im historischen Zentrum von Lucca, ist durchgehend rollstuhlgerecht, und die Küche kann das Menü bei Angabe von Ernährungsbeschränkungen bei der Buchung anpassen. Assistenztiere sind willkommen. Dies ist ein praktischer Kurs, keine Vorführung. Sie machen die Pasta selbst und lernen so, wie es geht.

Was enthalten ist

• Praktische Anleitung durch einen lokalen Koch auf Englisch.
• alle fünf Pasta-Gänge, die Sie zubereiten, plus Semifreddo-Dessert.
• saisonale Zutaten.
• fünfstündiger Kurs im historischen Zentrum von Lucca.
• durchgehend rollstuhlgerechter Veranstaltungsort und Einrichtungen.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:00 und 16:00

Buchbar bis8 h vorher

AlterErwachsener (ab 18 Jahren) · Unter 18 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppeBis 15

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportHaustiere willkommen

Betrieben von Cozymeal Cooking Classes

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie einen freien Nachmittag in Lucca haben und Pasta durch eigenes Tun lernen möchten, nicht nur durch Zuschauen. Das fünfstündige Format gibt Ihnen Zeit, jede Technik ohne Eile zu üben, und am Ende essen Sie alles, was Sie gemacht haben.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

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Häufige Fragen

Was genau stelle ich in diesem Pasta-Kurs her?

Sie bereiten fünf Pastagerichte zu: Ricotta-Spinat-Ravioli mit einer Sauce Ihrer Wahl; schwarze Tintenfisch-Ravioli gefüllt mit Lachs und Schnittlauch; handgeschnittene Tagliolini mit Tintenfischtinte, serviert mit Zitronen- und Meeresfrüchtesauce; Kartoffelgnocchi mit cremiger oder Puttanesca-Sauce; und Fettuccine oder Tagliatelle mit Arrabbiata, Gorgonzola oder Carbonara. Zum Dessert machen Sie ein Semifreddo al croccantino, ein knuspriges Mandel-Semifreddo.

Brauche ich Kocherfahrung, um an diesem Kurs teilzunehmen?

Nein, Vorkenntnisse sind nicht nötig. Der lokale Koch führt Sie Schritt für Schritt durch jede Technik, vom Füllen der Ravioli bis zum Hand-Schneiden der Tagliolini. Der Kurs ist zum praktischen Lernen gestaltet, sodass Sie die Fähigkeiten während des Kurses erwerben.

Kann der Kurs auf Ernährungsbeschränkungen Rücksicht nehmen?

Ja. Die Küche kann das Menü anpassen, wenn Sie bei der Buchung Ihre Bedürfnisse angeben. Teilen Sie mit, was Sie brauchen, und die Zutaten und Gerichte werden entsprechend geändert.

Wie lange dauert der Kurs und was ist enthalten?

Der Kurs dauert fünf Stunden und umfasst das komplette fünf-Gänge-Menü, das Sie zubereiten, plus das Semifreddo-Dessert. Sie machen jedes Gericht selbst und essen es danach. Der Kurs findet innerhalb der historischen Mauern von Lucca statt, und ein lokaler Koch leitet den Unterricht auf Englisch.