Italienische Pizza & Brot in Lucca selbst machen: Praxis-Kurs

Kleine Änderungen bei Mehl und Methode erzeugen völlig unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen.

Ein praktischer Kurs zum Pizza- und Brotbacken in einem Restaurant im Zentrum von Lucca, bei dem Sie ein komplettes 3-Gänge-Menü zubereiten (klassische Brote, traditionelle Pizza und Focaccia mit Belag sowie ein süßer Pizzadessert) und dabei authentische Teigtechniken von einem lokalen Kochprofi lernen. Der Kurs dauert 4 Stunden und berücksichtigt bei Vorankündigung Ernährungsbedürfnisse. Mindestalter 18 Jahre.

Das Erlebnis

Was macht den Unterschied zwischen gutem und großartigem Teig aus? Das finden Sie heraus, indem Sie ihn selbst herstellen. In diesem Kurs lernen Sie das Handwerk des italienischen Brots und der Pizza von Grund auf, beginnend mit dem Verhalten von Vollkorn-, Hartweizen- und toskanischem Mehl in Ihren Händen. Ein lokaler Koch zeigt Ihnen die kleinen Anpassungen: bei Wasseranteil, Gärung, Kneten –, die die Textur und den Geschmack des Teigs verändern. Danach wenden Sie diese Techniken an, um ein komplettes Menü zuzubereiten: ein Trio aus Broten, ligurische Focaccia, traditionelle Pizza mit Mozzarella, Parmaschinken, Pilzen und scharfer Salami sowie eine süße Pizza mit saisonalem Obst oder geschmolzener Schokolade.

Der Kurs findet in einem einladenden Restaurant im historischen Zentrum von Lucca statt, sodass Sie in einer echten Küche arbeiten, in der auch Einheimische essen, und nicht in einem Touristenstudio. Sie stellen alles von Grund auf selbst her, das heißt, Sie sind die ganzen 4 Stunden mit den Händen im Teig. Es gibt keine Vorführung, die Sie nur ansehen und mitschreiben. Am Ende haben Sie jeden Gang zubereitet und gebacken und essen direkt vor Ort, um zu schmecken, wie Ihre Technik die Gerichte beeinflusst hat.

Was enthalten ist

• Praktische Anleitung zu italienischen Teig- und Backtechniken.
• ein komplettes 3-Gänge-Menü, das Sie zubereiten und essen: Brote, Pizza, Focaccia und süße Pizza.
• alle Zutaten und Nutzung der Küche.
• ein lokaler Kochprofi, der Sie bei jedem Schritt begleitet.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 10:00 und 16:00

Buchbar bis8 h vorher

AlterErwachsener (ab 18 Jahren) · Unter 18 Jahren: können nicht mitgebucht werden

GruppeBis 15

Live-GuideEnglisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportHaustiere willkommen

Betrieben von Cozymeal Cooking Classes

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diesen Kurs, wenn Sie im historischen Zentrum von Lucca selbst praktisch kochen möchten, statt zu einer Kochschule außerhalb zu fahren, und eine Halbtagestour bevorzugen, die Ihren Morgen oder Nachmittag frei lässt.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

1 verifizierte Bewertung von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie viel vom Kurs ist praktisch und wie viel beobachtet man den Koch?

Sie machen alles selbst von Anfang bis Ende. Der Koch leitet und begleitet Sie bei jedem Schritt (Teig mischen, formen, belegen, backen), aber Sie sind derjenige, der arbeitet, nicht nur zuschaut.

Brauche ich Vorerfahrung im Backen für diesen Kurs?

Nein, Vorerfahrung ist nicht nötig. Der Kurs ist für Anfänger konzipiert. Der Koch vermittelt authentische Techniken von Grund auf und begleitet Sie durch jede Phase der Teigherstellung und des Backens.

Was genau bereite ich während der 4 Stunden zu und esse es?

Sie stellen ein komplettes 3-Gänge-Menü her: ein Trio aus Broten mit Vollkorn-, Hartweizen- und toskanischem Mehl; ligurische Focaccia und traditionelle Pizza mit Belägen wie Mozzarella, Parmaschinken, Pilzen und scharfer Salami; sowie eine süße Pizza mit saisonalem Obst oder geschmolzener Schokolade. Alles, was Sie machen, backen und essen Sie selbst.

Kann der Kurs auf Ernährungsbeschränkungen oder Allergien Rücksicht nehmen?

Ja. Das Restaurant passt das Erlebnis auf Ernährungsbedürfnisse und Einschränkungen an. Teilen Sie Ihre Wünsche im Voraus mit, und das Menü und die Zutaten werden entsprechend angepasst.

Ist das Restaurant rollstuhlgerecht?

Ja. Das Restaurant ist vollständig rollstuhlgerecht, mit barrierefreiem Transport und allen Bereichen sowie Oberflächen für Rollstuhlnutzung ausgelegt.