Bali: Clase de Cocina Vegana con Cosecha en Jardín y Menú Balinés

Clase de cocina vegana en Bali con cosecha en jardín y almuerzo

Recorre un jardín orgánico balinés recogiendo ingredientes frescos para luego cocinar platos veganos como curry y frituras de plátano, guiado por chefs locales. Prueba tus creaciones en una mesa con vistas al Monte Agung: risas, aprendizaje y mucho sabor.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Cocina vegana balinesa y tour por el jardín

• Únete al tour guiado por el jardín
• Cosecha frutas y verduras frescas
• Aprende sobre las características de las plantas
• Prepara un menú vegano de 4 tiempos
• Usa utensilios tradicionales balineses
• Disfruta la comida con vistas panorámicas

La Experiencia

“No recojas esa, está muy joven y pica mucho,” me dijo Wayan sonriendo justo cuando iba a tomar unas hojas que no sabía ni cómo llamar. Apenas habíamos empezado el recorrido por el jardín en Bali y yo ya dudaba de cada planta. El aire olía a tierra mojada y citronela, mientras el sol se escondía detrás de las nubes. Había algunos viajeros más, pero casi todo era Wayan contándonos cuáles hojas son las mejores para hacer crackers y cómo su abuela los hacía “a ojo, sin receta”. Intenté pronunciar una hierba — y fallé estrepitosamente — lo que provocó risas de todos, incluyéndome a mí.

La cocina estaba abierta al viento, con utensilios de madera antiguos que parecían sacados de un museo. Wayan nos enseñó a moler especias para preparar un curry balinés vegano. Mi brazo se cansó rápido y me dio un poco de vergüenza; él lo hacía parecer fácil. Las virutas de coco volaban por todos lados y el aroma a cúrcuma se me quedó en los dedos por horas. Nos turnamos para revolver la comida sobre una llama pequeña mientras alguien preparaba frituras de plátano (creo que me comí más de las que me tocaban). Todo era un poco caótico, pero de la mejor manera: nadie se preocupaba si cometías errores, lo importante era disfrutar.

El almuerzo fue en una mesa larga bajo unos árboles, con vistas a colinas verdes y al Monte Agung a lo lejos. Los crackers salados eran raros pero adictivos; el curry tenía un calor profundo que se quedaba después de cada bocado. Me sorprendí pensando en todo el trabajo que implica la comida aquí comparado con lo que suelo hacer en casa (¿microondas, alguien?). Todos se quedaron en silencio un rato mientras comían, salvo una mujer que no paraba de pedir la receta de todo.

De vez en cuando aún recuerdo esa vista — la luz cambiando sobre las colinas, la gente bromeando sobre quién hizo la mejor ensalada urab. Si buscas una clase de cocina vegana en Bali que sea realmente práctica (y no solo para fotos), esta es la indicada. Seguramente te irás oliendo a jengibre y coco, pero ¿sabes qué? No está nada mal.

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina vegana en Bali es apta para principiantes?

Sí, está pensada para que cualquiera pueda participar, sin experiencia previa.

¿Realmente recogemos nuestros propios ingredientes durante el tour por el jardín?

Sí, cosecharás frutas y verduras frescas del jardín orgánico antes de cocinar.

¿Qué platos incluye el menú vegano?

Prepararás crackers de hoja, jukut urab (ensalada de verduras), curry vegano balinés y frituras de plátano.

¿El almuerzo está incluido en esta clase de cocina en Bali?

Sí, disfrutarás un almuerzo vegano de 4 tiempos que prepararás durante la clase.

¿Se ofrecen bebidas durante la clase?

Durante toda la experiencia te servirán agua infusionada para mantenerte hidratado.

¿Cuántos tiempos cocinamos?

Prepararás cuatro tiempos con la guía de chefs locales.

¿Se permiten animales de servicio en esta actividad?

Sí, los animales de servicio están permitidos en este tour.

Qué incluye

Tu día incluye cosechar frutas y verduras frescas en un jardín orgánico balinés con la guía de chefs locales, preparar un menú vegano de cuatro tiempos usando utensilios tradicionales, disfrutar de agua infusionada durante toda la experiencia y finalmente sentarte a saborear tu comida casera con vistas a las colinas de Bali y el Monte Agung.