Ubud: Clase de Cocina Balinesa y Tour por el Mercado Matutino

Resumen

Taller Práctico de Cocina Balinesa en Ubud con Visita al Mercado

Harás compras en un mercado balinés auténtico, aprenderás a cocinar nueve platos locales desde cero con un chef cercano, visitarás arrozales y disfrutarás tu propia comida en un ambiente relajado en Ubud.

¿Cómo es la experiencia?

Los gallos ya cantaban cuando nuestro conductor nos recogió en el hotel. El aire estaba fresco, casi húmedo, mientras atravesábamos las calles dormidas de Ubud rumbo al mercado matutino en el pueblo de Tampaksiring. Nuestro guía, Wayan, nos recibió con una sonrisa y nos llevó directo al bullicio: vendedores anunciando precios, cestas repletas de chiles y cúrcuma apilados. Cada vez que alguien pasaba cerca, se percibía el aroma fresco de las hojas de lima kaffir. Si tienes curiosidad por saber qué desayunan los locales, aquí lo verás: plátanos fritos envueltos en papel de periódico y mujeres regateando por manojos de hierba limón.

Después del mercado, nos detuvimos en un mosaico de arrozales justo a las afueras del pueblo. El sol empezaba a calentar, pero aún había rocío en la hierba. Wayan nos explicó cómo las familias siembran y cosechan juntas; incluso nos enseñó a distinguir los brotes jóvenes de arroz de los que ya están listos para la cosecha. De vuelta en la casa de su familia, nos ofrecieron un vaso frío de té dulce con hielo antes de ponernos manos a la obra.

La cocina olía a coco tostado y ajo mientras comenzábamos a preparar la pasta de especias, la base de casi todo aquí. Picamos chalotas (se me irritaron los ojos), molimos jengibre en un mortero de piedra y nos reímos cuando alguien puso demasiado chile por accidente. Nueve platos después —como Ayam Bumbu Bali (pollo frito con especias balinesas) y Tempe Manis (tempeh dulce frito)— nos sentamos a comer tipo buffet bajo un techo de bambú. Todos compartieron sus platos favoritos; yo sigo pensando en esa sopa de verduras, la verdad. Antes de regresar al hotel, Wayan nos entregó las recetas impresas para que pudiéramos probarlas en casa.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de Cocina Balinesa en Ubud

• Recogida en el hotel
• Visita al mercado local matutino
• Aprende sobre el cultivo de arroz y disfruta del paisaje
• Bebida de bienvenida con té frío
• Prepara la pasta de especias balinesa
• Elabora 9 recetas balinesas
• Disfruta almuerzo buffet en casa balinesa
• Recibe copias de las 9 recetas
• Regreso al hotel

Preguntas frecuentes

¿Incluye la visita al mercado para las clases de la tarde?

No, la visita al mercado tradicional solo está disponible en las clases de la mañana, ya que el mercado cierra por la tarde.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de cocina?

¡Claro que sí! Solo avísanos tus preferencias al menos un día antes para preparar opciones vegetarianas.

¿Ofrecen recogida en hotel fuera de Ubud?

El traslado ida y vuelta está incluido solo para hoteles en el centro de Ubud. Para ubicaciones fuera de esta zona hay un cargo extra; consulta al reservar.

¿Recibiré copias de las recetas?

¡Sí! Al final de la clase te entregamos copias impresas de las nueve recetas balinesas para que las lleves a casa.

Qué incluye

Tu día incluye traslados ida y vuelta desde hoteles en el centro de Ubud, todos los ingredientes para nueve platos balineses, tour guiado por el mercado local (solo por la mañana), visita a arrozales, bebida de bienvenida, almuerzo o cena tipo buffet con tus propias creaciones, agua embotellada durante toda la experiencia y recetas impresas para conservar. Opciones vegetarianas disponibles si se solicitan con anticipación.