Ubud: Balinesischer Kochkurs & Morgentour über den Markt

Zusammenfassung

Balinesischer Kochkurs in Ubud mit Marktbesuch am Morgen

Erlebe einen echten balinesischen Markt, lerne neun lokale Gerichte von Grund auf mit einem freundlichen Koch, besuche Reisfelder und genieße dein selbst gekochtes Mittagessen – alles an einem entspannten Vormittag in Ubud.

Wie ist das Erlebnis?

Schon während unser Fahrer uns vom Hotel abholte, krähten die Hähne laut. Die Luft war frisch und leicht feucht, als wir durch die noch verschlafenen Straßen Ubids zum Morgenmarkt im Dorf Tampaksiring fuhren. Unser Guide Wayan begrüßte uns mit einem breiten Lächeln und führte uns mitten ins bunte Treiben – Händler riefen ihre Preise aus, Körbe voller Chili und Kurkuma türmten sich. Immer wieder lag der Duft von frischen Kaffir-Limettenblättern in der Luft, wenn jemand an uns vorbeiging. Wer wissen will, was die Einheimischen frühstücken, sieht hier winzige frittierte Bananen in Zeitungspapier gewickelt und Frauen, die um Bündel Zitronengras feilschen.

Nach dem Marktbesuch ging es zu den Reisfeldern am Stadtrand. Die Sonne begann zu wärmen, doch der Tau lag noch auf dem Gras. Wayan erzählte, wie die Familien gemeinsam pflanzen und ernten – und zeigte uns, wie man junge Reissprossen von reifen, erntereifen Pflanzen unterscheidet. Zurück im Familienhaus gab es erst mal ein Glas süßen Eistee, bevor wir die Ärmel hochkrempelten.

In der Küche roch es nach gerösteter Kokosnuss und Knoblauch, als wir die Gewürzpaste anrührten – die Grundlage für fast alle Gerichte hier. Wir schnitten Schalotten (bei mir liefen die Tränen), zermahlten Ingwer im Steinmörser und lachten, als jemand aus Versehen zu viel Chili erwischte. Nach neun Gerichten – darunter Ayam Bumbu Bali (gebratenes Hühnchen mit balinesischen Gewürzen) und Tempe Manis (süß gebratener Tempeh) – setzten wir uns zum Buffet unter dem Bambusdach. Jeder tauschte seine Lieblingsspeise aus; ich denke noch immer an die Gemüsesuppe. Bevor es zurück ins Hotel ging, bekamen wir gedruckte Rezepte mit, um alles zuhause nachzukochen.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Balinesischer Kochkurs in Ubud

• Abholung am Hotel
• Besuch des lokalen Morgenmarkts
• Einblick in den Reisanbau mit Landschaftsgenuss
• Begrüßungsgetränk mit kaltem Eistee
• Herstellung der balinesischen Gewürzpaste
• Zubereitung von 9 balinesischen Gerichten
• Buffet-Mittagessen im balinesischen Haus
• Übergabe der 9 Rezeptkopien
• Rückfahrt zum Hotel

Häufige Fragen

Ist der Marktbesuch auch bei Nachmittagskursen dabei?

Nein, der traditionelle Marktbesuch ist nur morgens möglich, da der Markt nachmittags schließt.

Können auch Vegetarier an dem Kochkurs teilnehmen?

Ja, auf jeden Fall! Sag uns einfach mindestens einen Tag vorher Bescheid, damit wir vegetarische Gerichte vorbereiten können.

Gibt es eine Hotelabholung außerhalb von Ubud?

Die Abholung ist nur für Hotels im Zentrum von Ubud inklusive. Für Unterkünfte außerhalb fällt ein Aufpreis an – einfach bei der Buchung fragen.

Bekomme ich die Rezepte zum Mitnehmen?

Ja! Du erhältst nach dem Kurs gedruckte Kopien aller neun balinesischen Rezepte zum Nachkochen zuhause.

Was enthalten ist

Im Preis enthalten sind Hin- und Rücktransfer innerhalb des Zentrums von Ubud, alle Zutaten für neun balinesische Gerichte, eine geführte Tour über den lokalen Markt (nur morgens), Besuch der Reisfelder, ein Begrüßungsgetränk, Buffet-Mittag- oder Abendessen mit deinen eigenen Kreationen, Wasser während der gesamten Tour und gedruckte Rezepte zum Mitnehmen. Vegetarische Optionen sind auf Anfrage möglich.