Aula em Florença para fazer massa fresca sem glúten com segurança

A única escola de culinária em Florença com cozinha separada para sem glúten.

Uma aula prática de culinária sem glúten em Florença onde você prepara três tipos de massa fresca e três molhos do zero em uma cozinha dedicada e livre de contaminação. Um chef certificado guia um pequeno grupo pelos fundamentos da culinária italiana sem glúten usando farinhas naturais que você encontra em casa. A aula dura três horas e termina com vinho ou cerveja e a refeição que você preparou.

A experiência

Você chega a uma escola de culinária com duas cozinhas: uma compartilhada e outra totalmente separada e reservada para trabalho sem glúten. Essa segunda cozinha é o que faz a diferença no dia: significa segurança total contra contaminação cruzada, algo que a maioria das aulas de culinária não pode garantir. O chef que conduz a aula tem autorização ministerial para preparações sem glúten, então você aprende com alguém treinado especificamente para segurança celíaca, não adaptando uma aula padrão de massa. Os grupos são pequenos, limitados a oito pessoas, o que garante tempo prático no balcão em vez de só assistir.

Você fará tagliatelle, ravioli, lasanha e nhoque: todos do zero usando farinhas naturais sem glúten. O cardápio não é fixo. Você escolhe os molhos e recheios conforme avança, então a aula se molda ao que você realmente quer comer. O chef explica as técnicas: como a massa se forma de forma diferente, por que a hidratação é importante, o que deixa o nhoque macio em vez de pesado. Quando terminar de cozinhar, terá as receitas anotadas e a confiança para repetir em casa com ingredientes de qualquer supermercado.

Quando a cozinha termina, você dá um passo atrás. Há vinho da região ou cerveja artesanal para servir, e então você se senta para comer o que preparou. A experiência dura cerca de três horas. Você pode reservar uma das opções pré-definidas (massa fresca sem laticínios, vegana, vegetariana, ou uma versão que inclui risoto ou pizza e tiramisu), ou agendar uma aula particular se quiser algo totalmente personalizado.

O que está incluído

• Três horas de aula prática em cozinha dedicada sem glúten.
• todos os utensílios e equipamentos.
• receitas de tudo que fizer.
• almoço ou jantar (a refeição que preparou).
• vinho ou cerveja artesanal.
• orientação de um chef certificado em cozinha sem glúten e segura para celíacos.

Opções desta experiência

8 opções

Sobremesa sem glúten, uma opção especialAté 10 pessoas · Guia em inglês ou italiano · 14:30Cozinha, sem problema: como sempre, garantimos uma cozinha totalmente segura e sem glúten. Duração: 2 horas. Três sobremesas. Chá, café e água incluídos. Não adequada para veganos nem para hóspedes intolerantes a ovos ou laticínios.

Preparando cinco risotos exclusivosGuia em inglês ou italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Almoço ou jantar, disponível às 10h15 e às 17h30. Duração: 2 horas. Uma aula única de preparo de risoto com foco em opções sem glúten, técnicas de risoto, ingredientes sazonais e os segredos do risoto. Não adequada para hóspedes que precisem de ingredientes sem laticínios.

Aula de massa vegetariana sem glútenAté 10 pessoas · Guia em inglês ou italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Massa fresca vegetariana sem glúten: prepare-se para fazer três tipos de massa vegetariana deliciosa e três molhos do zero. Vegetariana, fresca e sazonal: sazonal, local, orgânica e deliciosa.

Ver mais 5 opções

Massa fresca sem glútenGuia em inglês ou italiano · 10:00 e 17:30Nossa cozinha é totalmente dedicada à culinária sem glúten, em um espaço separado, então você não precisa se preocupar com nada. Duração: 3 horas. Massa, vinho e aperitivo: você dominará a clássica massa fresca com três molhos, vinho orgânico e aperitivo.

Privado, só para vocêAté 10 pessoas · Guia em inglês ou italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Nossa cozinha é totalmente dedicada à culinária sem glúten, o que elimina qualquer risco de contaminação cruzada, então você pode relaxar. Duração: 3 horas. Aula privada e personalizável: o chef pode adaptar toda a aula com você, para que você crie o menu perfeito para o seu gosto.

Massa fresca, sem glúten e sem laticíniosGuia em inglês ou italiano · 10:00, 13:00 e 17:30Nossa cozinha é totalmente dedicada à culinária sem glúten, em um espaço separado, então você não precisa se preocupar com nada. Duração: 3 horas. Problemas com laticínios? Não há problema aqui: aproveite para preparar massa fresca sem laticínios e sem glúten. Não adequado para veganos.

Massa, pizza e tiramisùAté 6 pessoas · Guia em inglês ou italiano · 10:00 e 17:30Uma cozinha totalmente separada e sem glúten: a única escola de Florença com cozinha e utensílios dedicados exclusivamente à culinária sem glúten, 100% segura. Massa, pizza e tiramisù: aulas práticas sem glúten em que você prepara duas massas frescas, uma pizza ou focaccia e tiramisù. Duração: 3 horas. Uma experiência completa de clássicos italianos certificados sem glúten, feitos do zero com o molho de sua preferência. Almoço ou jantar inclui vinho orgânico ou cerveja artesanal local sem glúten, ou refrigerante. Não adequada para veganos nem para hóspedes com intolerância à lactose ou ao arroz.

Aula de massa vegana e sem glútenGuia em inglês ou italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Uma cozinha totalmente livre de preocupações: oferecemos uma experiência dedicada e totalmente sem glúten. Duração: 3 horas. Massa fresca vegana sem glúten: aproveite os sabores autênticos da massa fresca em um espaço pensado para sua tranquilidade.

O idioma do guia é escolhido ao reservar.

O preço exato de cada opção aparece ao consultar a disponibilidade.Ver datas e preços

Antes de reservar

Dias e horáriosTodos os dias5 horários de saída: o primeiro às 10:00 e o último às 18:00

Reserva até4h antes

IdadesAdulto (16 anos ou mais) · Menores de 16 anos: não podem ser incluídos na reserva

GrupoAté 10

Guia ao vivoInglês e italiano

Ponto de encontro e busca no hotelSem busca no hotel: você vai direto ao ponto de encontro. Termina no mesmo ponto de partida.

Cancelamento e avisosSem reembolso se cancelar.Pode ser cancelado se não houver o mínimo de viajantes. Se isso acontecer, você poderá escolher outra data ou o reembolso.

ConfirmaçãoConfirmação em até 48h

Preços e horários atualizados há 11 dias

Informações práticas

Transporte público por perto

Operado por Chef Vary

É para você?Reserve esta aula se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten e quer aprender a fazer massa sem se preocupar com contaminação cruzada: a cozinha separada e o chef certificado eliminam essa preocupação totalmente. Também é a escolha certa se quiser cozinhar junto com outras pessoas com as mesmas necessidades alimentares, em vez de adaptar uma aula padrão.

Avaliações de viajantes

4,96★★★★★★★★★★

79 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Em quais idiomas há guia?

Guia ao vivo em inglês e italiano.

O que exatamente eu faço durante as três horas?

Você prepara três tipos de massa fresca sem glúten (tagliatelle, ravioli e lasanha) além de nhoque, e faz três molhos para acompanhar. Os recheios e sabores dos molhos são sua escolha, então você define o cardápio enquanto cozinha.

A cozinha sem glúten é realmente separada da principal?

Sim. A escola tem duas cozinhas, e a sem glúten é totalmente dedicada a esse trabalho, sem equipamentos ou superfícies compartilhadas. Essa separação elimina o risco de contaminação cruzada, por isso a aula é certificada como segura para pessoas com sintomas celíacos.

Posso levar crianças ou é só para adultos?

Crianças a partir de 16 anos podem participar da aula. A idade mínima é 16, mas menores de 18 não podem participar da degustação de vinho e cerveja que acontece após a refeição.

Preciso ter experiência em cozinha para fazer essa aula?

Não. A aula é feita para todos os níveis. O chef ensina os fundamentos da massa sem glúten desde o começo, então iniciantes aprendem as mesmas técnicas que cozinheiros experientes.

Vou receber as receitas para levar para casa?

Sim. Você recebe as receitas escritas de tudo que fizer, para poder reproduzir os pratos em casa usando as mesmas farinhas naturais e técnicas aprendidas na aula.

Quais opções alimentares estão disponíveis?

A aula oferece vários cardápios pré-definidos: sem glúten e sem laticínios, vegetariano sem glúten e vegano sem glúten. Também é possível reservar uma aula particular para personalizar o cardápio totalmente conforme suas necessidades alimentares.