Corso di pasta fresca senza glutine a Firenze in sicurezza

L’unica scuola di cucina a Firenze con cucina separata per senza glutine.

Un corso pratico di cucina senza glutine a Firenze dove prepari tre tipi di pasta fresca e tre salse da zero in una cucina dedicata e senza contaminazioni. Uno chef certificato guida un piccolo gruppo nelle basi della cucina italiana senza glutine usando farine naturali che puoi trovare a casa. Il corso dura tre ore e si conclude con vino o birra e il pasto che hai preparato.

L’esperienza

Arrivi in una scuola di cucina con due cucine: una condivisa e una completamente separata e riservata al lavoro senza glutine. È questa seconda cucina a fare la differenza: garantisce sicurezza totale dalla contaminazione incrociata, cosa che la maggior parte dei corsi non può promettere. Lo chef che conduce il corso ha l’autorizzazione ministeriale per preparazioni senza glutine, quindi impari da qualcuno formato specificamente sulla sicurezza per celiaci, non da chi adatta una lezione standard di pasta. I gruppi sono piccoli, al massimo otto persone, così puoi lavorare direttamente al banco invece di guardare da lontano.

Preparerai tagliatelle, ravioli, lasagne e gnocchi, tutti fatti da zero con farine naturali senza glutine. Il menu non è fisso. Scegli tu salse e ripieni mentre cucini, così il corso si adatta a quello che vuoi mangiare. Lo chef ti spiega le tecniche: come si forma l’impasto in modo diverso, perché l’idratazione è importante, cosa rende gli gnocchi morbidi invece che densi. Quando finisci di cucinare, avrai le ricette scritte e la sicurezza per rifarle a casa con ingredienti di qualsiasi supermercato.

Quando la cucina è finita, ti rilassi. Ci sono vino della regione o birra artigianale da versare, poi ti siedi a mangiare quello che hai preparato. L’esperienza dura circa tre ore. Puoi prenotare una delle opzioni già pronte: pasta fresca senza latticini, vegana, vegetariana o una versione che include risotto o pizza e tiramisù, oppure organizzare un corso privato se vuoi qualcosa di completamente personalizzato.

Cosa è incluso

• Tre ore di lezione pratica in una cucina dedicata senza glutine.
• tutti gli utensili e le attrezzature.
• ricette di tutto quello che prepari.
• pranzo o cena (il pasto che hai cucinato).
• vino o birra artigianale.
• guida di uno chef certificato in cucina senza glutine e sicura per celiaci.

Opzioni di questa esperienza

8 opzioni

Dolce senza glutine, un'opzione specialeFino a 10 persone · Guida in inglese o italiano · 14:30Cucina, nessun problema: come sempre, garantiamo una cucina completamente sicura e senza glutine. Durata: 2 ore. Tre dolci. Tè, caffè e acqua inclusi. Non adatto ai vegani né agli ospiti intolleranti a uova o latticini.

Preparazione di cinque risotti signatureGuida in inglese o italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Pranzo o cena, disponibile alle 10:15 e alle 17:30. Durata: 2 ore. Un corso unico di preparazione del risotto incentrato su opzioni senza glutine, tecniche del risotto, ingredienti di stagione e i segreti del risotto. Non adatto agli ospiti che necessitano di ingredienti senza latticini.

Corso di pasta vegetariana senza glutineFino a 10 persone · Guida in inglese o italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Pasta fresca vegetariana senza glutine: preparati a realizzare tre tipi di pasta vegetariana gustosa e tre salse da zero. Vegetariana, fresca e di stagione: di stagione, locale, biologica e deliziosa.

Vedi altre 5 opzioni

Pasta fresca senza glutineGuida in inglese o italiano · 10:00 e 17:30La nostra cucina è interamente dedicata alla cucina senza glutine, in uno spazio separato, quindi non c'è nulla di cui preoccuparsi. Durata: 3 ore. Pasta, vino e aperitivo: imparerai a preparare la classica pasta fresca con tre salse, vino biologico e aperitivo.

Privato, solo per teFino a 10 persone · Guida in inglese o italiano · 10:00, 13:00 e 18:00La nostra cucina è interamente dedicata alla cucina senza glutine, il che esclude qualsiasi rischio di contaminazione incrociata, così puoi rilassarti. Durata: 3 ore. Corso privato e personalizzabile: lo chef può adattare l'intero corso con te, così creerai il menu perfetto per i tuoi gusti.

Pasta fresca, senza glutine e senza latticiniGuida in inglese o italiano · 10:00, 13:00 e 17:30La nostra cucina è interamente dedicata alla cucina senza glutine, in uno spazio separato, quindi non c'è nulla di cui preoccuparsi. Durata: 3 ore. Problemi con i latticini? Qui non è un problema: goditi la preparazione della pasta fresca senza latticini né glutine. Non adatto ai vegani.

Pasta, pizza e tiramisùFino a 6 persone · Guida in inglese o italiano · 10:00 e 17:30Una cucina completamente separata e senza glutine: l'unica scuola di Firenze con cucina e attrezzi dedicati esclusivamente alla cucina senza glutine, sicura al 100%. Pasta, pizza e tiramisù: corsi pratici senza glutine in cui preparerai due tipi di pasta fresca, una pizza o una focaccia e il tiramisù. Durata: 3 ore. Un'esperienza completa di classici italiani certificati senza glutine, preparati da zero con la salsa che preferisci. Il pranzo o la cena includono vino biologico o birra artigianale locale senza glutine, oppure una bibita. Non adatto ai vegani né agli ospiti con intolleranza al lattosio o al riso.

Corso di pasta vegana e senza glutineGuida in inglese o italiano · 10:00, 13:00 e 18:00Una cucina completamente priva di preoccupazioni: offriamo un'esperienza dedicata e totalmente senza glutine. Durata: 3 ore. Pasta fresca vegana senza glutine: goditi i sapori autentici della pasta fresca in uno spazio pensato per la tua tranquillità.

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

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Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni5 orari di partenza: il primo alle 10:00, l'ultimo alle 18:00

Prenotabilefino a 4h prima

EtàAdulto (16 anni e oltre) · Sotto i 16 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 10

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiNessun rimborso in caso di cancellazione.Può essere annullato se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 12 giorni fa

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Chef Vary

Fa al caso tuo?Prenota questo corso se hai la celiachia o sensibilità al glutine e vuoi imparare a fare la pasta senza preoccuparti della contaminazione incrociata: la cucina separata e lo chef certificato eliminano completamente questo rischio. È anche la scelta giusta se vuoi cucinare con altri che hanno le tue stesse esigenze alimentari, invece di adattare un corso standard.

Recensioni dei viaggiatori

4,96★★★★★★★★★★

79 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

Cosa preparo esattamente durante le tre ore?

Prepari tre tipi di pasta fresca senza glutine (tagliatelle, ravioli e lasagne) più gnocchi, e prepari tre salse da abbinare. Ripieni e sapori delle salse li scegli tu, quindi modelli il menu mentre cucini.

La cucina senza glutine è davvero separata da quella principale?

Sì. La scuola ha due cucine e quella senza glutine è completamente dedicata al lavoro senza glutine, senza attrezzature o superfici condivise. Questa separazione elimina il rischio di contaminazione incrociata, per questo il corso è certificato sicuro per chi ha sintomi celiaci.

Posso portare bambini o è solo per adulti?

I bambini dai 16 anni in su possono partecipare. L’età minima è 16 anni, ma chi ha meno di 18 non può partecipare alla degustazione di vino e birra che segue il pasto.

Serve esperienza in cucina per fare questo corso?

No. Il corso è pensato per tutti i livelli. Lo chef ti insegna le basi della pasta senza glutine dall’inizio, così i principianti imparano le stesse tecniche dei cuochi esperti.

Ricevo le ricette da portare a casa?

Sì. Ricevi le ricette scritte di tutto quello che prepari, così puoi rifare i piatti a casa usando le stesse farine naturali e tecniche imparate in classe.

Quali opzioni dietetiche sono disponibili?

Il corso offre diversi menu predefiniti: senza glutine senza latticini, senza glutine vegetariano e senza glutine vegano. Puoi anche prenotare un corso privato per personalizzare completamente il menu in base alle tue esigenze dietetiche.