Aprende a hacer pasta fresca sin gluten en Florencia segura y fácil

La única escuela de cocina en Florencia con una cocina separada para sin gluten.

Una clase práctica de cocina sin gluten en Florencia donde preparas tres tipos de pasta fresca y tres salsas desde cero en una cocina dedicada y libre de contaminación. Un chef certificado guía a un grupo pequeño en los fundamentos de la cocina italiana sin gluten usando harinas naturales que puedes encontrar en casa. La clase dura tres horas y termina con vino o cerveza y la comida que preparaste.

La experiencia

Llegas a una escuela de cocina con dos cocinas: una compartida y otra completamente separada y reservada para trabajo sin gluten. Esa segunda cocina es lo que cambia el día: significa seguridad absoluta contra la contaminación cruzada, algo que la mayoría de las clases no puede garantizar. El chef que dirige la clase tiene autorización ministerial para preparaciones sin gluten, por lo que aprendes con alguien entrenado específicamente en seguridad para celíacos, no adaptando una lección estándar de pasta. Los grupos son pequeños, con un máximo de ocho personas, lo que significa que tienes tiempo práctico en la mesa en lugar de solo mirar.

Harás tagliatelle, ravioli, lasaña y gnocchi, todos desde cero usando harinas naturales sin gluten. El menú no es fijo. Eliges las salsas y rellenos mientras avanzas, así la clase se adapta a lo que realmente quieres comer. El chef te guía en las técnicas: cómo se une la masa de forma diferente, por qué importa la hidratación, qué hace que los gnocchi queden suaves y no densos. Al terminar, tendrás las recetas escritas y la confianza para repetirlo en casa con ingredientes de cualquier supermercado.

Cuando termines de cocinar, te relajas. Hay vino de la región o cerveza artesanal para servir, y luego te sientas a comer lo que preparaste. Toda la experiencia dura unas tres horas. Puedes reservar una de varias opciones predefinidas: pasta fresca sin lácteos, vegana, vegetariana o una versión que incluye risotto o pizza y tiramisú, o pedir una clase privada si quieres algo totalmente personalizado.

Qué incluye

• Tres horas de instrucción práctica en una cocina dedicada sin gluten.
• todos los utensilios y equipos.
• recetas de todo lo que haces.
• almuerzo o cena (la comida que preparaste).
• vino o cerveza artesanal.
• guía de un chef certificado en cocina sin gluten y segura para celíacos.

Opciones de esta experiencia

8 opciones

Postre sin gluten, una opción especialHasta 10 personas · Guía en inglés o italiano · 14:30Cocina, sin problema: como siempre, garantizamos una cocina totalmente segura y sin gluten. Duración: 2 horas. Tres postres. Té, café y agua incluidos. No apta para veganos ni para huéspedes intolerantes a los huevos o a los lácteos.

Elaboración de cinco risottos de la casaGuía en inglés o italiano · 10:00, 13:00 y 18:00Almuerzo o cena, disponible a las 10:15 y a las 17:30. Duración: 2 horas. Una clase única de elaboración de risotto centrada en opciones sin gluten, técnicas del risotto, ingredientes de temporada y los secretos del risotto. No apta para huéspedes que necesiten ingredientes sin lácteos.

Clase de pasta vegetariana sin glutenHasta 10 personas · Guía en inglés o italiano · 10:00, 13:00 y 18:00Pasta fresca vegetariana sin gluten: prepárese para hacer tres tipos de pasta vegetariana deliciosa y tres salsas desde cero. Vegetariana, fresca y de temporada: de temporada, local, ecológica y deliciosa.

Ver 5 opciones más

Pasta fresca sin glutenGuía en inglés o italiano · 10:00 y 17:30Nuestra cocina está completamente dedicada a la cocina sin gluten, en un espacio separado, así que no tiene de qué preocuparse. Duración: 3 horas. Pasta, vino y aperitivo: dominará la pasta fresca clásica con tres salsas, vino ecológico y aperitivo.

Privado, solo para ustedHasta 10 personas · Guía en inglés o italiano · 10:00, 13:00 y 18:00Nuestra cocina está completamente dedicada a la cocina sin gluten, lo que descarta cualquier riesgo de contaminación cruzada, así que puede relajarse. Duración: 3 horas. Clase privada y personalizable: el chef puede adaptar toda la clase con usted, para que cree el menú perfecto según sus gustos.

Pasta fresca, sin gluten y sin lácteosGuía en inglés o italiano · 10:00, 13:00 y 17:30Nuestra cocina está completamente dedicada a la cocina sin gluten, en un espacio separado, así que no tiene de qué preocuparse. Duración: 3 horas. ¿Problemas con los lácteos? Aquí no es un problema: disfrute preparando pasta fresca sin lácteos ni gluten. No apta para veganos.

Pasta, pizza y tiramisúHasta 6 personas · Guía en inglés o italiano · 10:00 y 17:30Una cocina totalmente separada y sin gluten: la única escuela de Florencia con una cocina y utensilios dedicados exclusivamente a la cocina sin gluten, 100 % segura. Pasta, pizza y tiramisú: clases prácticas sin gluten en las que prepara dos tipos de pasta fresca, una pizza o focaccia y tiramisú. Duración: 3 horas. Una experiencia completa de clásicos italianos certificados sin gluten, elaborados desde cero con la salsa de su preferencia. El almuerzo o la cena incluyen vino ecológico, cerveza artesanal local sin gluten o refresco. No apta para veganos ni para huéspedes con intolerancia a la lactosa o al arroz.

Clase de pasta vegana y sin glutenGuía en inglés o italiano · 10:00, 13:00 y 18:00Una cocina totalmente libre de preocupaciones: ofrecemos una experiencia dedicada y totalmente sin gluten. Duración: 3 horas. Pasta fresca vegana sin gluten: disfrute de los sabores auténticos de la pasta fresca en un espacio diseñado para su tranquilidad.

El idioma del guía se elige al reservar.

El precio exacto de cada opción lo ves al consultar la disponibilidad.Ver fechas y precios

Antes de reservar

Días y horariosTodos los días5 horarios de salida: el primero a las 10:00 y el último a las 18:00

Reserva hasta4h antes

EdadesAdulto (16 años o más) · Menores de 16 años: no se pueden incluir en la reserva

GrupoHasta 10

Guía en vivoInglés e italiano

Punto de encuentro y recogidaSin recogida en el hotel: vas directo al punto de encuentro. Termina en el mismo punto de inicio.

Cancelación y avisosSin reembolso si cancelas.Puede cancelarse si no se alcanza el mínimo de viajeros. Si ocurre, te ofrecen otra fecha o el reembolso.

ConfirmaciónConfirmación en menos de 48 h

Precios y horarios actualizados hace 11 días

Datos prácticos

Transporte público cerca

Operado por Chef Vary

¿Es para ti?Reserva esta clase si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten y quieres aprender a hacer pasta sin preocuparte por la contaminación cruzada: la cocina separada y el chef certificado eliminan esa preocupación. También es ideal si quieres cocinar con otros que tienen las mismas necesidades dietéticas, en lugar de adaptar una clase estándar.

Reseñas de viajeros

4,96★★★★★★★★★★

79 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿En qué idiomas hay guía?

Guía en vivo en inglés e italiano.

¿Qué exactamente preparo durante las tres horas?

Preparas tres tipos de pasta fresca sin gluten (tagliatelle, ravioli y lasaña) más gnocchi, y haces tres salsas para acompañar. Los rellenos y sabores de las salsas los eliges tú, así que el menú se forma mientras cocinas.

¿La cocina sin gluten está realmente separada de la principal?

Sí. La escuela tiene dos cocinas, y la sin gluten está totalmente dedicada a ese trabajo, sin compartir equipos ni superficies. Esta separación elimina el riesgo de contaminación cruzada, por eso la clase es certificada como segura para personas con celiaquía.

¿Puedo llevar niños o es solo para adultos?

Niños de 16 años o más pueden participar. La edad mínima es 16, aunque menores de 18 no pueden tomar parte en la degustación de vino y cerveza que sigue a la comida.

¿Necesito experiencia en cocina para tomar esta clase?

No. La clase está diseñada para todos los niveles. El chef te enseña los fundamentos para hacer pasta sin gluten desde cero, así que los principiantes aprenden las mismas técnicas que los cocineros con experiencia.

¿Me dan las recetas para llevar a casa?

Sí. Recibes las recetas escritas de todo lo que haces, para que puedas repetir los platos en casa usando las mismas harinas naturales y técnicas aprendidas en la clase.

¿Qué opciones dietéticas hay disponibles?

La clase ofrece varios menús predefinidos: sin gluten sin lácteos, sin gluten vegetariano y sin gluten vegano. También puedes reservar una clase privada para personalizar el menú según tus necesidades dietéticas.