Buenos Aires: Aula de Asado & Bife Premium em Casa Histórica

Resumo

Segredos do asado argentino em casa de família com churrasqueiras locais

Participe de uma aula de asado com mulheres churrasqueiras em uma casa histórica de Buenos Aires — churrasco na brasa, chimichurri caseiro, degustação de vinho Malbec e sobremesa tradicional de doce de leite, tudo incluso. Prepare-se para risadas ao redor do fogo e sabores que você vai querer repetir.

Como é a experiência?

“Você precisa provar o chimichurri feito por você mesmo,” Belen sorriu, me entregando uma colher de pau coberta por um óleo verde com alho. Estávamos na antiga casa da família dela, em Belgrano — o piso rangia sob nossos pés, e a luz suave da tarde portenha entrava pela janela da cozinha. O cheiro de fumaça da parrilla lá fora se misturava ao aroma fresco da salsa. Nunca tinha visto tantas mulheres em volta do fogo, rindo e discutindo sobre o tempo certo para a morcilla ficar na grelha. Parecia que tínhamos invadido um almoço em família, do melhor jeito possível.

Não esperava me sujar tão rápido — num minuto estávamos tomando Malbec (não sou muito de vinho tinto, mas ali combinava demais), no outro já estávamos moldando linguiças para o choripán enquanto a tia da Belen contava sobre a primeira churrasqueira do avô. A experiência do asado não é uma aula comum, é como ser adotado por algumas horas. Aprendemos a avaliar o fogo pela cor (não só pelo calor), e quando tentei falar “molleja” direito, a Li riu tanto que quase deixou a pinça cair. A aula particular de churrasco prometia ser séria, mas na real era muita piada e histórias de encontros de domingo.

Tem um momento — depois de provar morcilla e molleja, coisas que eu jurava que nunca ia experimentar — quando o bife principal chega no prato. Filé macio, bordas defumadas, legumes na medida certa do carvão. Todo mundo ficou em silêncio por um instante, só o barulho dos garfos nos pratos. Até hoje lembro da primeira mordida: salgada, suculenta, simples e ao mesmo tempo cheia de sabor. A sobremesa era um doce de leite que eu nem lembro o nome, porque estava ocupado demais lambendo a colher.

Saí de lá com cheiro de lenha e uma sensação estranha de estar em casa numa cidade que mal conhecia. Se você quer um passeio em Buenos Aires que vai além de só comer bife — com gente de verdade mostrando como se faz um asado argentino — essa é a sua chance. E sim, tá tudo incluído: comida, bebida e até aquelas piadas ruins em espanhol.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda e aproveite um asado autêntico

• Chegada à casa de família com 100 anos
• Encontro com a anfitriã Belen e equipe Asadoras
• Conheça os diferentes cortes de carne
• Prepare o tradicional molho chimichurri
• Grelhe e prove o choripán
• Aprenda os segredos do fogo e técnicas de churrasco
• Prove morcilla, molleja e matambrito
• Deguste filé mignon com legumes grelhados
• Aproveite a degustação de vinho Malbec
• Saboreie a sobremesa de doce de leite

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de asado?

A aula acontece em uma casa de família com 100 anos, localizada em Belgrano, um bairro residencial de Buenos Aires.

Quem conduz a experiência do asado?

A experiência é liderada por Belen e sua equipe de mulheres churrasqueiras chamadas “Asadoras”.

Quais alimentos são incluídos durante a aula?

Você vai preparar e provar choripán com chimichurri, morcilla, molleja, matambrito de porco, filé mignon com legumes grelhados e uma sobremesa argentina de doce de leite.

O vinho está incluído nesta experiência de asado em Buenos Aires?

Sim, é servido vinho Malbec argentino premium, além de refrigerantes e água — tudo incluso.

Quanto tempo dura a aula de asado?

A experiência completa dura cerca de três horas.

Esta atividade é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes; carrinhos de bebê também são bem-vindos.

Vou aprender a fazer molho chimichurri?

Sim — você vai preparar o tradicional molho chimichurri durante a aula prática.

Há transporte público próximo?

Sim, há opções de transporte público próximas à casa em Belgrano.

O que está incluído

Seu dia inclui toda a comida — dos choripáns até o filé mignon premium — além de degustação de vinho Malbec, refrigerantes ou água, aula prática com mulheres churrasqueiras locais dentro da casa histórica em Buenos Aires, e sobremesa antes de partir.