Buenos Aires: Asado na Cobertura com Vinho Argentino

Resumo

Asado argentino em uma cobertura em Palermo com sabores locais e muita diversão

Você vai subir numa cobertura acolhedora em Palermo para um asado em Buenos Aires, provar empanadas feitas à mão e carnes grelhadas com maestria, enquanto degusta vinhos argentinos. Ria com os locais, aprenda os segredos da grelha com o anfitrião e termine a noite com uma sobremesa tradicional sob as luzes da cidade—uma experiência que fica na memória.

Como é a experiência?

Não sabia o que esperar quando subimos aqueles três lances de escada em Palermo Soho—minhas pernas já reclamavam, mas ao sair na cobertura senti uma recepção tão natural e acolhedora. O ar tinha cheiro de fumaça de lenha e algo cítrico (chimichurri, talvez?), e dava para ouvir alguém cantarolando na cozinha. Nosso anfitrião, Martín, nos acenou com um copo de Malbec antes mesmo de eu largar a bolsa. Ele brincou que “hora do asado” é um momento sagrado em Buenos Aires—e isso fez sentido quando vimos o quanto todo mundo estava relaxado. Sem pressa nenhuma.

A primeira mordida foi uma empanada de Tucumán—quente, crocante, meio bagunçada. Martín contou o segredo da avó dele para fechar as empanadas (tentei depois; a minha desmanchou). Aí veio o desfile de carnes: morcilla mais cremosa do que eu esperava, chorizo com aquele chimichurri verde e picante que preparamos juntos, barriga de porco marinada por “um dia inteiro mais um pouco, se contar o tempo sonhando com ela”, segundo ele. Martín mostrou como sentir o ponto da carne pelo toque, sem usar relógio—as mãos dele deslizavam com tanta segurança na grelha. Fiquei distraído olhando as luzes da cidade acendendo lá embaixo enquanto alguém experimentava Fernet pela primeira vez (a cara dela! Queria ter gravado).

A conversa fluía entre espanhol e inglês—às vezes os dois ao mesmo tempo—e ninguém se importava se você tropeçasse numa palavra. Depois da sobremesa (chocotorta com sorvete de doce de leite), rolou aquele silêncio gostoso, só com o tilintar dos garfos e uma música distante vindo de outra varanda. Pensei: é isso que as pessoas querem dizer quando falam em “sentir-se em casa longe de casa”. Não sei se vou conseguir tirar esse cheiro de fumaça da jaqueta—mas, sinceramente, nem quero.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência autêntica de asado argentino na cobertura

• Relaxe na cobertura em Palermo Soho
• Conheça as tradições do churrasco argentino
• Prove empanadas caseiras de Tucumán
• Experimente a tradicional morcilla como entrada
• Prepare e saboreie chorizo com chimichurri
• Desfrute da barriga de porco marinada
• Deguste tri tip defumado cozido lentamente
• Coma bife de chorizo com sal de Malbec e ervas
• Experimente a tradicional sobremesa chocotorta
• Curta a harmonização com vinhos argentinos durante todo o jantar

Perguntas frequentes

Essa experiência de asado em Buenos Aires é privada ou em grupo?

É um jantar em grupo pequeno, em uma cobertura privada em Palermo Soho.

Tem opções vegetarianas ou para dietas especiais?

Sim, opções vegetarianas e dietas especiais podem ser atendidas com aviso prévio de 24 horas.

O asado inclui degustação de vinhos argentinos?

Sim, a degustação de vinhos argentinos premium acompanha todo o jantar.

Quais pratos são servidos no asado na cobertura?

O menu inclui empanadas de Tucumán, morcilla, chorizo com chimichurri, barriga de porco marinada, tri tip defumado, bife de chorizo com sal de Malbec e sobremesa chocotorta com sorvete de doce de leite.

Quanto tempo dura a experiência do asado BBQ?

A experiência completa dura cerca de 2h30.

Onde fica a cobertura do asado em Buenos Aires?

O asado acontece em uma varanda privada no bairro de Palermo Soho.

O que acontece se chover durante o passeio do asado?

Se chover ou fizer mau tempo, a experiência acontece dentro da casa; nunca é cancelada por causa do clima.

Tem equipe ou guia que fala inglês?

Sim, os anfitriões falam inglês e espanhol fluentemente.

É permitido levar bebês para o jantar BBQ em Buenos Aires?

Bebês são bem-vindos, mas precisam ficar no colo de um adulto durante o evento.

O que está incluído

Sua noite inclui um jantar de sete pratos com empanadas clássicas de Tucumán, quatro tipos de carnes grelhadas—incluindo barriga de porco marinada durante a noite—e a tradicional sobremesa chocotorta com sorvete de doce de leite. A degustação de vinhos argentinos premium acompanha toda a refeição. Você terá atenção personalizada dos anfitriões bilíngues, que explicam cada passo da tradição do asado. Menus especiais estão disponíveis com aviso de pelo menos 24 horas. Se chover, tudo é transferido para dentro, garantindo que sua noite em Palermo Soho não seja interrompida.