Corso di cucina asado a Buenos Aires con grigliatrici donne

Chimichurri, segreti del fuoco e come grigliano davvero gli argentini

Un corso di cucina asado argentino in una casa di famiglia di cento anni a Belgrano, Buenos Aires, dove impari a grigliare tagli pregiati e preparare la salsa chimichurri tradizionale con Belen e il suo team di grigliatrici donne. L’esperienza pratica di tre ore include tutta la carne, i contorni, vino Malbec argentino e un dolce al dulce de leche. Le lezioni sono in inglese o spagnolo.

L’esperienza

Cosa rende un asado diverso da qualsiasi barbecue in giardino? Lo scoprirai in cucina e intorno alla parrilla (la tradizionale griglia argentina) nella casa di famiglia di Belen a Belgrano, un quartiere residenziale di Buenos Aires. La casa è appartenuta alla stessa famiglia per tre generazioni, e Belen conduce il corso con il suo team di asadoras, tutte donne grigliatrici che conoscono i segreti del fuoco, dei tempi e dei tagli che contano. Inizi imparando a preparare la salsa chimichurri da zero, il condimento infallibile per il choripán, e la assaggi subito in versione premium. Poi arriva il lavoro vero: capire i diversi tagli di carne, leggere il fuoco, i tempi di cottura e le tecniche che distinguono una cottura media da una ben cotta quando grigli su fiamma viva.

Il menu segue tutta la progressione dell’asado. Assaggerai morcilla (salsiccia di sangue), molleja (animelle) e matambrito de cerdo (costine di maiale), ognuno ti insegna qualcosa sul controllo del calore e la consistenza. Il piatto principale è un filetto premium con verdure arrosto: il taglio che mostra se hai imparato ad ascoltare il fuoco. Durante le tre ore bevi vino Malbec argentino scelto per accompagnare ciò che grigli, e il corso si conclude con un dolce al dulce de leche. Tutto è incluso: carne, vino, bibite, pane, verdure. Vai via sapendo non solo come cucinare l’asado, ma perché gli argentini lo fanno così.

Cosa è incluso

• Tutta la carne, verdure e pane.
• ingredienti e istruzioni per la salsa chimichurri.
• vino Malbec argentino, bibite analcoliche e acqua.
• dolce al dulce de leche.
• tre ore di lezione pratica di grigliatura con Belen e il suo team.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 12:30 e 17:30

EtàAdulto (18 anni e oltre) · Bambino (5-17 anni) · Neonato (meno di 5 anni)

GruppoFino a 8

Guida dal vivoInglese e spagnolo

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato per maltempo o se non si raggiunge il numero minimo di partecipanti. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Belen Richards Maria

È questo che fa per te?Il corso dura tre ore tra griglia e cucina, quindi stai in piedi e ti muovi tra le attività: è adatto a chi vuole imparare facendo, non guardando una dimostrazione. Se preferisci sederti e osservare, cerca un formato diverso.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

363 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e spagnolo.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-17 anni); Neonato (meno di 5 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Quali tagli di carne imparerò a grigliare?

Usi choripán (salsiccia), morcilla (salsiccia di sangue), molleja (animelle), matambrito de cerdo (costine di maiale) e un filetto premium come piatto principale, ognuno ti insegna tecniche diverse di grigliatura e come giudicare la cottura sulla fiamma viva.

La salsa chimichurri la preparo io?

Sì, prepari la chimichurri tradizionale da zero durante il corso, poi la assaggi sul choripán premium prima di passare ai tagli più grandi e alla parrilla.

Quanto vino è incluso?

Il vino Malbec argentino è incluso per tutta la durata del corso di tre ore per accompagnare le diverse carni che grigli. Sono disponibili anche bibite analcoliche e acqua.

Serve esperienza in cucina per partecipare?

Non serve esperienza: Belen e il suo team di asadoras ti insegnano dall’inizio, partendo dalla preparazione della salsa fino alla gestione del fuoco e alle tecniche di grigliatura passo dopo passo.

La casa è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, la casa e tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle, e ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino per arrivare a Belgrano.